西餐虾的做法？一、食材准备：鸡蛋3个，虾120克，葱花、淀粉、白胡椒粉、生姜碎、料酒、牛奶、菜籽油和盐各适量。二、做法步骤：1.。虾去壳，用牙签从虾的中间部位挑去虾线。然后。清洗干净，放到盛具里，加入料酒、胡椒粉去腥增香，那么，西餐虾的做法？一起来了解一下吧。
我自己喜欢陪上意面你可以考虑材料:意面,大虾,牛油,芝士做法:1.将大虾开边,挑肠待用2.意面开水煮3-4分钟,备用3.将1铺放在盆中,排好,涂上牛油,洒少许海盐.然后芝士铺面要满满哦4.将3放入焗炉,焗炉开220度火,顶火焗13分钟取出过盆铺在意面上再焗5分钟就好了
我是西餐行政总厨，虾的做法最常见的是，将虾从背部划一刀，去掉虾线，虾身去皮，留下头和尾部，把虾身开一刀展开，撒盐和胡椒粉，柠檬汁，然后放上擦丝的马苏里拉芝士，用明火炉烤金黄色。也可以用荷兰汁烤，荷兰汁就是鸡蛋黄和融化澄清黄油打起来的。小朋友有西餐问题欢迎你。
我来奉献一个米其林级别的虾料理——葱白热呛虾片！
食谱公开，做法简单，味道鲜美，保证能帮你在聚会上一鸣惊人！这是曾经连续5年摘得米其林一星的上海苏浙总会的招牌菜TOP之一。
一道经过改良的淮扬菜料理。主旨清淡又鲜美。
吃一口满嘴都是虾肉香甜的鲜气，美味程度绝对是舔盘级级别的。
我们可以尝试在家里动手制作，特别在有特殊节日，朋友聚会的时候露上两手，照样也能滋味满满，且几十元的成本就能享受几百元的质感，何乐而不为。
但有人会说自己做的就是没有餐厅的好吃，是不是西餐厅有自己特殊的调料，但说实话西餐厅没有两把刷子也对不起那么高的价格。但是小哥哥今天就来传授一套家庭西餐烹饪秘籍。

说到西餐第一个不能错过的就是牛扒，但市面上的牛排也多种多样，该如何挑选牛排是关键。吃过牛扒的应该听过西冷牛排、菲力牛排、肋眼、战斧等，这些只是牛的不同部位的肉。一头完整的牛身上，能做牛扒的只有很小部分位置，通常从肋脊部到后腰部之前选择，这些部位的肉质相对嫩一点。

我们常见的西冷牛扒就是取自外脊部位，会带有一点点脂肪，肉的外沿带一圈白色的肉筋，肉质会相对硬一点，比较有嚼头，所以在煎的时候时间不可过长，用时不用加入任何酱汁，吃起来带有少许甜甜的血丝，咀嚼时，能够体验鲜美肉汁在口中四溢的美。
虾西餐的做法 - 虾西餐是最常见的家常菜之一，那么虾西餐怎么做呢？虾西餐的做法有很多种，在这里介绍最常用的虾西餐做法，详细的做法如下:
教你三种虾西餐的做法：
第一种虾西餐的做法: 1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）； 2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色； 3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）； 4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。 5、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。
第二种虾西餐的做法: 虾西餐可说是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一样。 买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做。
一、食材准备：鸡蛋3个，虾120克，葱花、淀粉、白胡椒粉、生姜碎、料酒、牛奶、菜籽油和盐各适量。
二、做法步骤：1.。虾去壳，用牙签从虾的中间部位挑去虾线。然后。清洗干净，放到盛具里，加入料酒、胡椒粉去腥增香，再加入淀粉抓匀，淀粉可。起到嫩肉的作用，这样炒出来的虾仁。肉质会更加的滑嫩，最后加入少许菜籽油拌匀，腌制10分钟左右，可以防止下锅之后粘锅。
鸡蛋磕入碗中放入盐，用打蛋器把鸡蛋液搅匀。在打鸡蛋的时候加少许牛奶，这样炒出来的鸡蛋会更嫩。
起锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，先放入点生姜碎炸出姜香味捞出弃之，再将虾仁倒入。进行翻炒，加入适量的盐搅拌均匀，这样炒出来的虾，才会更加的鲜美。虾仁炒至微微变色即可，不要炒的时间太长。快要好的时候往里面倒入适量料酒翻炒均匀，香味会更加的浓郁。
倒入鸡蛋液，此时将锅拿起慢慢的四周摇晃，让鸡蛋液裹上虾仁后凝固。锅拿起来，可以让鸡蛋受热均匀不易变老。
颠勺，并用锅铲快速滑炒，将鸡蛋划拉几下，散成小块立即关火。撒上葱花，翻一下，非常鲜美嫩滑的鸡蛋炒虾仁就做好了。
三、小技巧：这道美食吃的就是鸡蛋和虾仁的滑嫩，所以炒的时候火要大，动作要快，不要让食材长时间的在锅内停留，时间久了就炒老了。
以上就是西餐虾的做法的全部内容，第一种虾西餐的做法: 1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）； 2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点）。
