小鱼的家常做法？小鱼烀饼子 原料：面粉100克、玉米面粉100克、鹰嘴豆面粉100克、酵母粉3克、泡打粉3克、清水220克、小鲈鱼5条、大蒜、葱3段、姜2片、八角2粒、甜面酱2勺、醋、料酒10ml、酱油2勺、盐、冰糖。做法：1. 温水倒入盆内，那么，小鱼的家常做法？一起来了解一下吧。
1、食材：鱼1条,葱1根，蒜适量，油适量，盐1搓，生抽适量，花椒面1勺，辣椒面1勺，花椒适量，香油适量。
2、把鱼去除内脏，去鱼鳍，洗净切花刀。
3、做调料：准备一个盆，放入葱花，花椒，盐，生抽，清水。
4、放入鱼，盖上塑料纸，腌一晚上。
5、取出，拿厨房用纸，吸干多余水分。
6、刷一层油，撒点花椒面，辣椒面，腌。
7、鱼的另一面刷油。
8、放入烤箱230度，20分钟。
9、出锅，翻面，刷一层香油。
10、再撒点，花椒面，辣椒面，盐。
11、放入烤箱，230度，5分钟。
12、锅，撒点葱花。
炖小鱼的家常做法
去超市看到卖鱼的，还真不知道叫什么鱼，营业员告诉我叫多籽鱼，没吃过就得尝尝，买一些回来，怎么做呢，想来想去还是炖吧，炖好的多籽鱼鱼肉鲜嫩，鲜美可口，这种鱼吃起来还真不错，下次再买，用别的方法做试试。
多籽鱼
500克
葱，姜，蒜，花椒，大料
适量
生抽，味素
适量
盐，料酒，食用油
适量
白糖，醋
少许
方法/步骤分步阅读
1
多籽鱼放入盆中解冻。
2
去内脏，去鳃清洗干净，放入料酒，生抽，腌制10分钟。
3
葱切段，姜切片，蒜扒瓣备用。
4
香菜洗净切段。
5
锅中倒入食用油。
6
油八分开放入葱，姜，蒜，花椒，大料煸炒。
7
煸炒出香味，放入水，盐，白糖，醋，味素烧开，水量大约沫过鱼即可，放入鱼，大火烧开，白糖不要放多，一点就好，比盐的量还少点。醋也不要放多，醋放多鱼就不嫩了，1/4汤勺就可以。
8
中火炖大约15分钟即可，出锅装盘，撒上香菜。做好的多籽鱼鱼肉鲜嫩，鲜美可口。
材料:
小青椒150公克，小豆干4片，小丁香鱼75公克，蒜头2颗，姜片2片，盐适量
做法:
1.小青椒洗净去蒂、去籽切丝备用。
2.小豆干从中剖成3片，再切细丝备用。
3.小丁香鱼泡水软化，沥干备用。
4.蒜头切末；姜片切末，备用。
5.热锅，倒入1大匙油，放入作法3的小丁香鱼以小火炒香。
6.加入作法2的豆干丝拌炒，再加入蒜末、姜末拌炒均匀。
7.加入作法1的青椒丝拌炒，起锅前加少许盐调味即可。
青椒干丝小鱼
青椒干丝小鱼做法
材料:
小青椒150公克，小豆干4片，小丁香鱼75公克，蒜头2颗，姜片2片，盐适量
做法:
1.小青椒洗净去蒂、去籽切丝备用。
2.小豆干从中剖成3片，再切细丝备用。
3.小丁香鱼泡水软化，沥干备用。
4.蒜头切末；姜片切末，备用。
5.热锅，倒入1大匙油，放入作法3的小丁香鱼以小火炒香。
6.加入作法2的豆干丝拌炒，再加入蒜末、姜末拌炒均匀。
7.加入作法1的青椒丝拌炒，起锅前加少许盐调味即可。
青椒干丝
青椒干丝做法
材料:
青椒，红椒，香干，盐，鸡精
做法:
1.青椒洗净切丝，红椒切块作点缀用、香干切成条。
2.油锅烧热，先后放入干丝、青红椒炒熟。
3.加盐鸡精调味即可。
主料
青辣椒200g
干鱼100g
辅料葱适量
蒜适量
配料油适量
盐适量
酱油适量
鸡精适量
中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
青椒小干鱼的做法步骤
请点击输入图片描述
1
青椒洗干净切丝。
2
小干鱼用温水泡一下洗干净，沥干水分。
3
葱蒜切好备用。
4
锅中加油烧热，倒入小干鱼。
5
炸至小干鱼金黄，放入切好的葱段和花椒炒香，倒入适量酱油。
6
把辣椒放进去翻炒2分钟。
7
再加入蒜末炒匀。
8
关火，加鸡精即可出锅。
小窍门
干鱼一般都是经过晒制的，我想多少会有灰尘，所以要用温水泡半个小时，再用清水洗才会干净。
来自 美食天下七彩糖果的作品
使用的厨具：炒锅
材料
小青椒150公克，小豆干4片，小丁香鱼75公克，蒜头2颗，姜片2片，盐适量
做法
1.小青椒洗净去蒂、去籽切丝备用。
2.小豆干从中剖成3片，再切细丝备用。
3.小丁香鱼泡水软化，沥干备用。
4.蒜头切末；姜片切末，备用。
5.热锅，倒入1大匙油，放入作法3的小丁香鱼以小火炒香。
6.加入作法2的豆干丝拌炒，再加入蒜末、姜末拌炒均匀。
7.加入作法1的青椒丝拌炒，起锅前加少许盐调味即可。
以上就是小鱼的家常做法的全部内容，1、鱼1000克，青椒1个，长尖椒2个，红辣椒3个，大蒜2个，姜1片，盐少许，蚝油少许，面粉适量。2、把新鲜的小鱼处理好洗干净备用。3、拿一个大的汤碗，倒入少量的面粉把小鱼的两面全部拍上面粉。4、油锅烧热。
