黄金虾球的做法？将虾球均匀地沾上面包屑，压成扁平球状，可以根据口感要求沾多一些或者少一些面包屑。 热锅凉油，在油温适当时将虾球放入锅中煎炸，炸至金黄色即可捞出沥油。 另起锅爆香蒜末姜末和葱白，加入适量的水烧开。那么，黄金虾球的做法？一起来了解一下吧。
黄金虾球怎么做？虾去头剥皮，放姜丝 料酒 盐，腌制十分钟，土豆上锅蒸，到最后加入盐和淀粉，土豆泥包好虾，漏虾尾就可以，然后油锅里面炸。
食材与明细
明虾10只
土豆350克
黑胡椒粉少许
马苏里拉奶酪适量
鸡蛋1个
面包糠适量
食用油适量
盐少许
难度普通
时间一小时
口味咸鲜
工艺炸
黄金虾球的做法步骤
1.
把虾清洗干净，沥干水分，用牙签去掉虾线。
2.
在虾尾2-3厘米处切断。
3.
把虾去头去皮，如果虾线清理不干净，也可以在虾背后划一刀清理。
4.
把所有的虾都处理好备用。
5.
土豆削皮切薄片，入微波炉烤约12分钟至熟，具体时间按各自切的土豆片厚薄以及微波炉情况进行调整。
6.
把熟透的土豆片放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥。
7.
把虾肉用刀剁成泥。
8.
把土豆泥和虾肉泥放入大碗内，加入少许盐，再撒些黑胡椒粉。
9.
直接用手抓匀。
10.
把土豆虾泥分成10等份，搓成小圆球状。
11.
取一份土豆虾泥压平，在中间放入少许马苏里拉奶酪。
12.
然后收口，留点空隙。
13.
把虾尾插入土豆虾球中，收好边，捏紧了，10个虾球全部操作完成。
14.
鸡蛋打散，包好的虾球裹上鸡蛋液。
15.
裹上满满的面包糠。
16.
在锅内倒入食用油，烧至六七成热，把虾球入油锅内炸制，虾球刚下过别急的翻动。待虾球一定炸制固定了再翻动其他面继续炸制。
17.
炸至金黄色即可出锅。
18.
稍许放凉后，即可食用。
黄金虾球是台湾省传统的特色名菜，属于台湾菜肉香味美，色泽诱人，滋补强壮，口感甚佳，令人垂涎的现代家常菜，接下来一起学习一下它的制作方法吧。
/原料
虾 (10个)
土豆 (1个)
马苏里拉奶酪 (适量)
盐 少许
油 适量
黑胡椒粉 少许
方法/步骤
1/8 分步阅读
虾洗净，剪掉虾背上的虾皮，去掉虾线。
2/8
虾去头，留出一节虾身，切断。
3/8
虾身去皮，虾切碎剁成虾泥。
4/8
土豆洗净去皮切块，盖上保鲜膜微波炉热四分钟。
5/8
土豆放入保鲜袋，擀成泥。
6/8
土豆泥加入虾泥、盐、黑胡椒搅拌后搓成虾球。
7/8
虾球按扁放入马苏里拉奶酪，包好留口插入虾尾。
8/8
起锅烧油，虾球入锅炸至金黄即可。
准备食材，虾洗干净去虾头尾，去泥线。剥去虾皮。放入适量的盐，胡椒粉等料腌制20分钟。烧开水放入腌制好的虾煮至虾变红捞出沥干备用。土豆削皮后上锅蒸熟，加入少量的盐搅拌均匀。用小碗打2~3个鸡蛋，准备少量面包糠。把虾放土豆泥中间，包成球形。留出虾尾，沾上蛋液，沾上面包糠，热油五分热，放入虾球炸至金黄色即可捞出。
黄金虾球怎么做？虾去头剥皮，放姜丝 料酒 盐，腌制十分钟，土豆上锅蒸，到最后加入盐和淀粉，土豆泥包好虾，漏虾尾就可以，然后油锅里面炸。
以上就是黄金虾球的做法的全部内容，黄金虾球 食材：明虾10只、土豆1个（约350克）、盐少许、黑胡椒粉少许、奶酪适量、鸡蛋1个、面包糠适量、食用油适量做法：1、把虾清洗干净，沥干水分，用牙签去掉虾线。2、在虾尾2-3厘米处切断，把虾去头去皮。
