墨鱼水饺的做法？1、墨鱼500g，猪肉300g，韭菜80g，面粉300g，油适量，盐适量，姜适量，料酒适量，全蛋液适量。2、墨鱼剖开，找到墨囊。挤出里面的黑色汁，加入一点盐，一点温水稀释。3、加入面粉揉成光滑的面团略醒发半个小时左右。4、那么，墨鱼水饺的做法？一起来了解一下吧。
黑饺子做法，入伏第二天了，真正的苦夏要开始了，在这个胃口不好的伏天里，饺子正是开胃解馋，滋补养身的食物。今天给大家介绍一种养生海鲜饺子，这款养生的饺子是黑色的，油亮乌黑，既没有添加黑芝麻也没有添加荞麦，而且这个黑饺子身价百倍这款养生饺子，在面中只添加了一种神秘的鲜汁，可使饺子味道鲜美无比，不仅好吃﹑好看，而且还具有抗癌的作用。它就是神奇的墨鱼汁，是墨鱼胆里的一种汁，可提高人体抵抗力，是一种很健康的黑色食品。墨鱼也叫乌贼，具有养血滋阴、补脾益肾、调经止带等功效，既可满足人们对美味的需求，还具有很好的医药保健功效
墨鱼汁加到面内和面，再用墨鱼肉做馅料，海鲜味浓郁无比，鲜美诱人。但是在家做海鲜饺子一般会有腥味，而且吃着总觉得没那么美味。今天教大家两要点，让海鲜饺子增鲜去腥，在家吃到最美味的海鲜饺子，希望可以帮到你
冬至，京城老字号餐馆的水饺馅料丰富，尤其是主打手工水饺的惠丰饺子楼备了上千斤馅料，新推出了猪肉八爪鱼口味的饺子。
同和居准备了猪肉大葱、三鲜、牛肉大葱等水饺；同春园饭店准备了猪肉荠菜、茴香两种馅料的水饺，还推出点一品锅送水饺一份的活动；惠丰门钉肉饼店则准备了鲜虾、猪肉白菜馅水饺迎客；华天二友居肉饼店也把各式水饺放在最显眼的位置。
“冬至吃鱼头”，记者在曲园酒楼看到，这里不少顾客都点了茶油剁椒鱼头，该店经理马东梅说，这几天，鱼头的销量是平时的一倍。同时，长椿街马凯餐厅的鱼头王、玉华台的拆烩鲢鱼头等鱼头菜也都将在冬至当天提高供应量。
此外，明天烤肉宛、烤肉季将迎来销售高峰，预计烤肉销量将达到1600斤左右；老西安饭庄的泡馍销量也将在1500份左右，湘菜名店曲园酒楼还为冬至添上了菊花火锅；惠丰涮肉馆也备了一百多斤羊肉准备迎接消费者。
1、做法一
材料：墨鱼、花椒水、盐、白胡椒、肥肉馅、韭菜。
墨鱼洗净去内脏，去黑膜。墨鱼剁碎加肥肉馅，加入韭菜、盐、花椒水、白胡椒、鱼露搅上劲即可。
2、做法二
材料：墨鱼、白菜、五花肉、香油、盐、葱姜末、味精。
墨鱼处理干净撕去内膜，放入绞肉机搅碎，或者剁碎，新鲜的猪肉剁碎或者搅碎。把两种肉馅放在一起，加入适量盐，味精和葱姜水，充分搅拌，葱姜水根据肉馅需要随时加，肉馅调好后加入适量香油和白菜调匀就可以了。
3、做法三
材料：墨鱼、青椒、猪肉、面粉、盐、生抽、五香粉、花生油、芝麻油。
将墨鱼清理干净，剁碎，不用太细，颗粒状就行，青椒切末，猪肉剁碎，葱姜切末。将剁好的材料加入盆中，加入花生油、芝麻油、生抽、盐、五香粉搅拌均匀即可。
主料：面粉，新鲜墨鱼，猪肉
辅料：小葱，盐，糖，油
步骤：
1.
新鲜墨鱼去内脏，小心取出整个墨囊留用。墨鱼剁碎，加等量猪肉做馅，加适量葱、盐、糖、油调味。
2.
墨囊剪破，墨汁加水和面，擀成饺子皮。
3.
包好饺子，煮熟即可。
养生黑饺子
主料
面粉250克韭菜50克
墨鱼肉200克墨鱼汁6克
水125克
辅料
葱姜适量香油适量
胡椒粉适量味精适量
糖适量盐适量
养生黑饺子的做法步骤
1. 取250克面粉倒入盆内。 加入6克墨鱼汁，平时喝汤的小勺半勺的量。加水，边加水边用手搅拌。
2. 揉成面团，盖上盖子，放置一边醒发。
3. 墨鱼肉切成小丁。韭菜洗净，切碎。
4. 将韭菜倒入墨鱼肉内，加入韭菜可以起到去腥提鲜的作用。 将葱姜切末，放进去。调味：放入适量盐﹑糖﹑味精﹑胡椒粉。再放入一勺香油。香油可使馅料更加鲜嫩美味。
5. 将面团揉成长条。 切成一个个小剂子。用擀面杖擀成饺子皮。 放入馅料，依次把所有饺子包完。
6. 锅中加适量水，放入葱和姜片，可去腥体鲜。水烧开后，饺子放入锅内，把饺子沿着锅底轻轻推动一下，防止饺子粘锅底。 盖上锅盖，煮至开锅，加少许冷水，盖上锅盖再烧开，如此反复三次，饺子即可成熟。 捞出上桌享用。
以上就是墨鱼水饺的做法的全部内容，墨鱼水饺的做法 1.处理墨鱼，把墨鱼顶部的牙取出，用剪刀把墨鱼肚子剪开先把墨汁取出放在小碗里再把墨鱼的内脏和外壳取出最后将墨鱼外层的皮去掉。用水冲洗干净。2.花椒泡入温水中。
