蒸鲈鱼的做法蒸几分钟？10分钟。鲈鱼蒸10分钟，再焖3分钟即可熟。具体做法是准备：鲈鱼1条、大葱少许、蒸鱼豉油少许、姜少许、蒜少许、青尖椒少许。首先把准备好的鲈鱼处理好用清水洗干净，切开背部。然后用刀把葱切成丝。鲈鱼切好后撒盐、姜、那么，蒸鲈鱼的做法蒸几分钟？一起来了解一下吧。
主料：鲈鱼1条（两斤）；
辅料：香油适量；生抽适量；姜适量；葱适量；剁辣椒适量；
1.鲈鱼去内脏去鳃后洗净滤水。
2.改刀。这条鲈鱼还有鱼籽，一起放在边上
3.抹上少量的盐，加入姜丝。腌制10分钟。
4.蒸锅中水烧开，将腌制好的鱼放入，撒上少量剁辣椒。
5.蒸约10分钟后开锅，撒入香葱，再淋少许生抽和香油，加盖焖一分钟即可出锅。
10分钟。
鲈鱼蒸10分钟，再焖3分钟即可熟。具体做法是准备：鲈鱼1条、大葱少许、蒸鱼豉油少许、姜少许、蒜少许、青尖椒少许。
首先把准备好的鲈鱼处理好用清水洗干净，切开背部。然后用刀把葱切成丝。
鲈鱼切好后撒盐、姜、蒜、青尖椒，撒均匀一些。
清蒸鲈鱼是最好吃鲈鱼的方法，最能体现出鲈鱼的新鲜味美，火候刚刚好的鱼肉吃进嘴里面，嫩滑爽口，如果各位吃货也想做出刚刚好的清蒸鲈鱼，就一定得学会把握时间了。那鲈鱼蒸多久肉质最嫩呢？本文就来简单分享一下这方面的知识：
一般来说，蒸鲈鱼只需要12分钟左右即可，不用担心不熟而一直蒸到20多分钟，那样鱼肉会很老，口味很差。特别是清蒸鲈鱼，我们需要蒸鱼豉油，但是千万别放太多，只需要滴几滴改变一下鱼汁的颜色以及调味即可。如果不知道清蒸鲈鱼的时候何时才熟，其实可以用筷子插入鱼肚子的部分，鱼肚子肉比较厚，如果可以轻松抽出筷子，不沾鱼肉，就证明可以了，如果再蒸下去的话就使鱼肉变老了。
我们再来看看鲈鱼的功效，首先鲈鱼里面丰富的蛋白质和维生素A、B族维生素以及钙、镁、磷、硒等这些营养元素，对补肾养肝、健脾益胃、化痰止咳都有功效。其次，吃鲈鱼不仅可以补身体，而且还能防止胎动不安以及乳汁分泌少的情况，鲈鱼有下奶的功效这可让很多宝妈满心欢喜。
再有，在鲈鱼里面有着较多的铜元素，可以帮助维持神经的正常功能，而且还能参与好几种物质代谢的关键酶的功能发挥，如果本身缺乏铜元素的人，可以通过吃鲈鱼来补充哦。鲈鱼不能和牛肉、羊肉一起吃，而且也不能和中药荆芥或者奶酪同食，否则会引起身体不适，甚至更加严重。
鲈鱼鲜的话，蒸的时间要短点，一般12分钟就好可以了。
清蒸鲈鱼的做法：
1、鲈鱼一条，内脏一律不要，洗净装盘待用。
2、在鱼身上抹少许盐，并撒上姜丝。
3、下锅蒸。
4、大概蒸上十二分钟左右，可揭开锅盖看看，如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底，证明鱼蒸得差不多了，如果火候过了鱼肉则很老，反之吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来。
5、蒸出锅后，在鱼身上浇上蒸鱼豉油(一般超市有卖)，再撒上葱丝
6、上油锅，一定要待锅烧红时再放油，直至把油烧得直冒烟时，再起锅浇至鱼身上。
鲈鱼需要蒸8-10分钟左右，具体做法如下：
主料：鲈鱼。
辅料：大葱、姜、小葱、料酒、蒸鱼豉油、盐、红辣椒。
：盘子、锅、砧板、刀具。
1、鲈鱼去除鱼鳞，鱼鳃和内脏，擦干水分。
2、在鲈鱼两面改花刀，用少许盐涂抹鱼身和鱼肚，刀口处和肚子塞上姜片和葱片，加入料酒腌制10～15分钟。
3、姜、大葱、小葱、红辣椒切丝备用。
4、锅内烧水，水开后，放入鲈鱼（记得倒掉腌鱼产生的水），大火蒸8～10分钟。
5、将蒸好的鱼取出，倒掉蒸鱼汁水，捡掉鱼身上的葱、姜片。
6、淋上蒸鱼豉油。
7、码上葱、姜和辣椒丝。
8、起锅烧油，烧到锅边起烟，淋上热油，大功告成。
以上就是蒸鲈鱼的做法蒸几分钟的全部内容，蒸鲈鱼一般需要根据鱼的大小和厚度来确定蒸的时间，至少蒸10分钟以上。将鲈鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，两面划几刀，用盐、料酒腌制20分钟左右。在蒸锅中放入姜丝、葱段，加适量水并烧开。把腌制好的鲈鱼放入蒸盘中。
