皮皮虾怎么做好吃又简单？3、煎炸皮皮虾。锅中加入一勺食用油,烧至约7成热时,放入皮皮虾,小火煎炸至外壳变黄熟透后盛出。皮皮虾的水分一定要拭净,以免煎炸时迸溅,可以在放入皮皮虾后立即盖上锅盖,煎好一面后再翻面煎黄。那么，皮皮虾怎么做好吃又简单？一起来了解一下吧。
准备食材如下：皮皮虾2斤，柿子椒半个，红米椒半个，油适量，椒盐适量
具体做法如下：皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水份，青红椒洗净去蒂去籽切成小丁，锅中放宽油，油温8成热时，把弄干水份的皮皮虾放入油锅中，大火炸3～5分钟，至虾壳有脆感，炸虾的油倒出，锅中留底油，煸香青红椒丁，倒入炸好的皮皮虾，翻炒几下，撒适量椒盐粉，翻炒均匀即可出锅！
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风靡全国的皮皮虾，除了水煮还有什么好吃的做法？皮皮虾
临近春节，正是皮皮虾最肥美的季节，在我们福州地区，每年这个时候，市面上都是皮皮虾的身影，买回来最多的就是用来煮火锅，那味道真是鲜美，招待亲朋好友必有的一道美食，也有面子。我小时候，家中捕鱼，过年就是卖皮皮虾，所以我对它们的印象都很深。自然对它们的做法也很有了解，除了水煮以及做火锅之外，还可以做椒盐皮皮虾，麻辣皮皮虾，盐焗皮皮虾，生腌皮皮虾等等，今天就和大家分享两款皮皮虾的美食作品：
一：椒盐皮皮虾
椒盐皮皮虾
*主要用到的材料有：皮皮虾500克，葱花15克，洋葱10克，椒盐7克，葱姜蒜各3克，青红椒10克
*制作工艺：（1)首先将皮皮虾清洗干净，随后捞出沥干水分，小葱，洋葱，青红椒都切成小粒，葱姜蒜切成末，备用。（2）锅中倒入足量油，油温升至六成热，高油温下入皮皮虾，炸制熟透，捞出沥干油。【这里需要注意一点：油温一定要高，倒入皮皮虾，表皮快速收缩形成保护层，减少皮皮虾内部的水分流失，导致肉质干柴。】（3）锅中留下少许底油，下入蒜末煸炒至香味飘出，随后放入青红椒粒，洋葱粒翻炒一会，倒入皮皮虾炒匀，撒上椒盐翻炒均匀即可出锅。
食材：皮皮虾三斤，生姜10克，花椒几粒
烹饪步骤：
先把买来的皮皮虾收拾一下，剪一下上面的鱼线。有多余的水分也一起控出去。不需要清洗哦。
将皮皮虾放到蒸锅里，撒几粒花椒和姜片，凉水上锅蒸制，水开后大约5分钟就可以关火了，当然，也要看皮皮虾的数量。我把三斤蒸了两屉，因此还是比较容易熟的。蒸海鲜最重要的就是蒸制时间，千万不要蒸老了，刚刚熟就是最好的状态，吃起来口感最好，最鲜嫩。
蒸皮皮虾的时候我们可以调制蘸料，碗里倒食醋，少许芝麻油，适量生姜末就可以了。
肉质鲜嫩不发硬的皮皮虾就蒸好了。怎样蒸皮皮虾你看明白了吗？凉水上锅，不要怕不熟而蒸太长时间，刚刚熟的口感最赞。你也赶快试试吧。
我觉得皮皮虾是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜，它的家常做法简单易学，首先，新鲜的皮皮虾、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、糖、盐和食用油等。接下来，我们需要将皮皮虾洗净，剪去虾须和虾枪，用料酒腌制10分钟，以便去除腥味并增加口感。在锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱、姜、蒜和干辣椒爆香，我们加入生抽、糖、盐调味，翻炒均匀，让皮皮虾充分吸收调料的味道。最后撒上葱花即可出锅，一道美味的家常皮皮虾就做好了。
皮皮虾有好多种做法，例如：蒜香皮皮虾、椒盐皮皮虾、软炸皮皮虾、酱香皮皮虾、香辣皮皮虾等
今天给大家介绍是椒盐皮皮虾的做法
主料：皮皮虾 500g
配料：椒盐 30克、黑胡椒粉 20克、姜 1块、葱 4根、蒜 5颗、山茶油 500毫升
步骤
1、皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分。
2、葱切段、姜切片、蒜拍碎。
3、锅中倒入2/3的山茶油，大火加热油温至八成热。
4、倒入沥干水的皮皮虾，油炸30秒。
5、全部捞出。
6、再开大火，将油温重新加热到八成热。
7、将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用。
8、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。
9、倒入事先炸好的皮皮虾。
10、加入椒盐。
11、加入黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。
12、出锅装盘。
注意事项
1、油炸皮皮虾时一定要尽量沥干水分，这样能够避免油炸时热油溅出。
2、家里的炉灶火力不够，所以将皮皮虾复炸一次，这样能够做到外酥里嫩，皮皮虾的鲜味充分保留。
3、这道菜靠椒盐和黑胡椒来调味，不需要另外放盐。
以上就是皮皮虾怎么做好吃又简单的全部内容，1、椒盐皮皮虾 材料：皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量 做法：1、将虾用清水静养30分钟。
