红三鱼怎么做好吃？红三鱼好吃的做法如下：用料：红三鱼干5条、姜汁酒1勺、姜葱蒜1碟、葱花少许、芝麻油少许。1、去头红三鱼干洗净。2、清水浸泡1～2小时，沥干或用厨房纸吸干，装盘。3、浸泡红三鱼干的同时准备一碟姜葱蒜以及一点葱花。4、那么，红三鱼怎么做好吃？一起来了解一下吧。
红三鱼好吃的做法如下：
用料：红三鱼干5条、姜汁酒1勺、姜葱蒜1碟、葱花少许、芝麻油少许。
1、去头红三鱼干洗净。
2、清水浸泡1～2小时，沥干或用厨房纸吸干，装盘。
3、浸泡红三鱼干的同时准备一碟姜葱蒜以及一点葱花。
4、将姜葱蒜撒在红三鱼干上，淋一勺姜汁酒。
5、淋少许芝麻油。
6、蒸锅放水烧开，放红三鱼干。
7、中大火蒸15分钟。
8、端出撒葱花。
蕃茄红三鱼
材料：红三鱼1条，玉米1汤勺，青豆1汤勺，番茄1个
辅料：生粉，油，料酒，姜葱糖，番茄酱，胡椒粉
做法：
1、将洗净的红杉鱼每面背上划上两刀，用盐、料酒和姜片涂抹均匀腌制十分钟。
2、在沥干水分的鱼的两面都拍上生粉。
3、将洗净的番茄切块放入容器中，用搅打器打成碎末。
4、烧热锅，放入适量的油，将腌制鱼片的姜片先放入里面炸一下。
5、捞起姜片后，将鱼放入其中煎一下。
6、不要急于翻面，快炸好后轻轻晃动下锅，如果鱼也能跟着动，就表示鱼的煎好了，再翻面。
7、待两面煎至金黄色后捞出。
8、用锅中还剩余油，爆香葱末和姜末。
9、爆香后加入打碎的番茄和加入适量番茄酱。
10、加入糖、盐和胡椒粉调味。
11、再将煎好的鱼放入其中。
12、一起煮上6-7分钟，注意不停的将番茄汁用锅铲浇在鱼上，中间翻个面，最后出锅时加入适量的青豆和甜玉米粒，煮一下后盛入盘中。
主料
红三鱼
300g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
蒜头
适量
姜
适量
蒜苗
适量
剁椒
适量
步骤
1.红三鱼两条，用姜片、盐腌渍十分钟左右。
2.碎头拍碎切末，剁椒适量备用。
3.蒜苗切末备用。
4.起油锅，煎鱼。
5.煎至两面金黄。装盘备用。
6.在锅内放少许油，倒入蒜头、蒜苗、剁椒一起爆香。
7.再倒入煎好的红三鱼小火入味。可放少许水焖一下。
8.装盘OK.
小贴士
煎鱼的时候，要把锅烧红再放油，把鱼放下去后稍煎一下就晃动一下锅，这样就不会粘锅啦。
1、准备姜、葱、蒜、芹菜。姜切成姜米，葱、芹菜切成3厘米长的段，切成段，蒜去皮切片，
2、准备泡姜、泡椒、泡菜。泡姜切丝、泡椒切0.5厘米长的段，泡菜切1厘米长的段。
3、将去头红三鱼清洗干净放入大碗中，加一小勺醋，姜米、花椒、盐少许拌均，腌一小时。
4、铁锅内加油，开中火，加入泡姜、泡椒、泡菜、郫县豆瓣一起放入锅内炒香。加400毫升水，加酱油、白糖、盐煮开。
5、汤烧开后加入红三鱼、芹菜，加锅盖煮4分钟。中途用铁铲推动下。
6、4分钟后开盖，红三鱼就煮熟了，撒入葱段，关火，放少许鸡精，用铁铲推匀，全部倒入碗中。一道营养丰富，美味的红三鱼就可以享用了。
番茄酱煮红三鱼
食材：红三鱼。
2 酱啊ing红三鱼洗净，用厨房用纸擦干。
3 将蛋白留起。
4 蛋黄倒入鱼盘里。
5 均匀擦拭整条鱼每个部位。
6 热锅。
7 倒入适量的粟米油。
8 放入红三鱼。
9 煎至双面金黄。
10 将红三鱼移到一边，放入切好的番茄。
11 倒入适量的番茄酱。
12 倒入适量的冷开水。
13 倒入适量的鱼露。
14 加入适量的砂糖。
15 炒匀，文火慢煮至入味收汁，即可关火。
16 上如盘子里，端上饭桌，就可美美享用了哦(*^__^*)嘻嘻……
小贴士
用蛋黄擦拭鱼身，这样煎鱼时，鱼皮可以保持完整无缺哦(*^__^*)嘻嘻……
以上就是红三鱼怎么做好吃的全部内容，1、准备姜、葱、蒜、芹菜。姜切成姜米，葱、芹菜切成3厘米长的段，切成段，蒜去皮切片，2、准备泡姜、泡椒、泡菜。泡姜切丝、泡椒切0.5厘米长的段，泡菜切1厘米长的段。3、将去头红三鱼清洗干净放入大碗中。
