哪种酸菜鱼调料最好吃？味聚特。1、成分方面。味聚特酸菜鱼调料采用非转基因菜籽油，不添加防腐剂，通过280天自然发酵而成，所选蔬菜来源自有蔬菜种植基地，成分很安全。2、口感方面。味聚特酸菜鱼调料口感很好，麻麻辣辣，正宗川渝风味，鲜香麻辣，那么，哪种酸菜鱼调料最好吃？一起来了解一下吧。
味聚特。
1、成分方面。味聚特酸菜鱼调料采用非转基因菜籽油，不添加防腐剂，通过280天自然发酵而成，所选蔬菜来源自有蔬菜种植基地，成分很安全。
2、口感方面。味聚特酸菜鱼调料口感很好，麻麻辣辣，正宗川渝风味，鲜香麻辣，好味道源自好原料，色泽饱满，香味自然醇厚。
一、德庄
德庄老坛酸菜鱼调料选用泡椒原料，味道鲜美独特，德庄老坛酸菜底料所选择的植物油，香而不腻，鲜味绵长。
二、好人家
好人家老坛酸菜鱼调料讲究滋润柔和，川式泡萝卜、泡辣椒、花椒、小火慢熬出金黄醇厚的酱料，去腥的同时，锁住鱼肉清鲜细嫩，老坛酸菜采取当季优嫩青菜，入老坛泡制，脆嫩鲜厚。
三、味聚特
味聚特老坛酸菜鱼调料采用非转基因菜籽油，不添加防腐剂，通过280天自然发酵而成，所选蔬菜来源自有蔬菜种植基地。
四、桥头
桥头老坛酸菜鱼调料挑选上等花椒、地道朝天椒，采用植物油，油不腻嘴，辣不刺喉，食材与汤料在锅中融合。
五、海底捞
海底捞老坛酸菜鱼调料，采用腌足180天酸菜，有独立的腌鱼包，以及精心研磨的香料。
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准备材料：
黑鱼、酸菜调料包、干辣椒和花椒粒、蒜瓣、香葱、姜片、辣椒面、蒜蓉、白芝麻、香菜末、色拉油、生蛋清、盐、料酒、生粉、白胡椒粉、鸡精
做法：
1、斜刀片鱼肉，这样每一片鱼肉都有皮有肉。
2、鱼肉全部片好后上浆，即加入生粉，一个蛋清，盐，白胡椒粉，料酒，鸡精搅打。
3、搅打上浆后每一片鱼片都裹匀，放一边腌制。
4、准备调味料，干辣椒、花椒、香葱、生姜、大蒜、酸菜包。
目前我家爱买到的是好人家的金汤酸菜鱼，吉香居的也很多，搭配菜籽油，好人家的老坛酸菜鱼，口感不精喜。海底捞的酸菜比较好吃。
但我发现，一般的酸菜鱼店铺用的都是2种以上的酸菜鱼配料，搭配出来的更好吃。望采纳。
2021年酸菜鱼调料十大品牌排行榜，前十名分别是桥头、德庄、味聚特、海底捞、周君记、捞派、麻辣空间、毛哥、味加味、新好食品 。【加盟个酸菜鱼店自己也能当老板】【点击了解更多加盟项目】
摘要：许多吃过酸菜鱼的朋友觉得饭店的酸菜鱼更好吃，认为饭店用的调味料更好，实际上，酸菜鱼的核心调味料主要是两种，酸菜和花椒，酸菜要选用清脆爽口的四川酸菜，花椒要选用麻香味十足的云南青花椒。对于想在家里吃到饭店味道的酸菜鱼的朋友来说，酸菜鱼调料包是比较适用的，它不需要自制调料，只需要放调料包就可以制作出美味的酸菜鱼，下面来了解一下酸菜鱼调料包怎么用吧。一、酸菜鱼饭店用的什么调料
酸菜鱼酸爽、滑嫩的口感让很多吃过的朋友都难以忘怀，尝试在家中自己制作，但却发现家中自制的酸菜鱼没有饭店酸菜鱼好吃，有人说是刀工不行，有人说是火候不够，还有人说酸菜鱼好不好吃关键在于酸菜，实际上，酸菜鱼饭店的菜更好吃主要是在两味调料方面下了功夫：
1、酸菜
酸菜的选用是至关重要的一步，选用的酸菜要清脆、盐和酸味适中，吃起来有一股很鲜的酸香味，这样的酸菜做出来的酸菜鱼才原汁原味，正宗的酸菜鱼采用四川酸菜，四川一般秋季之后开始腌制酸菜，变化无常的天气让酸菜的腌制随着天气的剧烈变化而变化，形成一股浓郁的酸爽味和绵软的酸菜口感。
2、花椒
部分地区做酸菜鱼不放花椒，但正宗川菜酸菜鱼是一定要放花椒的，花椒的麻味让酸菜鱼的味道更好，不过也不是所有花椒都适合做酸菜鱼的。
以上就是哪种酸菜鱼调料最好吃的全部内容，摘要：许多吃过酸菜鱼的朋友觉得饭店的酸菜鱼更好吃，认为饭店用的调味料更好，实际上，酸菜鱼的核心调味料主要是两种，酸菜和花椒，酸菜要选用清脆爽口的四川酸菜，花椒要选用麻香味十足的云南青花椒。
