砂锅排骨怎么做好吃？1、将凉水下炒锅放排骨，放点料酒，开火焯一下排骨，去掉血沫，然后关火，温水清洗一下排骨，去掉浮沫。2、准备砂锅，排骨放里面，放热水，然后放入大葱、姜片、大蒜、八角、冰糖、生抽、老抽，开中小火炖个20分钟。3、那么，砂锅排骨怎么做好吃？一起来了解一下吧。
砂锅炖排骨的用料
排骨 克姜 片葱 根花椒 粒大料 瓣生抽 克老抽 克冰糖 粒黄豆酱 克郫县豆瓣 克红色小杭椒 个蚝油
砂锅炖排骨的做法步骤
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步骤 1
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排骨剁小块儿，焯水，可以多焯会儿捞出放进砂锅里，放适量葱段，姜片，花椒，大料，以普通吃饭用的勺子为单位，3老抽6生抽1醋1冰糖0.5蚝油0.5郫县豆瓣酱1黄豆酱，盐适量，最后放盐，2个小辣椒，水没过排骨，加热水，大火开锅，小小火炖一个小时以上，脱骨软烂大火收一下就好了……
菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 滋阴食谱 骨质疏松食谱 工艺：炖砂锅排骨汤的制作材料：主料：猪排骨(大排)300克,莲藕250克
调料：盐3克,味精2克,料酒5克,花生油10克,姜3克
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1. 将排骨洗净，沥水；
2. 莲藕刮皮，用刀拍碎，再切成小块；
3. 将炒勺烧热，加少许油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻；
4. 砂锅中放入适量水，再将炒好的排骨，藕移到砂锅内用中火烧开，再用文火炖至排骨熟烂，加入调料即可。
做砂锅排骨首先得选新鲜的排骨，剁成寸段，锅烧水凉水下锅，下姜片料酒煮开去浮沫捞出，洗净。另外再准备一个大土豆切块。锅洗净倒油，下入排骨加料酒，酱油，白糖炒至发黄。取砂锅小火加热，倒入炒好的排骨，土豆块。加入料盆（花椒，大料，小茴香，桂皮），葱切长段，姜切大片，少量冰糖加热水漠过排骨，加蘑菇精小水炖制一个小时，快熟时加盐调味。基本上和红烧排骨的做法差不多，只不过用的锅不一样了。如果要喝汤就做清炖的，排骨前期焯水同上，土豆换成冬瓜块或萝卜块。砂锅倒入开水，放入焯好的排骨和冬瓜块（萝卜块），放葱段姜片，开大火煮沸二十分钟左右才能保证骨汤浓白，转小火炖一个半小时放盐调味即可。
1.新鲜的猪肋骨。
2.洗净放高压锅，放入花椒、大料、香叶、桂皮、葱姜、醋煮熟。
3.山药和胡萝卜洗净。
4.分别去皮。
5.胡萝卜切块。
6.山药切块。
7.葱切段。
8.姜切片。
9.木耳泡发后洗净。
10.砂锅中放入煮熟的排骨和汤。
11.放入葱姜和胡萝卜。
12.再放进去山药。
13.还有洗净的木耳，加入适量的盐和少许的味极鲜、花生油，大火煮开开小火，炖10分钟左右，直到胡萝卜、山药炖烂即可，出锅后撒入少量的胡椒粉。
主料
排骨
800g
藕
400g
玉米
200g
辅料
盐
3g
胡萝卜
80g
大葱
10g
姜
15g
砂锅排骨玉米藕汤的做法步骤：
1.所有食材准备好，藕去皮洗净，玉米、胡萝卜、葱、姜洗净备用。
2.玉米切成段，藕和胡萝卜切成滚刀块。
3.将排骨冷水下入锅中。焯烫排骨。
4.大火烧开后，撇去浮沫盛出排骨。这个过程相当于清洗了一遍排骨。
5.砂锅放入足够的清水，烧开后，放入焯好的排骨、葱、姜。转成小火盖上盖子炖煮40分钟。
6.放入藕跟玉米、盐，继续小火炖煮30分钟。
7.放入胡萝卜再炖煮15分钟，关火。喜欢的话也可以放些胡椒粉。
小贴士
炖煮的时间可以自己调整，用筷子扎一下，排骨软了，可以扎透就可以煮别的食材了。
以上就是砂锅排骨怎么做好吃的全部内容，1、准备食材，排骨切块泡去血水，黄玉米去段，白萝卜去皮切滚刀快 2、葱切段，姜切片 3、锅中做水将排骨放入焯水，锅开撇去浮沫捞出备用 4、砂锅放入清水将排骨、玉米、白萝卜、料酒、葱段、。
