鲜鱿鱼怎么做好吃？第1步、鱿鱼洗净去除表面的黑膜,然后改刀切成这样的小块。 第2步、锅中加入适量的水,放入姜片和花椒。 第3步、水开后放入切好的鱿鱼倒少许料酒,煮开后捞出沥干水分。 第4步、那么，鲜鱿鱼怎么做好吃？一起来了解一下吧。
鱿鱼是大家都喜欢吃的一种海鲜，我也是经常买，其实鱿鱼一般最常见的做法就是爆炒了，但是除了这种做法，还有其他很多种做法都挺好吃，如果您喜欢吃鱿鱼，不知道怎么做，看看我下面的鱿鱼的做法，绝对有新意，尝试新的做法品味不同的鱿鱼。
制作食材；鱿鱼400克，洋葱1个，料酒50克，蒜末10克，明油20克，白芝麻1勺，孜然粉5克，蒜末10克，辣酱一勺，盐3克，鸡精2克，白糖4克，辣椒粉1勺。
制作方法：
1.先把鱿鱼条解冻，碗中泡20分钟后清洗干净放入碗中备用。
2.准备洋葱去头去尾，扒去最外层老皮，中间对半切开，切片后手抓散变成丝洋葱条装盘备用。
3.准备一些蒜蓉辣酱，再来一个小盆，放一勺白芝麻，一勺孜然粉，一勺辣椒粉，再来一勺烧烤专料搅拌一下备用。
4.把备用鱿鱼条冲洗干净放入菜板上，斜刀切成小块，切好后放入碗中备用。
5.起锅烧水，水开后放一勺料酒去腥，随后下入切好的鱿鱼条，给它焯一下水，焯水时间不宜过长，水再次烧开控水捞出。
6.接下来起锅热油，油热下入洋葱，翻炒几下爆一下锅，再倒入半勺蒜蓉辣酱，给它翻炒均匀。
7.炒出香味以后，下入鱿鱼段，大火翻炒几下，接着蒜蓉辣酱，盐3克，鸡精2克，白糖4克调味。
8.化开调料以后倒入提前调好的烧烤料，大火翻炒均匀。
鱿鱼条的做法简单又方便，只需要将鱿鱼条洗净，在锅里加一点植物油，煸炒时加入葱花，姜丝，蒜泥或者生抽，盐，糖，胡椒粉，芝麻油，炒出香味即可出锅。
爆炒鱿鱼其实是非常简单的，所需要的材料也很少，只要准备一个新鲜的鱿鱼，和适量的调味品即可，鱿鱼一定要确保是新鲜的，因为只有新鲜的鱿鱼才能够做出纯正的口味，才能够确保其营养价值。辅料主要是选择生姜，蒜末，食用油，盐和酱油。大家在制作爆炒鱿鱼之前，一定要把材料全部都准备就位。
2、爆炒鱿鱼的做法步骤
首先要把鱿鱼处理干净，将它切开，把内脏清理后，再将它放到水中浸泡，彻底的清洗干净，尽量多清洗几遍，清洗干净以后把它切成片状，然后在锅里面放入准备的油，加热以后就把鱿鱼倒进去翻炒，再把准备的调味料依次倒进去，一起进行翻炒，翻炒的过程中一定要注意火力的控制，尽量以中火为宜，直到将其爆香后即可装入盘中。
3、爆炒鱿鱼的特点
做好的爆炒鱿鱼最大的特点就是清香十足，老远闻去就非常的美味，能够很好的提高我们的食欲。如果自己出现了食欲不振或者是体质较为虚弱的话，那么制作这道菜来吃的话是非常有帮助的，可以让自己的食欲得到改善，并且可以让我们的体质得到增强，所以爆炒鱿鱼是非常值得推荐的一道美味保健佳肴。
超市买的鱿鱼可以做成美味的爆炒鱿鱼，口感脆嫩又入味，下酒下饭，而且做法也很简单哦！
原料：
鱿鱼：1条；洋葱1个；青辣椒：2个；干辣椒：4个；小米辣1个；花椒：15g
葱姜蒜：少许；料酒：1勺；生抽：1勺；耗油：1勺；白糖：1勺；鸡精：1勺；豆瓣酱：1勺。
做法步骤：
第1步、鱿鱼洗净去除表面的黑膜，然后改刀切成这样的小块。
第2步、锅中加入适量的水，放入姜片和花椒。
第3步、水开后放入切好的鱿鱼倒少许料酒，煮开后捞出沥干水分。
第4步、锅热后放油30秒后火关小，放入姜蒜和一小勺豆瓣酱和少许花椒爆香。
第5步、再放入辣椒和葱头洋葱开大火翻炒均匀。
第6步、倒入沥干水分的鱿鱼片继续翻炒均匀，再加入生抽，料酒，白糖（提鲜）和适量的盐再次翻炒均匀，最后关火后撒上少许鸡精翻炒均匀后就可以装盘出锅了。
第7步、这超出了的鱿鱼口感脆嫩又入味，可以多吃两碗饭了。
韭菜鱿鱼须（简单家常菜）
材料
韭菜，鱿鱼须，酱油，味精，料酒，十三香粉，精盐
做法
1.韭菜切段，鱿鱼须切条。
2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。
3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。
4.最后放入韭菜大火翻炒即可。
酱爆鱿鱼
材料
鱿鱼，蒜苗，青椒丝
做法
鱿鱼横刀，竖刀切好
入水焯一分钟
油锅下葱姜蒜，花椒面，料酒，辣椒酱，炒香
之后把其他材料一起放入炒3分钟，
调味，出锅。
水煮鱿鱼
材料
姜丝，鱿鱼
做法
1.将鱿鱼洗净，沥干。
2.在开水中放入姜丝。波米欧的刀具，一定要小心手，刀口非常的锋利。
3.鱿鱼放在水中煮熟。
4.立刻放入我家新款盆装的冰水中，降温。
5.再捞起鱿鱼沥干，切段。蘸作料吃，或是单单蘸醋也行。
小诀窍:
一定要煮透，但是不是煮过时。差不多7，8分钟就可以了。
葱爆鱿鱼
材料
鱿鱼一条，大葱，香菜，干红辣椒，大蒜，孜然粒，调料：花生油，盐，料酒，生抽，味精
做法
1、鱿鱼去其内脏，洗净控干，葱和香菜梗切寸段；
2、取鱿鱼身，去其表面一层薄膜；
3、鱿鱼身一分为二，打上花刀；
4、热锅冷油，油温热时下入姜丝、蒜片红椒段、孜然粒，小火炒出香味；
5、下如鱿鱼，大火爆炒；
6、烹入料酒和生抽；
7、炒至鱿鱼打卷儿，下入葱段和香菜段；
8、调入盐和味精，大火翻炒几下，即可出锅。
以上就是鲜鱿鱼怎么做好吃的全部内容，鲜鱿鱼怎么做好吃一、鲜鱿鱼怎么做好吃——鱿鱼粥第一步：鲜鱿鱼将表面洗干净，从中间件鱿鱼剪开。第二步：鱿鱼剖开后按住鱿鱼头部，将鱿鱼的内脏从另一边拉出。第三步：鱿鱼中的软骨头取出后。
