炒羊肉卷的家常做法？羊肉卷的家常做法5 1、生菜浸泡洗净后，取菜叶部分修剪成圆形当做盛器备用；黄瓜洗净去皮切成条丝状备用；红甜椒去蒂片除中间的白筋，切成条丝状备用；葱白切段再切丝备用；小葱挽成葱结；2、锅内注入清水，加入葱结、那么，炒羊肉卷的家常做法？一起来了解一下吧。
羊肉卷，是火锅店的常用配料，爽滑，肥而不腻，是食客们必选的食材之一。而羊在我国分布很广，几乎遍及各地。其肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素，容易被消化，多吃羊肉卷能提高身体素质，提高抗疾病能，具有补肾壮阳、补肝明目、补血温经等作用，男士适合经常食用。
羊肉卷
300g
大葱
80g
辅料
油适量
盐适量
花椒3克
酱油5ml
白酒3ml
干辣椒3g
料酒3ml
葱爆羊肉卷的做法
1
准备好食材。
2
干辣椒切丝，打从斜着切断。
3
羊肉卷解冻，冷水下锅。
4
倒入l料酒，大火焯水。
5
肉卷焯熟。
6
羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。
7
锅里倒油烧至7成热，下入干辣椒，花椒，一半的葱段爆香。
8
下入焯好的羊肉卷。
9
快速翻炒均匀。
10
倒入酱油，白酒，盐，调味。
11
下入剩余的一半葱。
12
大火快速翻炒均匀即可。
主料：羊肉卷300克、菜椒80克、胡萝卜适量、芹菜20克
辅料：花椒适量、料酒5克、盐3克、孜然2克、白糖2克
1、材料切好。
2、锅里加入油加入葱姜蒜炒香。
3、炒出香味。
4、然后加入芹菜及胡萝卜。
5、炒匀炒散加入菜椒。
6、炒一会在加入羊肉卷。
7、加入料酒。
8、加入生抽。
9、加入白糖。
10、在加入盐。
11、不停的翻炒一会在加入孜然。
12、快速翻炒。
13、炒好的装盘。
羊肉卷的做法
原料：
涮羊肉片一盒、大葱半根、干红辣椒、香菜、辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉。
做法：
1、将羊肉片在滚水中烫一烫，血水去静后即可捞出备用。
2、热油下姜蒜末炒香，放入干红辣椒和少量花椒翻炒出香味，加入大葱丝和一半的香菜梗翻炒。倒入羊肉片，少许生抽和糖。
3、按2：2：1放入三种调味粉（口味自调），加入另一半香菜梗和香菜叶，翻炒几下后加入少许鸡精调味起锅即可。
羊肉卷是一道口碑不错的中国传统小吃，它有着独特的肉香和酥脆口感。下面是一些简单又好吃的羊肉卷做法，希望能帮助到大家：
一、蒜蓉拌羊肉卷
所需材料：
羊肉卷、蒜头、葱花、姜片、辣椒油、生抽、白糖、盐、醋、少量水。
做法：
1. 将羊肉卷切丝，放入锅中，用开水烫熟，盖上锅盖煮大约2分钟，捞出沥干备用。
2. 锅中留少许油，将蒜头、葱花、姜片爆香，加入辣椒油、生抽、白糖、盐、醋以及少量水，炒匀。
3. 将步骤2中的料酒汁浇在羊肉卷丝上，拌匀，即可出锅。
二、芝麻拌羊肉卷
所需材料：
羊肉卷、芝麻、蒜头、姜片、油、白糖。
做法：
1. 先将羊肉卷切丝，放入锅中，用开水烫熟，盖上锅盖煮大约2分钟，捞出沥干备用。
2. 锅中留少许油，将蒜头、姜片爆香，把羊肉卷丝放入，加入少许白糖，翻炒均匀后，把芝麻加入，翻炒均匀即可出锅。
三、蚝油烧羊肉卷
所需材料：
羊肉卷、料酒、蚝油、生抽、蒜头、姜片、葱花、盐、白糖。
做法：
1. 将羊肉卷切丝，放入锅中，用开水烫熟，盖上锅盖煮大约2分钟，捞出沥干备用。
2. 锅中留少许油，将蒜头、姜片、葱花爆香，加入料酒、蚝油、生抽、盐、白糖，炒匀。
3. 将步骤2中的料酒汁淋在羊肉卷丝上，翻炒均匀，起锅装盘即可。
除了做羊肉串，羊肉还可以做成很多美味的菜肴，以下是一些例子：
孜然羊肉：将羊肉切块后用孜然和调料腌制，然后煎或烤至金黄色，口感鲜美，带有孜然的特殊香味。
葱爆羊肉：将羊肉切薄片，和大葱一起炒至熟透，肉质鲜嫩，味道鲜香。
红烧羊肉：将羊肉切块后用酱油、糖、料酒等调味，加入红枣、胡萝卜、土豆等蔬菜一起炖煮，肉质酥烂，味道鲜美。
羊肉炖萝卜：将羊肉和白萝卜一起炖煮，加入姜、葱、料酒等调料，汤汁鲜美，肉质鲜嫩。
烤羊排：将羊排用调料腌制后烤至金黄色，肉质鲜嫩，味道鲜美。
羊肉煲：将羊肉和各种蔬菜、调料一起煮成煲，味道鲜美，适合冬季食用。
总之，羊肉是一种非常灵活的食材，可以搭配各种调料和蔬菜，制作出各种口味和风格的菜肴，让人大饱口福。
以上就是炒羊肉卷的家常做法的全部内容，1、准备好食材。 2、干辣椒切丝，打从斜着切断。3、羊肉卷解冻，冷水下锅。 4、倒入l料酒，大火焯水。5、肉卷焯熟。 6、羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。7、锅里倒油烧至7成热，下入干辣椒，花椒。
