红尾巴鱼怎么做好吃？.那么，红尾巴鱼怎么做好吃？一起来了解一下吧。
清蒸叉尾鱼的做法步骤
1. 叉尾鱼连骨不切断，背后均匀划开
2. 豆豉，蒜和生姜一齐剁碎，均匀铺在叉尾鱼上
3. 第二步骤做好了，就加入适量的油盐和鸡粉，下锅蒸，水沸后再蒸15分钟，出锅放葱花装饰完全
1、红萝卜冼净切大丁，
2、豆腐切块，
3、香菜切段，
4、锅里烧油下入切好的红萝卜。
5、待红萝卜炒至半生熟时下入切好的豆腐，
6、加盐煎片刻，
7、调入生抽，辣椒油，加适量的清水炖煮。
8、待豆腐煮入味时加入香菜，
9、调入调味鲜，味精即可，
10、装碗中淋上香油即成。”
和西兰花、胡萝卜、青椒一起炒着吃好吃，下面介绍做法：
准备材料：凤尾鱼干200克、西兰花200克、花生油15毫升、胡萝卜20克、青椒50克、白糖50克、醋50毫升、葱10克、大蒜10克、姜10克
制作步骤：
1、准备食材：西兰花用水焯一下，调好糖醋汁
2、热锅放油
3、放入葱、蒜、姜爆香
4、放入青椒和胡萝卜
5、放入糖醋汁
6、翻炒几下
7、汤汁浓稠一些
8、放入凤尾鱼干
9、翻炒均匀即可
10、成品图
红烧红尾鱼的做法
红尾鱼，适量；生姜，适量；辣椒，适量；葱，适量；花椒，适量；郫县酱，适量；白糖，适量；醋，适量；红烧酱油，适量；料酒，适量；盐，适量；
1. 将炒锅加少许油烧热，红椒、葱、生姜切段，加入花椒、少许盐过油捞起备用。
2. 红尾鱼洗净划刀，因为鱼太长，所以我从中切断，以便煎。
3. 锅中加油，撒入少许盐，将鱼煎至两面金黄。（撒入盐的目的是防止粘锅。）加入适量料酒、醋，因为鱼已腌制所以我没有再加盐，加适量清水煮至汤呈乳白色将鱼捞出。
4. 将过油的辣椒等放入汤中，加入白糖、郫县酱烧开即可浇在鱼上即可。这样，一点不吃辣的人可以不蘸汤吃，也很鲜美，喜欢味道浓的，鱼肉蘸汤很好吃。
主料：鳕鱼400g，豆腐200g。
辅料：油适量，盐适量，葱姜蒜适量，干红椒适量，花椒粉适量，干淀粉适量，白糖适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量。
食谱做法
1、鳕鱼收拾干净后切块。
2、裹上干淀粉入油锅中炸熟。
3、豆腐入油锅中见两面金黄盛出备用。
4、油锅加油继续烧热，下入葱姜蒜，干红椒爆香。
5、下入鳕鱼翻炒。
6、下入豆腐，调入汤汁(适量生抽，白糖，花椒粉，鸡精，盐，料酒调制而成)。
7、继续烧煮。
8、汤汁收干即可
以上就是红尾巴鱼怎么做好吃的全部内容，成。
