泰式鲈鱼的做法，清蒸鲈鱼怎么做

海鲜做法
2024-01-02

泰式鲈鱼的做法？今日推荐——泰式姜蒜蒸鱼材料：鲈鱼400-500克、大蒜8瓣、生姜30克、葱3根、青柠1个，食盐、白砂糖、芝麻油。做法（1）把鲈鱼清理干净，沥干。（2）生姜、葱大蒜剁碎，青柠挤出汁水。（3）把生姜、葱、大蒜、那么，泰式鲈鱼的做法？一起来了解一下吧。

泰汁鲈鱼

花鲈具有滋补肝肾、健脾和胃、祛痰止咳的功效。对肝肾不足者有较好的滋补作用，还可治疗胎动、产后缺乳。准妈妈和产后女性吃鲈鱼，不仅能滋养自己，还会因营养过剩导致肥胖。

新鲜美味营养的清蒸鲈鱼适合准妈妈和需要补充身体的人食用

花鲈血液中铜含量较多，能维持神经的正常功能，参与几种物质代谢中关键酶的作用。缺铜的人可以吃花鲈来补充。

柠檬蒸鲈鱼是一道泰国菜，用东南亚特有的柠檬调味，是东南亚美食中最常见的食材。柠檬具有去腥、去腻、提神的作用。柠檬汁、青椒丁、鱼露等。混合成酱汁与鲈鱼一起食用。鱼肉鲜甜嫩滑，还有柠檬香味和辣味。整道菜色泽鲜艳，味道鲜美，充满泰式风味。

不过这个蒸柠檬鲈鱼很简单，再忙也有时间做。每个家庭的食谱都不一样，所以口味也不一样。喜欢清蒸或者清淡的就不要错过这道菜。营养美味，非常适合强身健体。

[柠檬鲈鱼]

第一步是把买回来的新鲜鱿鱼清洗处理(鱼一定要新鲜，但不能冷冻)，然后切葱花和姜丝，留一些洋葱作为葱段，留一些姜片备用；

第二步先处理鲈鱼，将处理过的鲈鱼切几下，将姜片放入切好的口中，将姜丝放入鲈鱼的腹部，将洋葱段压在盘子底部。生姜除了改善口感外，还具有促进消化、抗菌的作用；

鲜柠檬，四川柠檬5.5斤值这个价，新鲜水果，果汁，调味，喝柠檬汁，美白养颜，喜欢就看看。

酸汤鲈鱼

难度：切墩(初级)时间：10-30分钟

主料

鲈鱼一条

辅料

姜蒜适量泰式甜辣酱适量

淀粉适量胡椒粉适量

糖适量盐适量

泰汁甜辣鱼的做法步骤

1. 在鱼身上划一字刀，用盐、胡椒粉腌制，姜丝，蒜片准备

2. 在鱼身上拍淀粉，拍匀后中火在油锅中炸至微黄，然后捞出摆在盘中

3. 油全部倒掉，姜蒜放进锅里炒一下，然后放入甜辣酱。取一汤匙白糖，中和甜辣酱的味道，然后再酱里兑一碗水，用大火烧开

4. 在锅中调入盐、鸡汁、然后将汤汁熬制粘稠，浇在鱼身上即可

小贴士

在酱料中兑水要看各人的口味决定，可以少量多次加入

清蒸鲈鱼怎么做

清蒸鲈鱼、红烧肉丝鲈鱼、家常红烧鲈鱼、泡椒藿香盖浇鲈鱼、酸甜鲈鱼片。鲈鱼味道鲜美且刺少，营养价值很高，孕妇更加适合吃清蒸鲈鱼，可进补安胎。

正宗泰式青柠鲈鱼

饮食小知识：冬病夏治之养肺气

冬病夏治是指对于一些在冬季容易因受寒而发生或加重的疾病的人群，应趁夏季大自然阳气充足的时候，抓紧时机补充人体阳气，提高机体的抗病能力，从而使冬季因受寒而发生或加重的病症可以减轻或消失。

而这种冬病最常见的就是鼻炎、哮喘、支气管炎、肺气肿等肺脏的疾病，中医认为这部分人群通常有伏寒困于肺，所以夏天养肺，把伏寒透出能够起到保健的作用。孙思邈在《千金要方》中提出这类人群夏季养肺的重点是“省苦增辛，以养肺气”。需要注意的是，由于时值夏季，这种辛并非指辣椒这种口味偏重的，而是相对来说比较温和的葱、蒜、姜等辛味的食材。

今日推荐——泰式姜蒜蒸鱼

材料：

鲈鱼400-500克、大蒜8瓣、生姜30克、葱3根、青柠1个，食盐、白砂糖、芝麻油。

做法

（1）把鲈鱼清理干净，沥干。

（2）生姜、葱大蒜剁碎，青柠挤出汁水。

（3）把生姜、葱、大蒜、青柠汁、和适量食盐、白砂糖、芝麻油混合均匀备用。

（4）蒸锅加水煮沸，放入鲈鱼蒸约5分钟，把上述混合好的酱料均匀地倒在鱼上，再蒸3-5分钟即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

《中药学》记载生姜性味辛温，具有解表散寒、温中止呕，化痰止咳的功效。