凤尾鱼干怎么做好吃？1、准备食材：西兰花用水焯一下，调好糖醋汁 2、热锅放油 3、放入葱、蒜、姜爆香 4、放入青椒和胡萝卜 5、放入糖醋汁 6、翻炒几下 7、汤汁浓稠一些 8、放入凤尾鱼干 9、翻炒均匀即可 10、那么，凤尾鱼干怎么做好吃？一起来了解一下吧。
食材：凤尾鱼干150g，菜籽油适量，盐适量，料酒适量，香醋适量；
步骤：
1、将凤尾鱼干用温水浸泡一会儿，待鱼干变软，洗净沥干；
2、将锅洗净烧干，倒入适量的菜籽油烧热；
3、待油表面的泡沫消失后，将凤尾鱼平铺在锅中，中小火煎；
4、一面煎好后翻到另一面继续煎至两面金黄；
5、加入适量的盐和香醋，翻炒均匀；
6、入味，香酥即可。
凤尾鱼250g
油适量
盐适量
味精适量
料酒适量
白砂糖适量
白胡椒粉适量
小葱5g
生姜5g
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
凤尾鱼去头去肠去胃洗干净
2
放入篮沥干水分，用盐腌制
3
摆好放到外面吹4-6小时，使其变成鱼干
4
小葱和生姜洗净，都切成末
5
洒入适量的白砂糖、味精和白胡椒粉，淋上料酒
6
浇上少许色拉油
7
蒙上保鲜膜
8
放入微波炉蒸5分钟左右，即可食用
和西兰花、胡萝卜、青椒一起炒着吃好吃，下面介绍做法：
准备材料：凤尾鱼干200克、西兰花200克、花生油15毫升、胡萝卜20克、青椒50克、白糖50克、醋50毫升、葱10克、大蒜10克、姜10克
制作步骤：
1、准备食材：西兰花用水焯一下，调好糖醋汁
2、热锅放油
3、放入葱、蒜、姜爆香
4、放入青椒和胡萝卜
5、放入糖醋汁
6、翻炒几下
7、汤汁浓稠一些
8、放入凤尾鱼干
9、翻炒均匀即可
10、成品图
食材 主料 凤尾鱼1000g 辅料 油适量 盐适量 鸡蛋1个 步骤 1.鱼洗净 2.鱼切口为了入味 3.加适量的盐 4.淹10分钟 5.加一个鸡蛋，代替加面粉 6.和匀 7.锅加油 8.油热放鱼 9.小火煎十几分钟
凤尾鱼干食用之前，要进行必要的处理。
首先要去除鱼头等鱼杂，将鱼干洗净，把它浸入清水中1小时左右，期间最好换换换水。然后，把处理好的鱼干放入炊具中，先不放任何调料，上锅隔水蒸它10分钟左右（注意不要让锅水进入盛鱼的器皿中），然后，把盛鱼的器皿中的蒸馏水倒掉，放入少许小香葱、老姜片、食油、咸盐、料酒等调料，喜食辣子的，当然可以摆上一些辣椒啰，再入锅中猛火蒸它15分钟左右，揭开锅盖，十分可口的“清蒸凤尾干”即可上桌食用了
以上就是凤尾鱼干怎么做好吃的全部内容，1.准备好所需食材。提前将豆豉用开水泡软后切成小丁。备好葱花、姜末、蒜末。干辣椒剪成段。凤尾鱼干洗净也剪成段。2.倒入菜籽油小火将青、红椒焙出香味，捞出不用。3.将豆瓣酱焙出香味。4.放入豆豉、。
