鲱鱼怎么做好吃？2将锅里的油加热7分钟，放入鲱鱼，用中火煎。三两面煎，加入料酒和水。四加入盐、糖和醋。五加入姜、蒜和胡椒，六加入酱油，大火烧开，小火炖15分钟。七加入胡椒粉，鸡精和洋葱。小贴士：鲱鱼必须彻底煮熟才好吃。那么，鲱鱼怎么做好吃？一起来了解一下吧。
材料
材料罗鲱鱼、番茄粒、面包片、柠檬、白胡椒粒、葱花、洋葱块、混合香料、白酒、奶油、黄油、盐、鱼汤
做法
(1)取锅加入鱼汤、白酒、柠檬汁、洋葱块、白胡椒粒，烧开后保持微滚状态。
(2)将罗鲱鱼放入鱼汤内用小火煮熟。
(3)洋葱切成末，用黄油炒香后加入白胡椒粒、白酒、奶油、鱼汤，用旺火烧开，再改小火浓缩至稠，加入盐调味。
(4)面包片涂上黄油，放入烤炉烤至呈金黄色。
(5)盆内淋入烧好的白胡椒汁，再放上煮熟的鱼肉，撤上番茄粒、葱花及混合香料，配以烤面包片即可。
特别关照
煮鱼时火不宜太大，以防鱼肉破碎。
1.首先我们需要把拿来的鲱鱼洗干净,可以把鱼头鱼尾去掉。
2.接着,拿出一个器皿,倒入适量的水,然后就将洗干净的鲱鱼放到水里面浸泡十个小时即可。
3.浸泡完成之后,将锅中倒入水烧开,再把鲱鱼放到锅中,将准备好的大叶茶放入锅中,...
4.五分钟之后,就把鲱鱼拿出来,并且再次用清水清洗一下,然后切成块状。
5.紧接着,将切好的鲱鱼放到锅中,放入汤料,食用糖,以及适量的酱油,煮上十分钟即可。
然后再倒入适量的酱油或者其他的辅料，用小火焖十五分钟即可。红焖鲱鱼就出锅了，可以加点适量的花椒粉，或者切点生姜。
在俄罗斯会把腌制好的鱼当成一个宝贝，俄罗斯的人非常喜欢喝酒。俄罗斯的人觉得酒配上腌好的咸鱼，那才是现实当中的美味。腌鲱鱼制作方法其实很简单，在冬天的时候吃完还可以预防寒冷。俄罗斯人在和自己朋友喝酒的时候都会准备一点这样的鱼，会把自己喜欢的东西全部都放上去。腌好的鱼可以放置很长时间在冰箱里面，如果想吃的话就可以拿出来吃就好了。
为什么俄罗斯的人有这种鱼呢？
俄罗斯是一个海鲜大国，当地有很多很多的海鲜。在俄罗斯当中鱼肉是非常多的，他们不想让鱼坏掉，所以就会把鱼全部都腌制好保存起来。像超市当中都会看到那些腌制好的鱼真空包装放在那些保鲜柜里面，这也是想让他们在喜欢吃鱼的时候随口吃就好了。俄罗斯的鱼钓起来会又大又长，并且鱼肉还很美味，他们不喜欢用冰箱，所以就把这种方法当作是最好的保存。
该如何制作才能除去腥味呢？
俄罗斯的人会首先把鱼全部都处理好，其次再放上大量的粗盐。俄罗斯的地区非常的冷，这么做就是防止鱼肉冰冻。如果想把鱼去除腥味的话，可以先在腌制前放上一些调料，然后进行去腥。盐是能很好的去除腥味的，只要经过一些调料的腌制，就能慢慢的把这些鱼弄得很干净。如果不想麻烦的话，可以把鱼洗干净之后用料酒泡一泡，然后再进行封存，这样的鱼就很好吃。
欧洲历来就有吃鲱鱼的传统，特别是北欧、德国和荷兰，德国和荷兰曾经与英国、丹麦等多个国家爆发过争夺鲱鱼渔场的鲱鱼战争，以下是几种欧洲传统鲱鱼吃法
第一：腌鲱鱼
你可能会喜欢肉丸而舍弃小香肠，或者用腌三文鱼代替熏三文鱼。腌鲱鱼有多种口味，例如芥末、香葱、蒜香和茴香口味。腌鲱鱼经常和煮马铃薯，酸奶油、细葱和硬芝士一起食用，有时候还会加入煮鸡蛋和脆面包。
第二：发酵鲱鱼
每个饮食文化里都会有那么一两样让人远离的特殊食物。八九月份是吃发酵鲱鱼的时候。发酵鲱鱼的味道虽然很难闻，让人闻而却步，但是这个传统却是从十九世纪就开始的。人们一般都在室外吃发酵鲱鱼，因为这种食物的味道堪比烂鸡蛋和臭水沟。
第三：荷兰名小吃奶酪鲱鱼
在荷兰，有一种著名的小吃鲱鱼，荷兰人把鲱鱼去头去尾，用奶酪和其他酱料腌制后，直接生吃。经常是空口直接生吞一整条，非常值得尝试。
以下是学习啦小编下不给介绍几种制作方法：
清蒸罗非鱼
主料：罗非鱼1-2条
配料：生姜片、葱丝、生猪油或肥肉数片、水发香菰数个、 火腿片
做法：将罗非鱼宰杀剖腹洗净，两侧各划数刀，置于汤盘或大碗中，上面放上各种配料，上锅蒸约15分钟即可。吃时以蘸姜醋最好。
干烧罗非鱼
主料：罗非鱼 配料：雪里蕻、肥猪肉、红干椒、葱段、蒜瓣、姜片、花生油、酱油、料酒、醋、白糖、味精
做法： 将鱼宰杀洗净，雪里蕻切成小段、肥猪肉切丁、红干椒破为三段。
鲱鱼酸甜鱼片
原料：腌制好的鲱鱼柳300克、清水500克、白糖50克、白醋300克、盐20克、洋葱50克、花椒30克、香叶20克、茴香20克。
制法：1）鲱鱼切成小片。2）洋葱切成片香料一起煮出香味，再将调料加入调匀，倒入容器，晾凉后将鱼片倒入，浸泡2—4小时即可。
番茄酱腌鲱鱼
原料：研制好的鲱鱼柳300克、番茄酱100克、橄榄油50克、白糖50克、米醋150克、清水150克、洋葱50克、柠檬汁30克、黑胡椒10克、香叶10克。
制法：1)鲱鱼切成片。2）番茄酱炒香，捞去杂质，加糖、柠檬汁、清水和米醋调成汁。3）将洋葱片和鱼片叠放，撒上黑胡椒和香叶，浇上汁，入冰箱腌制2—4小时。
以上就是鲱鱼怎么做好吃的全部内容，第一：腌鲱鱼 你可能会喜欢肉丸而舍弃小香肠，或者用腌三文鱼代替熏三文鱼。腌鲱鱼有多种口味，例如芥末、香葱、蒜香和茴香口味。腌鲱鱼经常和煮马铃薯，酸奶油、细葱和硬芝士一起食用，有时候还会加入煮鸡蛋和脆面包。
