咸菜小鱼家常做法？酸菜鲫鱼的做法 步骤step 1 鲫鱼去肠去鳞去腮洗干净 步骤step 2 酸菜用冷水洗后沥干水 步骤step 3 鲫鱼均匀裹上面粉 步骤step 4 起油锅，鲫鱼入锅煎 步骤step 5 煎好的鲫鱼倒入不锈钢锅，加葱姜、那么，咸菜小鱼家常做法？一起来了解一下吧。
葱一小棵
蒜四瓣
姜五片
大料适量
料酒四小 勺
老抽四 勺
醋一勺
白酒一勺
辣椒一个
咸菜半斤
小鱼一斤
咸菜炖小鱼的做法
锅烧热倒油，放葱姜蒜大料翻炒。到老抽，加1500毫升水，加咸 菜加小鱼小火慢炖，半个小时。
主料跳鱼200g咸菜250g辅料油适量盐适量白糖适量蒜头适量红尖椒适量料酒半小碗酱油适量
步骤
咸菜跳鱼的做法步骤11.备洗跳鱼，咸菜，蒜头。
咸菜跳鱼的做法步骤22.热锅加油，将蒜头下锅小火爆香。
咸菜跳鱼的做法步骤33.将咸菜洗净沥好水下锅炒制。
咸菜跳鱼的做法步骤44.加适量白糖及细盐调味，炒至均匀入味后，将咸菜出锅备用。
咸菜跳鱼的做法步骤55.锅坐回炉上，加少量色拉油，将洗好的跳鱼下锅。
咸菜跳鱼的做法步骤66.先上盖焖一下，再开盖。
咸菜跳鱼的做法步骤77.加适量料酒。
咸菜跳鱼的做法步骤88.加适量酱油。
咸菜跳鱼的做法步骤99.再将事先炒好的咸菜下锅，焖至跳鱼入味熟透即可。
咸菜跳鱼的做法步骤1010.一份咸菜跳鱼完成。摆盘的时候用适量红椒或是葱花点缀即可。
小鱼儿，豆芽咸菜怎么做好吃？首先，锅里放油。油热把小鱼儿先炸一下。两面焦黄就产出。然后锅里放点儿油。油热放上葱花。放上咸菜，豆芽爆炒。然后搁点儿蚝油，白糖。酱油。翻炒三分钟。倒上开水。没过咸菜。然后放上煎好的小鱼儿。等五分钟。然后滴几滴香油。出锅特好吃。
将咸菜和鱼洗干净，咸菜切碎，鱼肉切片，用料酒生料腌好，鱼骨切段。锅烧热放油烧热后下咸菜翻炒，加生姜，辣椒生抽再加水烧开，放鱼骨再烧开，放鱼片，烧开加调料就可以起锅了。
雪菜马鲛鱼
食材：马鲛鱼、雪菜、姜、葱、蒜，料酒、油，盐、白糖
做法：
1.姜切丝，雪菜洗净切碎，葱切葱花，蒜切末
2.马鲛鱼去掉内脏清洗干净，背上划几刀，用生姜丝，料酒，盐均匀抹在鱼身上，腌制二十分钟。
3.热锅下油，把雪菜下入锅里炒干水份出锅备用。
4.锅中加油下入葱，姜，蒜爆香
5.下入马鲛鱼煎至两面金黄，在加入雪菜加入适量的清水，加入料酒和白糖中火煮几分钟
6.然后大火收汁，撒上葱花即可。
香煎马鲛鱼
食材：马鲛鱼，香水鱼调料，香辣酱，洋葱，生姜，鸡粉，料酒，小葱，辣椒油，大葱。
做法
1 ：将马鲛鱼内脏去除洗净后切成厚块，大葱切段，小葱切葱花，姜切片，洋葱切丝。
2 ：香辣酱，香水鱼调料，鸡粉，辣椒油放一起拌均匀。
3 ：把马鲛鱼放入盆中加料酒，葱段，姜片腌制10分钟后捡出姜片，葱段，然后将调制好的酱料取适量放入盆中拌均。
4 ：锅热加油，放入切好的大葱，洋葱丝炒香。
5 ：在将腌制好的马鲛鱼整齐的摆放在洋葱上。
6 ：盖上锅盖小火慢煎，煎一会翻个面继续煎
7： 出锅前撒上少许芝麻，葱花，淋上麻油即可
红烧马鲛鱼
食材：马鲛鱼、生抽、老抽、葱， 姜 ，蒜，豆瓣酱，鸡精，盐
做法：
1、马鲛鱼去鳃去内脏清洗干净，切成厚块，葱切段，姜切片，蒜拍碎。
以上就是咸菜小鱼家常做法的全部内容，步骤 1 space 锅里无水，倒油加热。步骤 2 space 凉油放入干辣椒，辣椒变金黄。步骤 3 space 切好的咸菜，把锅底铺匀。步骤 4 space 咸菜上面放一次层洗干净的鲫鱼（鱼鳞不用去掉。
