海米冬瓜怎么做好吃？1、今天要教大家的美食是海米冬瓜汤，做出来之后既好看又好吃，养胃易消化，先来把做海米冬瓜汤需要用到的材料准备好，准备小半个冬瓜，100g海米，一根葱，一小块姜，然后再准备适量的食用油、料酒，盐和香油。那么，海米冬瓜怎么做好吃？一起来了解一下吧。
冬瓜切成块，把虾处理好，再用刀压碎，剁成泥，用盐和生粉腌制一下，起锅烧油，把冬瓜炒一下，倒入清水煮熟，开盖放入虾仁，调好味煮一下就可以了。
海米冬瓜汤
原料： 冬瓜 500 克 ，海米 15 克 ，猪油 10 克 ，葱丝、姜丝各少许，鸡蛋 1 个，精盐 3 克 ，味精 1 克 ，香菜末 2 克 ，鸡汤 750 克 。
制作：
1、 将冬瓜去皮去瓤洗净，切成瓦楞形片；海米（金钩）放碗内，用开水发好，洗净杂质待用。
2、 汤锅置火上，放猪油烧热，将葱姜丝、海米一起放入锅内炝炒，随即下鸡汤熬 10 分钟，再放入冬瓜片煮 5 分钟。然后，放入精盐、味精，淋入鸡蛋液，起锅盛入大汤碗内，撒上香菜末即成。
操作关键： 强炒葱姜丝、海米，火不宜过旺。
特点： 此菜由“金钩冬瓜”变化而来，由同工异曲之妙。汤咸鲜可口，冬瓜细嫩适口，清爽纯正，消暑解腻，宴会、家宴均可 。
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今天要跟大家分享的是海米冬瓜汤，冬瓜有清热解毒、利水消痰、等功效，因此，吃冬瓜对身体的保健是非常不错的。海米其实就是虾米，虾是营养丰富的食物，富含蛋白质，且含有丰富的矿质元素，对人体有好处，对体虚或者愈后需要恢复的人来说是极好的食物。而我们今天的海米冬瓜汤更是营养丰富，好看又好吃。做好的海米冬瓜汤看着就很有食欲，光是想想就要流口水啦，还不抓紧学会然后在家人面前秀一秀操作？接下来就一块去看一下这道海米冬瓜汤的制作教程吧。
【海米冬瓜汤】
【制作食材】海米，冬瓜，食用油，香油，葱，姜，盐，料酒。
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是海米冬瓜汤，做出来之后既好看又好吃，养胃易消化，先来把做海米冬瓜汤需要用到的材料准备好，准备小半个冬瓜，100g海米，一根葱，一小块姜，然后再准备适量的食用油、料酒，盐和香油。


2、先来处理一下冬瓜，咱们将准备好的冬瓜清洗干净，然后把洗净的冬瓜去皮，冬瓜种周围的瓤组织要剔干净，不然会影响口感。然后用菜刀顶刀切成厚片，尽量切得大小均匀，这样炒菜的时候可以受热均匀，炒出来好吃同样也很有卖相，切好后放入盘中备用。海米要清洗干净，注意可以多清洗几次，洗干净后放入温水中浸泡至软后待用。
原料：冬瓜400g，海米25g，鸡蛋1个，盐、香菜、葱适量，麻油5滴，植物油2勺。
步骤：
1、冬瓜去皮，下刀要厚一点，把硬皮彻底去，挖掉瓤和籽，挖掉瓤和籽；
2、香菜切小段，鸡蛋打散待用；
3、炒锅烧热，加入两匙植物油，下入海米，小火炸香炸脆。先将海米油炸可以更好地激发香味，同时去腥，煮出的汤也更白，原理和炖鲫鱼汤一样。
4、再下入葱花爆香，冲入适量的开水，一定要用开水，凉水会将炸出的香味憋回去；
5、下入冬瓜片，大火烧开，转中小火煮8分钟，煮至冬瓜软烂透明，汤色变白，加适量的盐调味。
6、缓缓倒入打散的鸡蛋，边倒边慢慢用汤勺推，能形成漂亮的蛋花；
7、关火，滴入5滴麻油；
8、撒入香菜段，轻轻推匀，盛入汤碗中，点缀香菜叶即可。
主料冬瓜400g面粉500g辅料油适量盐适量葱花适量姜适量鸡蛋2个海米适量香油适量
步骤
冬瓜海米鸡蛋水饺的做法步骤11.鸡蛋打散
冬瓜海米鸡蛋水饺的做法步骤22.冬瓜去皮洗净
冬瓜海米鸡蛋水饺的做法步骤33.切碎挤去水分，放在盆里，加海米
冬瓜海米鸡蛋水饺的做法步骤44.面和好醒着
冬瓜海米鸡蛋水饺的做法步骤55.炒碎
冬瓜海米鸡蛋水饺的做法步骤66.葱花切碎
冬瓜海米鸡蛋水饺的做法步骤77.鸡蛋葱花姜，和馅儿
冬瓜海米鸡蛋水饺的做法步骤88.面做成剂子
冬瓜海米鸡蛋水饺的做法步骤99.擀皮，包饺子
冬瓜海米鸡蛋水饺的做法步骤1010.包好
冬瓜海米鸡蛋水饺的做法步骤1111.水烧开，煮饺子，饺子变得圆滚滚，气鼓鼓的就表示熟了
冬瓜海米鸡蛋水饺的做法步骤1212.好吃的饺子
以上就是海米冬瓜怎么做好吃的全部内容，1，海米提前泡发备用。2，肉馅加葱姜末，生抽，盐调匀腌制备用。3，冬瓜去皮去瓤擦丝剁碎，挤去多余水分。（挤出的水分不舍的扔的话可以加冰糖煮来喝）4，木耳泡发洗净剁碎，海米泡发后捞出剁碎。5。
