虾鱼的做法大全家常？做法：土豆去皮，黄瓜切条，鱼豆腐切片，去虾线，把鱼的肉和骨分开。腌制鱼肉倒入鸡蛋清。锅中倒水煮开，土豆和豆芽焯水，倒出水后再加入清水，依次放入鱼骨，鱼豆腐。然后放入虾，煮熟后捞出，放入腌制好的鱼肉烫熟捞出，那么，虾鱼的做法大全家常？一起来了解一下吧。
1将姜片放入鱼盘里
,2将择洗干净的罗非鱼放在姜片上
3水炒锅注入适量的清水，放入蒸架
4揭盖，放入鱼盘
5盖锅盖，大火煮滚，蒸10分钟
6将鱼盘拿出
7将鱼盘里的水倒掉，并拿掉姜丝
8将葱丝放在鱼身上
9热油锅
10将油均匀淋在葱丝上
11倒入适量的生抽，可食用了。
主料
虾米小鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
酱油
适量
醋
适量
葱姜蒜
适量
辣椒段
适量
鸡精
适量
步骤
1.所用食材，虾米小鱼，洗净备用
2.在食材上裹一层面粉
3.葱姜蒜大料辣椒短切好备用
4.锅里放油，油热后把虾米小鱼煎一下
5.煎至金黄
6.放入辅料，葱姜蒜爆香
7.依次放入，醋，料酒，酱油，盐，白糖调味
8.左后放入水，水不要放太多，这种小鱼虾，很好熟
9.盖上盖子，炖一下，10分钟把
10.起锅装盘
小贴士
小鱼很容易碎的，要下心铲动哦
主料
虾米小鱼
500克
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
酱油
适量
醋
适量
葱姜蒜
适量
辣椒段
适量
鸡精
适量
步骤
1.所用食材，虾米小鱼，洗净备用
2.在食材上裹一层面粉
3.葱姜蒜大料辣椒短切好备用
4.锅里放油，油热后把虾米小鱼煎一下
5.煎至金黄
6.放入辅料，葱姜蒜爆香
7.依次放入，醋，料酒，酱油，盐，白糖调味
8.左后放入水，水不要放太多，这种小鱼虾，很好熟
9.盖上盖子，炖一下，10分钟把
10.起锅装盘
小贴士
小鱼很容易碎的，要下心铲动哦
红烧鱼和虾
主料
鱼400克、虾300克
辅料
葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、油适量、面粉适量、糖适量、醋适量、料酒适量、青椒1/2个、番茄酱适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽适量
步骤
1.把鱼和虾洗干净。2.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
3.把鱼打上刀花。
4.然后均匀地抹上面粉。
5.锅烧热，入油放上鱼煎。
6.等到鱼的上面煎的稍发硬，翻过来再煎另一面，煎成金黄色。
7.把煎好的鱼往一边弄弄，锅歪一点放入一小把的面粉。
8.再倒入少量的油，用小火把面炕到黄色。
9.放入葱、姜、蒜、辣椒。
10.然后入盐、番茄酱、老抽、糖、醋（糖醋比例是2：1）。
11.倒入开水。
12.放入龙虾，加入料酒，盖上盖子中火慢烧。
13.把青椒切成丝。
14.烧到锅中还有一碗汤汁。
15.装出，锅中留汤。
16.放入胡椒粉和青椒
17.把汁浇在上面
小贴士
鱼和虾是寒性的，烧时多放点葱、姜、蒜、辣椒、料酒之类的去去寒性。
主料
黑鱼一条对虾半斤
辅料
黑木耳一把芹菜两颗
葱适量蒜米适量
香叶适量红尖椒一个
花椒适量姜适量
黄酒适量
水煮鱼虾的做法步骤
1.黑木耳提前泡发
2.将已去鱼骨的黑鱼片成鱼片加盐、糖、生粉抓匀
3.对虾去头和虾线 剥去尾部大部分虾壳 只留尾部一点并开背待用
4.芹菜洗净切断
5.红尖椒切小段
6.鱼骨用油煎香后，入黄酒和热水煮成鱼汤待用
7.炒锅入油，放入葱、姜、花椒、香叶、蒜爆香
8.再倒入鱼汤，加黑木耳、盐、糖稍煮
9.投入香芹、红尖椒和虾尾，汤滚后下入鱼片，待鱼片变色后即可
以上就是虾鱼的做法大全家常的全部内容，小鱼小虾一锅鲜的做法 1.新买回的小鱼小虾清洗干净沥干，加少许酱油，料油腌制片刻 2.面粉加酵母用温水和匀盖保鲜膜，待用；3.三合面加苏打粉用冷水和好，盖保鲜膜待用 4.坐锅点火，勺里倒足够量的油预热。
