干煸芋头做法大全家常？1、芋头滚刀切成块，开水焯过沥干水份 2、入油锅炸至金黄盛出 3、另起一锅，加入适量的油，再加入花椒、干辣椒、葱、蒜炒出香味，放入炸过的芋头煸炒，再入盐、生抽、孜然、翻炒出锅 4、那么，干煸芋头做法大全家常？一起来了解一下吧。
干煸芋头的做法？
就是家常菜，哪里来的正宗不正宗的做法
芋头这种菜又可以当做主食，又可以当做蔬菜是非常好的一种食物，由于它一般都是采取出粮制作的，所以它的营养价值也比较高，能够帮助我们体内多多吸收膳食纤维，有一些小孩子也喜欢将芋头当作零食，干煸芋头是一种比较常见的吃法。
做法：
1. 将芋头洗净，放水锅内煮熟透，捞出，剥去皮，切成块;
2. 将香葱去根和老皮、黄叶，洗净，切成末;
3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时放入一半葱末，炒出香味;
4. 放入芋头炒几下，加入适量水和精盐，盖上锅盖，用小火烧到汤汁近干;
5. 加入余下的葱末、白糖、味精和香油，炒匀后盛入盘中趁热上桌供食。
挑选香芋也需要注意以下几点：
1、香芋从外观看体型上下匀称，拿起来重量轻，就表示水份少。
2、选择头部纹络密且多者，掐着皮较老的的一般都会比较面。
3、并仔细查看外型不要有烂点，否则切开一定有腐坏，切开来肉质细白的，就表示质地松，为上品。
4、此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香Q可口;如果呈现液态状，肉质就会很水，口感亦会很差。
主料香芋400克肉150克
辅料油适量盐适量青椒适量生姜适量大蒜适量 美味鲜适量
步骤1.香芋削皮切片！
2.切片，生姜大蒜准备，青椒切碎。
3.锅中放入较多的油，待油温7成热。
4.将香芋放入锅中炸金黄色。
5.炸好的装盘。
6.油热后，放入生姜大蒜爆香，放肉煸炒香。
7.放入适量的剁辣椒。
8.放入青椒翻炒，炒出香味。
9.将炸好的香芋放入锅中，翻炒均匀。
10.放入适量的盐，翻炒1分钟左右即可出锅。
强烈建议将芋艿
列入秋冬九件套的三巨头中
软软糯糯即化，还有股自然的清香
划重点：芋艿
低卡路里高纤维，多吃也不用有负担
芋艿的营养价值极高，它含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。也是一种重要的蔬菜兼粮食作物，老少皆宜。煮熟的芋头，吃着软软糯糯，闻着芋香沉醉，可蒸炒炸煲，无论怎么做，永远都吃不腻。
芋艿还只会蒸蒸煮煮，那真的太浪费了
跟着小编学做芋艿新吃法，好吃到没朋友·
奶香红豆芋艿汤·
香甜绵软，秋冬必喝养颜汤
做法：红豆提前泡一夜，加入适量水放入电饭煲，按煮饭键煮软烂；然后加入芋头和适量冰糖，中小火焖煮鱼肉软烂，出锅前撒上干桂花即可。
·芋泥酸奶盒子·
低卡饱腹小甜品
做法：芋艿蒸熟加入紫薯粉和牛奶搅打均匀备用，找到一个适合，一层麦片一层酸奶一层芋艿泥，反复两次后再上面放上蓝莓麦片酸奶块点缀（可以放自己喜欢吃的水果点缀）。
·芋艿焖饭·
懒人餐，简单又好吃
做法：热锅粮油小火慢炸洋葱头，炸到金黄捞出控油备用；五花肉煸香，加点虾米，干香菇（需要提前泡好，切碎）胡萝卜丁、芋艿（去皮）大，大米翻炒五分钟左右；加生抽、盐调味，翻炒搅拌均匀后加清水，倒入电饭煲按煮饭键，饭好后撒葱花加炸好的洋葱即可。
干煸山芋
食材作法：
1. 将山芋清洗，加水锅内煮烂熟，捞起来，剥削皮，切割成块;
2. 将小香葱去根和厚皮、枯黄，清洗，切割成末;
3. 将炒菜锅置火灾上烧开，倒进食用油，烧至五成热时放进一半葱末，炒成香气;
4. 放进山芋炒两下，添加适量水和食盐，盖上盖子，用小火烤到料汁近干;
5. 添加剩下的葱末、白砂糖、鸡精和芝麻油，炒匀后盛入盘里趁着热上菜供食。
主料：
芋头 300克
辅料：
小葱 50克
调料：
植物油 30克 盐 2克 白砂糖 5克 味精 1克 各适量
类别：
私家菜 健脾开胃调理 防癌抗癌调理 便秘调理
口味：
软糯细腻，味香可口。
食物做法：
1. 将芋头洗净，放水锅内煮熟透，捞出，剥去皮，切成块；
2. 将香葱去根和老皮、黄叶，洗净，切成末；
3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时放入一半葱末，炒出香味；
4. 放入芋头炒几下，加入适量水和精盐，盖上锅盖，用小火烧到汤汁近干；
5. 加入余下的葱末、白糖、味精和香油，炒匀后盛入盘中趁热上桌供食。
食用注意：
小葱又称香葱。
其他相关：
芋头：芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分。所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。芋头含有的黏液蛋白，可提高机体的抵抗力。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，抗癌防癌。
以上就是干煸芋头做法大全家常的全部内容，做法：1. 将芋头洗净，放水锅内煮熟透，捞出，剥去皮，切成块;2. 将香葱去根和老皮、黄叶，洗净，切成末;3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时放入一半葱末，炒出香味;4. 放入芋头炒几下。
