昌鱼怎么做好吃？1.黑昌鱼洗净，切成块，放入盐，搅拌均匀。2.倒入料酒，再搅拌，盖上盖，让其入味。3.1小时后，铁锅烧热，倒入精制油，等油温8成时，放入黑昌鱼。4.等油煎一面金黄色后，再翻个面，两面金黄就可出锅。小贴士 1.黑昌鱼盐可以放少一点，这不影响身体。2.黑昌鱼油煎时，锅必须烧热，那么，昌鱼怎么做好吃？一起来了解一下吧。
鲳鱼的做法家常做法如下：
主料：鲳鱼1条。
辅料：大葱1根、姜1块、红椒1个、蒸鱼豉油适量。
1、新鲜鲳鱼一条去内脏鱼清洗干净，用厨房纸擦干，然后两面划上花刀，均匀地抹上一汤勺料酒，然后均匀的抹上一茶勺盐，腌制片刻，去腥、入底味。要先抹料酒，再抹盐，如果先抹盐的话，后面抹料酒时会把盐冲掉。
2、葱姜红椒切成细丝。
3、把三丝均匀撒在鱼表面。
4、放入开水锅中蒸8分钟左右，关火，焖上约2、3分钟。
5、蒸好的鱼取出，去掉盘子里的葱、姜，把前面预留的葱绿切成细丝，和红椒丝一起，铺在鱼身上，先均匀的淋上李锦记蒸鱼豉油，再泼上冒烟的热油即可。
主料
黑昌鱼
500克
辅料
盐
适量
料酒
适量
步骤
1.黑昌鱼洗净，切成块，放入盐，搅拌均匀。
2.倒入料酒，再搅拌，盖上盖，让其入味。
3.1小时后，铁锅烧热，倒入精制油，等油温8成时，放入黑昌鱼。
4.等油煎一面金黄色后，再翻个面，两面金黄就可出锅。
小贴士
1.黑昌鱼盐可以放少一点，这不影响身体。
2.黑昌鱼油煎时，锅必须烧热，否则容易粘锅，影响美观。
3.冷却后，放入密封容器内，不易受潮。
主料
鲳鱼
570g
辅料
油
适量
盐
适量
白酒
适量
料酒
适量
大葱
适量
生姜片
适量
红椒丝
适量
柠檬丝
适量
蒸鱼豆豉
适量
步骤
1.鲳鱼解冻后去除鱼鳃和鱼肠，鱼鳞后洗净沥干水分
2.准备生姜片和葱段
3.用斜切的刀法把鱼肚最后部切几刀
4.用半瓶盖高度白酒摸均匀
5.再用盐把鱼两面摸均匀
6.加入生姜片和葱段腌制4小时（夏天进冰箱冷藏）
7.准备红椒丝，葱丝和柠檬丝，之后泡入水中
8.锅内水开后上锅，加入适量料酒
9.盖上大火蒸14分钟
10.之后打开取出去除生姜片和葱段，重新加入泡软的红椒丝，葱丝和柠檬 丝，沿鱼盆边加入适量蒸鱼豆豉
11.锅内倒入油熬至冒青烟
12.淋在鱼上即可
13.上桌
材料
白鲳鱼1条，猪网油1张，葱花5公克，豆豉酱适量
做法
1.在白鲳鱼两面交叉划刀。
2.起一滚锅，水滚后将作法1的白鲳鱼入锅汆烫约5秒，取出放置于蒸盘上。
3.将豆豉酱淋在作法2的白鲳鱼上，再将猪网油盖上，放入蒸笼内以大火蒸约12分钟后取出，将葱花撒在蒸好的鱼上即可。
倘若您是一位钟爱海鲜的饕餮食客，那么海中昌鱼这道美味佳肴必定会让您食指大动。昌鱼，这种深海鱼类以其鲜嫩的肉质和丰富的营养价值著称，而不同的烹饪方式亦能将它的美味演绎得淋漓尽致。
清蒸海昌鱼
清蒸是凸显海昌鱼鲜美的经典手法。将新鲜的昌鱼洗净，切成薄片，摆放在盘中。上锅蒸制，待鱼肉微微发白，即可出锅。淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜蒜丝，一盘清香鲜美的清蒸海昌鱼便呈现在您面前。
红烧海昌鱼
如果您偏爱浓香四溢的口味，不妨尝试红烧海昌鱼。将昌鱼块放入热锅中煎至两面金黄，再加入葱姜蒜爆香。接著倒入酱油、糖、醋等调料，翻炒均匀。加入适量水，小火慢炖至酱汁浓稠，鱼肉软烂入味即可。
香煎海昌鱼
对于时间紧迫的食客来说，香煎海昌鱼是不容错过的快捷料理。将昌鱼洗净，擦干水分，均匀抹上盐和黑胡椒调味。热锅倒油，将昌鱼放入锅中煎至两面金黄，即可盛出享用。外酥里嫩的香煎海昌鱼，搭配上柠檬汁或塔塔酱，风味更佳。
烤箱烤海昌鱼
烤箱烤制也是品尝海昌鱼的美味方式。将昌鱼洗净，用盐和黑胡椒调味，放入铺有锡纸的烤盘中。在鱼肉上刷一层橄榄油，放入预热好的烤箱中烤制。当中途翻面一次，待鱼肉熟透即可取出。烤箱烤制的昌鱼外皮酥脆，肉质鲜嫩，健康美味。
煮汤海昌鱼
除了以上几种常见的烹饪方式，煮汤也是海昌鱼的绝妙吃法。
以上就是昌鱼怎么做好吃的全部内容，鱼先打理干净切花刀，加盐腌一腌下锅煎香，淋入黄豆酱汁，焖焖收汁出锅，用了不辣的黄豆酱，所以加了一个小米椒，一斤左右的鱼端上桌，我跟孩子爸真的吃尝了尝味道，剩下的让他一人给全包了，就连汤汁都没剩，全部舀碗里拌米饭吃光光。你还在为孩子不爱吃饭而发愁吗？。
