虾和什么煮好吃？捞汁鲜虾、可乐虾仁、虾仁炒蛋蒜香虾仁、椒盐虾仁、凉拌酸辣虾仁一、捞汁鲜虾:1.芝麻,蒜末,辣椒粉,小米辣,葱花淋一勺热油。加一勺生抽,一勺醋。少许盐拌匀;2.虾去壳开背,水开加葱姜,料酒,花椒煮熟捞出。淋入酱汁拌匀即可。二、那么，虾和什么煮好吃？一起来了解一下吧。
【虾仁豆腐汤】材料：虾仁、嫩豆腐辅料：小葱、香菜、生姜调料：香油、食盐、胡椒粉、料酒、淀粉做法：1.虾仁可以买鲜虾现剥，也可以买现成的虾仁，买回来的虾仁浸泡一会多冲洗几遍，洗去表面的杂质，残留的虾线也要清除干净。2.虾仁放入碗中加入1克食盐、1克胡椒粉、2克料酒、5克淀粉，充分搅拌均匀后腌制10分钟，加入淀粉可以锁住水分，使虾仁的口感爽滑弹牙。3.嫩豆腐一块切成小正方形，再准备一些姜丝、葱花、香菜段备用。4.锅内加入一锅清水，凉水下入嫩豆腐，再加入姜丝和3克食盐，开大火烧开。5.大火煮开后持续煮2分钟，然后把虾仁依次滑入锅内，再次开大火煮2分钟。6.煮好之后少量多次淋入水淀粉，这样汤汁浓稠后味道更浓郁。7.关火后撒入葱花、香菜段，再淋入少许香油即可享用。虾仁豆腐汤的做法很简单，滑嫩的豆腐，鲜香的虾仁，既营养又好喝，还能补充水分。
白灼大虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，如果想要做出饭店味的白灼大虾，可以从以下几个方面入手：
1. 选用新鲜的大虾：新鲜的大虾肉质鲜嫩，口感更好，烹饪出来的白灼大虾也更加美味。在购买大虾时，可以选择体形完整、虾壳有光泽、虾肉紧实的大虾。
2. 控制火候和时间：白灼大虾的烹饪时间非常短，一般只需要在沸水中煮1-2分钟即可。过长的烹饪时间会导致虾肉变硬，口感变差。同时，火候也要掌握好，火力过大会使虾肉变色，影响美观。
3. 调制蘸料：蘸料是白灼大虾的重要配料，可以根据个人口味调制。一般来说，蘸料的味道应该清淡，不要过于浓重，以突出大虾的鲜美。可以使用生姜、蒜、香菜、酱油、醋、芝麻油等调料，搭配出不同口味的蘸料。
4. 加入适量的盐和糖：在烹饪过程中，可以适量加入盐和糖，提升大虾的鲜味和甜味。不过要注意，盐和糖的用量不要过多，以免影响口感。
5. 装盘和摆盘：最后，装盘和摆盘也是做出饭店味的关键。可以选择一些美观的器皿，将白灼大虾摆放在上面，再点缀一些绿色蔬菜或者柠檬片，增加美感和口感。
以上是做出饭店味的白灼大虾的一些技巧和方法，希望对您有所帮助。
虾仁豆腐汤】材料：虾仁、嫩豆腐辅料：小葱、香菜、生姜调料：香油、食盐、胡椒粉、料酒、淀粉做法：1.虾仁可以买鲜虾现剥，也可以买现成的虾仁，买回来的虾仁浸泡一会多冲洗几遍，洗去表面的杂质，残留的虾线也要清除干净。2.虾仁放入碗中加入1克食盐、1克胡椒粉、2克料酒、5克淀粉，充分搅拌均匀后腌制10分钟，加入淀粉可以锁住水分，使虾仁的口感爽滑弹牙。3.嫩豆腐一块切成小正方形，再准备一些姜丝、葱花、香菜段备用。4.锅内加入一锅清水，凉水下入嫩豆腐，再加入姜丝和3克食盐，开大火烧开。5.大火煮开后持续煮2分钟，然后把虾仁依次滑入锅内，再次开大火煮2分钟。6.煮好之后少量多次淋入水淀粉，这样汤汁浓稠后味道更浓郁。7.关火后撒入葱花、香菜段，再淋入少许香油即可享用。虾仁豆腐汤的做法很简单，滑嫩的豆腐，鲜香的虾仁，既营养又好喝，还能补充水分。
原料：白菜750克，干大虾150克，大冬菇1个，精盐3茶匙，生抽、料酒各0.5汤匙，香油、胡椒粉各1茶匙，姜块1块，葱条10克，淀粉3茶匙，猪油1汤匙 。
做法：
1.大虾用湿水泡透，用刀片成两半，去掉沙线洗净。大白菜洗净切长条，用开水氽一下，沥干水分。 2.锅放油烧三成热，将姜、葱下锅爆香，放大虾、料酒、生抽、汤、精盐炒一下。
3.冬菇泡洗洁净，去蒂，放在碗底，虾整齐摆放在碗边，白菜放在碗中，锅内汁浇在碗内，上笼蒸15分钟，下屉滗出原汤扣在盘中。
4.原汤放在锅内烧开，勾淀粉薄芡，撒胡椒粉，香油浇在菜上。
营养价值
1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
要做出饭店味儿的白灼大虾，需要注意以下几点：
1. 选用新鲜优质的虾：选择新鲜、质量好的大虾很重要，可以考虑购买现活虾或者冷冻海鲜。
2. 调制好汁料：白灼大虾的汁料一般由生抽、老抽、芝麻油、姜末、蒜末等材料组成。可以根据个人口味调整比例和加入别的调料，以达到最适合自己的口感。
3. 煮熟时间掌握好：白灼大虾一定要煮熟，但时间不可过长。一般情况下，水烧开后放入大虾，待水再次烧开之后再煮1-2分钟即可。如果虾的尾巴弯曲，那么代表虾已经煮熟了。
4. 盛盘时摆盘美观：盛盘时要注意美观度，可以在盘底铺上青菜叶子或马蹄片，再将白灼大虾排列在盘中央。在虾身上撒上蒜茸或香菜也能增加美味度。
通过以上的技巧，相信您一定可以做出饭店味儿的、美味可口的白灼大虾！
希望我的回答可以帮助到您，祝你生活愉快！
以上就是虾和什么煮好吃的全部内容，1、在煮虾的时候放一些面条进去煮，味道更好吃。2、虾用开水焯一下，肉切成片。青菜，香菜，姜葱蒜等，清洗干净，切好备用。3、将油倒入锅中烧热，用姜葱蒜爆香。然后把油倒入碗中，等下用。锅中放油入肉片。
