墨鱼炖骨头汤的做法？1）将煮骨头洗干净，用冷水煮开，煮出血水。将骨头捞出，用水冲掉血沫。2）另外用冷水，加几片姜煮骨头汤。(小火熬1.5小时)3）与此同时，烧两锅温水，然后分别将干墨鱼和干香菇放入泡软。4）将泡好的墨鱼切条，那么，墨鱼炖骨头汤的做法？一起来了解一下吧。
1、干墨鱼，一般我是晚上煲汤，就会早上开始泡，隔几个小时换一下水。
2、泡好的墨鱼把骨头和外面的皮去掉，切丝。
3、排骨洗净放入炖盅中，我用的是小排，里面放入了两片姜去腥。
4、待水开了，大约15~20分钟左右，放入切好的墨鱼丝。
5、再放入一把花生米，味道会更好。
6、我基本上选的是炖一个半小时左右就差不多了，因为没有办法总是在炉火旁看着，所以我选的是一款隔水炖盅，效果也还不错，煲出来的汤味道也不错。
7、晚上喝上这样一碗汤还是不错的，而且墨鱼很有营养。
用料
墨鱼干
排骨
姜
葱
盐
胡椒粉
墨鱼排骨汤的做法
墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软
排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净
泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条
把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水
把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里
加足量清水，放入墨鱼骨
大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结
转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可
小贴士
1.因为家里有人不爱墨鱼的味道，所以我先焯了一次水再煲的。其实，墨鱼处理好后直接煲汤营养价值更高。
2.墨鱼骨不要丢掉了，放进去一起炖，能很有效的补充钙质。
3.另外，剔下来的墨鱼骨头，就算不想一起煲汤，也不要丢弃。
4.把墨鱼骨洗净，晒干，碾成粉末，也是一剂很好的止血良药。
墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软
排骨用洗净，用清水浸泡三十分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净
墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软
排骨用洗净，用清水浸泡三十分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净
把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里
加足量清水，放入墨鱼骨
大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结
转小火，慢炖一个半小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮二十分钟即可
原料:墨鱼干、排骨、蘑菇、盐、生抽、料酒、小葱
做法：
1、原材料。墨鱼干要提前一夜泡好。
2、排骨焯水。墨鱼干去掉赃物，撕去外皮，切小块。
3、炖盅内加入排骨、墨鱼干。
4、加入少量生抽、稍多些的料酒，适量水，通电炖盅工作，约煲3小时左右。
5、蘑菇焯水。
6、炖盅内加入蘑菇、盐继续煲半小时。
7、煲好后的汤撒入葱花，异常鲜美。
可以做墨鱼干排骨汤。具体做法如下，首先准备材料：墨鱼干：1只、排骨：半斤、小姜：1块、盐：少许、料酒：2勺、陈醋：几滴、蒜瓣：2个、白砂糖：1撮、生抽：1勺。
1、首先把排骨洗净，冷水下锅煮出杂质和血沫，再捞出冲洗备用。
2、把墨鱼干冷水泡发好，洗净切成小段。
3、准备备一个高压锅，把排骨和墨鱼干放入，蒜瓣去皮切片，姜块洗净切片一起放入锅中。
4、倒入料酒，生抽，再倒入适量清水，撒入1撮白砂糖，滴入几滴醋。
5、加盖开大火煮沸，上气后继续煮上15分钟，再转小火5分钟，关火自然放气，盛出食用。
营养价值：
1、墨鱼干
墨鱼是一种美味海鲜，而且营养丰富，每百克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，热量64千卡，钙14毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克。其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。
2、排骨
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
以上就是墨鱼炖骨头汤的做法的全部内容，压力锅或电饭锅 (一只)，小墨鱼 (2只)，棒骨 (适当)，姜 小量。二.做法 1.由于干墨鱼较为硬，建议先加冷小水泡上好多个小时后清理干净，（墨斗鱼肉上面有一层像盐一样的东西。
