鲫鱼蘑菇汤的做法？鲫鱼蘑菇汤 做法 原料 小鲫鱼两条，小蘑菇约200克，豆腐300克， 生姜2片，小香葱1根。做法 1、小鲫鱼处理干净，擦干水分，鱼身上抹一层食盐腌制10分钟。2、锅中倒适量油，油热后顺着锅边放入鲫鱼煎制。3、不要搅动。那么，鲫鱼蘑菇汤的做法？一起来了解一下吧。
第一道：酸辣鲫鱼豆腐汤 使用的材料：鲫鱼；豆腐；蘑菇；鸡蛋；葱；生姜；香菜；小米椒
做法步骤：准备好所有的食材，鲫鱼应洗净晾干，最好用厨房纸巾擦拭，以免你等炸的时候油溢出来。油和姜片放在不粘锅里，鱼放在热油里，放进去就别动，煎几分钟后摇匀。煎几分钟，翻过来继续煎。 两面煎好后，倒入开水煮，开水可以去除腥味。把葱放在火里煮10-15分钟，鱼的大小决定了时间。煮了一会儿，你可以看到汤已经变成乳白色了。这时可以把豆腐、蘑菇和小米椒放在一起，用中火煮。 又煮了几分钟后，开始加调味料。加一点生抽，盐，鸡精，陈醋倒进锅里，然后一直煮到鱼熟为止。在后在出锅前，把香菜放进锅里，美味的酸辣鲫鱼豆腐汤就做好啦~ 第二道：酸辣土豆丝 使用的材料：2个土豆；葱；野山椒酱；醋；生抽；适量盐；花生油
做法：土豆去皮，把土豆切成丝。葱洗净切好，把锅里的水烧开，把土豆丝炖一分钟。取出冷却并沥干。花生油倒进锅里，炒一点葱，炒土豆丝，放入野山椒酱，倒一点醋，继续翻炒。用盐和半勺生抽炒匀，大火翻炒，然后就可以出锅啦~ 第三道：酸菜鱼 使用的材料：草鱼；酸菜；小米椒；泡椒；大蒜；葱；酸菜鱼料包
做法：首先把酸菜洗净，切成丝，用平底锅把它们炒干，搁置一边。
鲫鱼是人们经常吃等一种鱼类，很多人对于鲫鱼是又爱又恨，因为鲫鱼等肉质比较鲜嫩但是鲫鱼肉中含有等鱼刺却特别的多。蘑菇鲫鱼汤是人们吃鲫鱼等一种做法，尤其是生产过后等女性多喝鲫鱼汤等话能够促进母乳等分泌。下面给大家介绍下鲫鱼等营养价值，大家可以来了解下。
一、鲫鱼的营养价值
为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。鲫鱼汆冬瓜，鲫鱼熬萝卜，不仅味道鲜美，而且可以祛病益寿。条小的鲫鱼可做酥鱼。据分析，每100克鲫鱼肉含蛋白质13克，脂肪1、1克，糖0、1克，硫胺素6、6毫克，核黄素0、07毫克，尼克酸2、4毫克，钙54毫克，磷203毫克，铁2、5毫克。临床实践证明，鲫鱼肉防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效。
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;
3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。
鲫鱼汤首先要有条小鲫鱼，然后有一小块豆腐，先把鲫鱼处理干净，然后腌一下，擦干外边的水分，然后放上锅里，放一点点油，然后把鲫鱼煎两面金黄，然后倒入适量的水煮个两三分钟就能看出那个汤是显白显白的，然后把豆腐切小块一起放进去，然后放点盐巴就可以了
可以
鲫鱼蘑菇汤
做法
原料
小鲫鱼两条，小蘑菇约200克，豆腐300克， 生姜2片，小香葱1根。
做法
1、小鲫鱼处理干净，擦干水分，鱼身上抹一层食盐腌制10分钟。
2、锅中倒适量油，油热后顺着锅边放入鲫鱼煎制。
3、不要搅动。待一面煎好后进行翻面。我翻得有点早，鱼皮有破损。
4、煎好的鱼铲出，汤锅中加适量水，放入煎好的鱼。
5、生姜切细丝，香葱取葱干放入锅中。
6、加少许料酒。
7、汤煮沸后加入切成块状的豆腐。
8、蘑菇摘成小朵，清洗干净放入汤中。
9、中火炖约半小时，加适量食盐再炖十分钟。
10、炖好的汤装入碗中，剩下的小香葱叶切末，撒入。
一碗鲜香无比的奶白色鲫鱼蘑菇汤就炖好了。
蘑菇和鱼可以一起煮，因为蘑菇和鱼都非常适合做汤，做成的汤新鲜可口，尤其是黄鱼、鲫鱼等，肉嫩味鲜，用来做汤是老人、体弱病人及哺乳妇女的理想补品，鱼汤中陪上蘑菇，更是美味。
蘑菇鲫鱼汤
主料：鲫鱼2条 蘑菇适量
辅料：香葱 1根、生姜 2片、盐 适量、料酒 适量、糖 适量、花生油 适量
做法：
1. 备料：将鲫鱼清理刮鳞、去内脏，清理干净，并在鱼的两边各切上几刀，方便入味；香葱、生姜备好；新鲜蘑菇洗净备好。
2. 煎鱼：在不粘锅中放入少许花生油，油温到八成热时，将鲫鱼放入，煎至两面鱼尾翘起，然后起锅。
3. 爆姜片：在锅中放入少许花生油，加入姜片爆香。
4. 煮雨：将煎好的鱼转入锅中，倒入热水淹没鱼身。然后加入适量的糖、料酒、葱等，大火加热。
5. 起锅：大火鱼汤煮沸后转小火，加入鲜蘑菇继续加热直至蘑菇煮熟，再加入适量盐加热1分钟，关火。此时鱼汤为奶白色，新鲜的鱼汤就出锅了。
以上就是鲫鱼蘑菇汤的做法的全部内容，1、将原材料准备好， 鱼去除其肚中黑内膜； 豆腐切块； 蘑菇撕成小块；2、用厨房纸巾将鱼的水分吸干；3、在鱼背上划上二，三刀；4、将锅烧热， 放入适量的色拉油和猪油，将鱼放在烧热的锅中煎。
