怎样做小龙虾好吃？1.准备小龙虾二斤左右，放入盆中，清洗干净。2.用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。3.准备蒜子一把，先切成小块，再剁成蒜蓉，装入盆中，再分成两份备用，小米椒几个切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起，生姜一小块切成姜片，放入盆中。那么，怎样做小龙虾好吃？一起来了解一下吧。
主料
小龙虾700g辅料菜籽油适量料酒适量生姜适量大蒜适量葱适量干辣椒适量八角适量花椒适量生抽适量老抽适量步骤
1.小龙虾养在清水中半小时，看见龙虾爬行的水浑了就反复换清水
2.之后用牙刷清洗龙虾腹部
3.龙虾尾部有3片取中间的那一片拉出肠泥
4.放入清水中反复清洗
5.烧小龙虾用菜籽油，红油豆瓣酱。6.调料（花椒，干辣椒，生姜片，大蒜）7.锅内倒入菜籽油，要要多一点，8分热时转小火，加入干辣椒和花椒爆出香味捞起8.加入八角，生姜片，大蒜爆炒出香味
9.加入红油豆瓣酱10.转小火煸炒出香味11.转大火倒入龙虾反复煸炒至龙虾全部变色12.料酒3大勺子加入
13.2调羹生抽和一调羹老抽 加入
14.开水一杯，差不多和食物持平
15.倒入爆香的花椒和干辣椒
16.盖上大火烧至熟透
17.打开加入葱段后熄火，尝试了一下味道，很鲜美，不要任何调料再调味了
在我看来麻辣小龙虾做法简单又好吃。其实小龙虾大家都是再熟悉不过了，一般都是夏天的时候买来吃，吃起来口感鲜美，而且蛋白质含量比较丰富，主要它的价格不是特别贵，买一些把它做成麻辣小龙虾，搭配着米饭来吃，美味可口，还特别有营养了。
麻辣小龙虾
食材
小龙虾200克、干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。
步骤
1.将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。
2.锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。
3.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。
4.看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。
小龙虾的营养价值
1.提高免疫力：小龙虾富含蛋白质、钙、钠、镁、磷、铁、硫、铜等营养成分，适量吃小龙虾可以为人体补充营养物质，还可以促进体内神经以及肌肉的兴奋性，维持机体的正常活动，提高免疫力。
麻辣小龙虾的做法步骤
1
小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。
2
青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用。
3
花椒一小把，干辣椒切段备用。
4
甜酱1勺。
5
锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。
6
再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。
7
干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒。
8
至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。
9
依次放入少许白酒炒匀。
10
再放入1勺半的盐一起翻炒。
11
放入一碗水约和龙虾齐平。
12
大火烧开。
13
转小火烧约三分之一汤汁。
14
再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀。
15
最后大火收汁，盛起装盘即可。
爱吃小龙虾，但不能吃辣，怎么办？做蒜蓉小龙虾，一样好吃！雄叔贡献出一个蒜蓉小龙虾秘方，保证你的虾做出来，和买的一样好吃！
麻辣小龙虾的做法
1.
把买来的小龙虾，放到水池中，彻底冲洗干净，这需要一些时间，但是要认真做
2.
准备好材料备用
3.
放油，5成热，放入干辣椒和蒜片，出香味以后
4.
放入郫县豆瓣酱、花椒、香芹段，翻炒一下
5.
放入冰糖，翻炒，将豆瓣酱炒香
6.
放入小龙虾，拿铲子翻动，将小龙虾炒匀
7.
大火并加300毫升水，水其实是适量的，一般加到小龙虾一半位置就好了，撒入盐和麻椒
8.
加水后3-4分钟，待汤汁收缩，撒些葱段，就可以出锅了
以上就是怎样做小龙虾好吃的全部内容，超级好吃的小龙虾做法! 蒜香小龙虾 食材:小龙虾1000克,食盐2克,醋5毫升,葱白、姜、蒜各10克、白糖、料酒各适量。 做法步骤 1、姜、蒜、葱白切末,小龙虾洗净待用。 2、锅中放油烧热,倒入葱、姜、蒜末爆香。 3、倒入小龙虾,盖好锅盖煮2分钟。 4、揭盖,放入少许醋、料酒、白糖盐拌匀。 5、。
