鱼豆腐怎么炒好吃？1.鱼豆腐切小块。2.菜花过水2－3分钟，到出沥干水。3.锅内放油。4.油热后，放花椒炸出香味。5.放入油豆腐煸炒。6.放菜花翻炒，加老抽，盐，翻炒均匀。7.最后放香葱，鸡精。8.装盘，开吃吧！小贴士 没什么技巧，简单的家常菜。那么，鱼豆腐怎么炒好吃？一起来了解一下吧。
很多人都比较喜欢吃鱼豆腐，鱼豆和肉是非常的细嫩，吃起来非常的鲜美，在吃鱼豆腐的时候也可以配一些蔬菜，然后再一起炒，比如说可以配香菇，配五花肉，或者是剁椒，做起来口感非常的香鲜，营养价值也非常的不错，当然也可以配备其他的一些青菜，都是不错的选择，鱼豆腐的营养价值也是不错的，有调理肠胃的作用。
鱼豆腐配什么菜炒好吃
主料：鱼豆腐250克辅料：香菇8个、五花肉100克、剁椒适量调料：花生油适量、食盐适量、盐适量、蒜适量、生抽少许、小葱适量、白糖适量
1.五花肉剁成肉馅，葱切成葱花，姜、蒜切末2.热锅凉油放入花生油，姜蒜末下锅烹香3.加入2大勺剁椒炒匀4.加入肉末炒至松散5.加入香菇、一大碗水烧开6.倒入鱼豆腐，少许盐、糖、生抽、小火炖至收汁7.加入葱花，翻炒均匀关火装盘
烹饪技巧1、鱼豆腐和剁椒在其本身的制作过程中均已加盐，所以口味淡的不用放盐。2、糖加生抽有提鲜作用。3、鱼豆腐炖时间长一点更好吃。4、肉选用五花肉更香。5、最后放的葱花选用小香葱更美味，实在没有就用大葱的葱青部分。
做法二
1.鱼豆腐和鱼丸改刀切成小块，青菜洗净对半切开
2.热油爆香葱、姜、蒜
3.先放入鱼丸和鱼豆腐稍作煸炒
4.再放入有机菇和青菜
5.加入少量的水约煮2~3分钟后加入盐、糖和白胡椒粉（或者鲜辣粉）调味
6.大功告成，可以享用了
吃鱼豆腐的好处1、鱼豆腐的主要原料是鱼，由鱼肉加工而成的制品，形似豆腐，因此称为鱼豆腐。
主料
鱼豆腐
300g
菜花
半个
辅料
油
适量
盐
少许
花椒
少许
老抽
适量
香葱
适量
鸡精
适量
步骤
1.鱼豆腐切小块。
2.菜花过水2－3分钟，到出沥干水。
3.锅内放油。
4.油热后，放花椒炸出香味。
5.放入油豆腐煸炒。
6.放菜花翻炒，加老抽，盐，翻炒均匀。
7.最后放香葱，鸡精。
8.装盘，开吃吧！
小贴士
没什么技巧，简单的家常菜。
今天分享的这款鱼香豆腐，应该算是豆腐美味之中比较突出的存在。
当然啦，菜色虽然突出，但操作起来却十分简单。
而且笔者特意用鱼香茄子的烹饪方法，为这道美味调味，做出来的美食真可谓外焦里嫩，鲜香味美。
如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧。
【美食名称】：鱼香豆腐。
【准备原料】：老豆腐一块，干辣椒1根，蒜末少许，葱花自备。
【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖，生抽，陈醋，淀粉即可。
第一步：首先我们把准备好的老豆腐切成4cm×4cm×5毫米的薄片，然后放入沸水锅中焯水一分钟，迅速捞出控水备用。
第二步：准备一个小碗，加入一勺蚝油，一勺料酒，半勺生抽，两勺陈醋，八克白砂糖，半克的盐和鸡精，一勺淀粉，30ml的清水，均匀搅拌备用。
第三步：锅中加入适量油，把控干的豆片平铺在锅底，煎炸至正反两面金黄微焦，盛出备用。
基本上只要能炸成下面这张图的状态就可以了。
第四步：锅中加入少许食用油，五成油温倒入蒜末、葱白、辣椒段爆香，随后把炸好的豆腐倒入锅中，大火翻炒一分半钟。
第五步：之后把准备好的调味汁倒入锅中，转大火翻炒出粘稠的汤汁后，就可以出锅装盘，撒些葱花，上桌品尝了。
相对于今天这款美味来说，应该算是非常不错的居家美味。
芹菜炒鱼豆腐
芹菜炒香干也是一道有名的素炒家常菜，香干是一种豆制品，今天想做这道菜发现家里只有鱼豆腐，心想能不能换个口味试试，就有了这道菜，我敢说比炒香干还好吃~芹菜性凉，最好不要生吃，直接炒芹菜难熟，不如先过沸水焯一遍再炒，能大大缩短烹饪时间，也更多保留原味。
用料
细嫩的芹菜 2棵
鱼豆腐 8个
葱蒜胡椒粉 适量
盐 2g
生抽 10g
花生油 少许
做法步骤
1、芹菜择洗干净，只保留茎部，去掉芹菜叶。去根后再切成1寸长的小段。
2、鱼豆腐洗净控水，切成3mm厚，和芹菜差不多粗细的小条。
3、煮锅里加一半水，中火烧开后倒入芹菜段，焯30秒后捞出来控控水备用。
4、另起锅，中火锅热了倒花生油，葱蒜切碎后爆香。
5、鱼豆腐倒入锅里翻炒，上色后加生抽，大概30秒再放芹菜。
6、加入盐和胡椒粉，快速拌匀了就能出锅了。芹菜炒久了变硬不好嚼，焯熟的快炒上色即可。
小贴士
鱼豆腐是冷冻半成品，加热一下就能吃，不需要炒太久。
步骤
鱼豆腐炒菜花的做法步骤11.鱼豆腐切小块。
鱼豆腐炒菜花的做法步骤22.菜花过水2－3分钟，到出沥干水。
鱼豆腐炒菜花的做法步骤33.锅内放油。
鱼豆腐炒菜花的做法步骤44.油热后，放花椒炸出香味。
鱼豆腐炒菜花的做法步骤55.放入油豆腐煸炒。
鱼豆腐炒菜花的做法步骤66.放菜花翻炒，加老抽，盐，翻炒均匀。
鱼豆腐炒菜花的做法步骤77.最后放香葱，鸡精。
鱼豆腐炒菜花的做法步骤88.装盘，开吃吧！
以上就是鱼豆腐怎么炒好吃的全部内容，1、准备所需食材 2、西兰花洗净掰小朵 3、沸水中加入一滴油，把西兰花放入焯烫 4、变翠绿即可捞出，放入冷水中 5、鱼豆腐也放入水中煮透 6、捞出备用 7、彩椒切丁 8、锅烧热，放油 9、放入鱼豆腐 10、放入西兰花翻炒 11、倒入彩椒粒 12 放入精盐，翻炒均匀即可 小窍门 小贴士：1、。
