牛尾鱼怎么做好吃？（1）牛尾鱼清洗干净，切块，用料酒和少许盐腌制10分钟。（2）热锅放油，放入姜片和葱段爆香。（3）把腌好的鱼块放入锅中，两面煎至金黄色。（4）加入适量的水，再加入生抽、老抽、糖和盐调味。（5）大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，让鱼肉充分吸收调味料。（6）待汤汁浓稠时，那么，牛尾鱼怎么做好吃？一起来了解一下吧。
1、材料：牛尾巴鱼1200克、大葱半根、姜5片、大蒜3瓣、干辣尺键椒2个、黄豆酱1勺、黄豆酱油3勺、十三香少许、白酒1勺、盐适量、味精少许。
2、鲜活的牛尾巴鱼去鳃去内脏，清洗干净。
3、准备，葱、姜、蒜、干辣椒、黄豆酱。
4、锅里烧水，水温80度时关火，下入牛尾巴鱼汆烫5秒捞出。
5、洗去表面的黄色黏液控水。
6、锅中中搭放油陵培巧，下入葱、姜、蒜、干辣椒爆香，放入黄豆酱、酱油、炒香。
7、下入牛尾巴鱼，加入开水，放适量的盐，延锅边烹入白酒，敞盖大火煮3分钟，加盖中火炖20分钟左右，大火收浓汤汁，放少许味精调味即可。
用料
沙甲 一条
咖喱块 三块
蒜 少许
土豆 200g
葱 少许
法棍面包 半根
咖喱牛尾鱼的做法
沙甲去鳞、去肠、去肚。原料备齐，调味料是盐和蚝油。还要准备一瓶椰浆。咖喱牛尾鱼的做法 步骤1
将牛尾鱼切块，约3厘米左右小块。咖喱牛尾鱼的做法 步骤2
土豆带皮煮熟。咖喱牛尾鱼的做法 步骤3
将切好牛尾鱼放入锅友滚内煎到好橘余金黄取出备用。咖喱牛尾鱼的做法 步骤4
将锅烧，将咖喱块烧融，放入蒜和姜，再缓慢加入椰浆进行调味。加入椰浆过伍缺程需要不断搅拌。咖喱牛尾鱼的做法 步骤5
将煮熟后的土豆一开四，根据个人喜欢的大小来切配就可以啦。咖喱牛尾鱼的做法 步骤6
将煎好的牛尾鱼和土豆一起放入调好的咖喱汁中，在焖煮5分钟。咖喱牛尾鱼的做法 步骤7
将法棍面包切成2厘米厚的片状。放入盘中打底。咖喱牛尾鱼的做法 步骤8
将煮好的咖喱牛尾鱼放一块在法棍面包上，再淋上咖喱汁，法棍在吸收了咖喱汁之后立马变的柔软。简直是又饱腹又好吃的菜肴。
牛尾鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的海鱼，适合多种烹饪方法。以下是一些常见的牛尾鱼的做法：
红烧牛尾鱼
将牛尾鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，切成段。在锅中加入适量的油，待油热后将鱼两面煎至金黄色。加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖和足够的水，盖上锅盖，用中小火炖煮至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。
清蒸牛尾鱼
将牛尾鱼处理干净，切段或整鱼开膛。在鱼身上撒上适量的盐、姜丝和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。
煎炸牛尾鱼
将牛尾鱼清洗干净，去鳞去内脏，切段或整鱼。用盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。裹上一层薄薄的面粉或玉米淀粉，放入热油中煎至两面金黄酥脆。搭配蘸料如柠檬汁、塔塔酱等食用。
酸菜牛尾鱼
准备适量的酸菜，将牛尾鱼处理干净后切段。锅中放油，加入姜片、蒜末爆香，放入酸菜翻炒出酸香味，再加入鱼段，加入适量的水，盖上锅盖煮至鱼肉熟透，调味后即可出锅。
啤酒牛尾鱼
将牛尾鱼清洗干净，切段备用。锅中放油，加入姜片、蒜末、辣椒爆香，放入鱼段翻炒至变色，倒入适量的啤酒，加入酱油、糖调味，煮至汤汁收紧，鱼肉入味即可。
豉椒牛尾鱼
将牛尾鱼处理干净，切段。锅中放油，加入豆豉和剁椒炒香，放入鱼段翻炒均匀，加入适量的水和调味料，煮至鱼肉熟透，汤汁浓稠即可。
用料
沙甲一条
咖喱块三块
蒜少许裤谨
土豆200g
葱巧镇少许
法棍面包半根
咖喱牛尾鱼的做法
沙甲去鳞、去肠、去肚。原料备齐，调味料是盐和蚝油。还要准备一瓶椰浆。
将牛尾鱼切块，约3厘米左右小块。
土豆带皮煮熟。
将切好牛尾鱼放入锅内煎到金黄取出备用。
将锅烧，将胡宽基咖喱块烧融，放入蒜和姜，再缓慢加入椰浆进行调味。加入椰浆过程需要不断搅拌。
将煮熟后的土豆一开四，根据个人喜欢的大小来切配就可以啦。
将煎好的牛尾鱼和土豆一起放入调好的咖喱汁中，在焖煮5分钟。
将法棍面包切成2厘米厚的片状。放入盘中打底。
将煮好的咖喱牛尾鱼放一块在法棍面包上，再淋上咖喱汁，法棍在吸收了咖喱汁之后立马变的柔软。
牛尾鱼，又称牛尾巴、黄鳍鱼等，是一种肉质鲜美、营养丰富的海鱼，适合多种烹饪方式。下面将介绍几种家常做法：
红烧牛尾鱼 材料：牛尾鱼、姜片、葱段、大蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉、香菜。
做法：
（1）牛尾鱼清洗干净，切块，用料酒和少许盐腌制10分钟。
（2）热锅放油，放入姜片和葱段爆香。
（3）把腌好的鱼块放入锅中，两面煎至金黄色。
（4）加入适量的水，再加入生抽、老抽、糖和盐调味。
（5）大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，让鱼肉充分吸收调味料。
（6）待汤汁浓稠时，加入水淀粉勾芡，撒上香菜即可出锅。
清蒸牛尾鱼 材料：牛尾鱼、姜片、葱丝、盐、料酒、酱油、香油。
做法：
（1）牛尾鱼清洗干净，从腹部剖开去内脏，切段。
（2）在鱼身上均匀撒上盐和料酒腌制10分钟。
（3）锅中加水烧开，放入装有鱼的盘子，上面铺上姜片和葱丝。
（4）大火蒸10-15分钟，根据鱼的大小调整时间。
（5）取出后淋上酱油和香油，撒上葱花即可。
酸菜牛尾鱼 材料：牛尾鱼、酸菜、姜片、蒜片、辣椒、料酒、盐、鸡精、植物油。
做法：
（1）牛尾鱼处理干净，切块，用料酒和盐腌制一下。
（2）锅中放油，加入姜片、蒜片和辣椒爆香。
（3）加入酸菜翻炒出香味。
（4）放入鱼块，加入适量的水，盖上锅盖煮至鱼肉熟透。
以上就是牛尾鱼怎么做好吃的全部内容，清蒸牛尾鱼 清蒸是最能保留牛尾鱼原汁原味的烹饪方式。将新鲜牛尾鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上预先调好的酱油和热油，即可食用。
