梭子蟹与大闸蟹哪个好吃？大闸蟹更好吃。1.梭子蟹属于海蟹，而大闸蟹属于河蟹，从体型上看，梭子蟹要比大闸蟹要大，吃起来也更简单轻松，但梭子蟹的肉质吃起来有些沙沙的，鲜美度虽然足够，但嫌不够厚实，口感欠佳。而相比之下，大闸蟹的蟹肉细嫩莹白，那么，梭子蟹与大闸蟹哪个好吃？一起来了解一下吧。
梭子蟹好吃，梭子蟹的可食部分主要是蟹肉，蟹黄几乎不吃（少且不好吃）。吃梭子蟹可以找到大块吃肉的快感，尤其其每只腿里的肉都很丰满。河蟹最主要可食部位是蟹黄，其次是蟹肉。我的答案是，在同等成熟度情况下。梭子蟹肉多实在，吃起来更爽！而河蟹蟹黄蟹精唇齿留香，吃起来更让人回味无穷！
蟹肉口味，梭子蟹的蟹肉与大闸蟹有明显区别。梭子蟹个头大，吃起来也比大闸蟹更简单轻松，但其肉质吃起来有些沙沙的，鲜美度虽然足够，但嫌不够厚实，口感欠佳。
大闸蟹要好吃一些，主要有以下几个原因：
1、大闸蟹又名中华绒螯蟹，属于淡水河蟹，生长在河流湖泊中，梭子蟹属于海水螃蟹，生活在近海50米深度的浅水域中，因为生长环境不同，大闸蟹肉质紧实，不论蒸煮烹饪出来的口感都鲜嫩美味，梭子蟹肉质比较细软，而且海腥味比较重。
2、大闸蟹一般比较小，能长大5两左右的就算大的了，而梭子蟹成熟后个体大小可以达到半斤左右，但是却没有大闸蟹肉质饱满，特别是大闸蟹的鲜甜可口的蟹膏，梭子蟹就没有，另外，大闸蟹属于淡水养殖，只要是上市季节购买，基本都是肥美饱满的，而梭子蟹因为是野生海水蟹，一旦挑不好甚至都会有壳空的情况。
其实大闸蟹和梭子蟹是两种不同的口感，只要找对适合的烹饪手法，也都是美味佳肴，譬如大闸蟹因为肉质鲜甜，更多的适合清蒸，不需要多余的作料，梭子蟹的烹饪方式就更具其品种和食用的季节采取不同的方法，而且大闸蟹虽然肥美，但是属于时令性强的食物，一般一年中只有在农历的9月份前后才是最肥美的时候，但是产量却很有限，所以价格偏高，而梭子蟹则一年四季都可以买到，产量较高，价格就更亲民一些。
大闸蟹和梭子蟹在挑选的时候，也都是母蟹味道更好，特别是个头越大的肉质越厚，另外新鲜的螃蟹外壳色泽鲜亮，活力充沛，买回去的大闸蟹或者梭子蟹最好不好存放，因为一旦失去活力，不但口感不好，食用后还会影响健康，短期一两天保存可以用湿毛巾包住放到冰箱保鲜存放，需要提醒一点，螃蟹不可长时间放到水中，会因为缺氧造成死亡。
我认为是大闸蟹更加好吃一些；大闸蟹的肉质特别饱满，而且非常的鲜嫩，尤其是高黄，吃起来像流油的鸭蛋黄，非常的香，在挑选过程中也不会遇到空壳的情况，在做的时候也没有任何的腥气，非常的鲜嫩好吃。
我的结论是：只看好吃程度的话，大闸蟹完胜！梭子蟹的蟹肉与大闸蟹有明显区别。梭子蟹个头大，吃起来也比大闸蟹更简单轻松，但其肉质吃起来有些沙沙的，鲜美度虽然足够，但嫌不够厚实，口感欠佳。大闸蟹的蟹肉细嫩莹白，紧实有弹性。特别是阳澄湖大闸蟹的蟹肉，吃起来还有一股甘甜余韵，是其他产地的大闸蟹所无法比拟的。此外，梭子蟹是海蟹，有着无法避免的海蟹腥味，这种腥味要比身为河蟹的大闸蟹更重一点。
以上就是梭子蟹与大闸蟹哪个好吃的全部内容，就大小而言，梭子蟹一般都比大闸蟹大，尝起来会比吃大闸蟹方便一点，其次在蟹肉的味道上，梭子蟹吃起来会有一种沙沙武贾西奇的感觉，美味度比大闸蟹高，但有一点是，因为梭子蟹属于海鲜，气味比小闸蟹好。毕竟。
