响螺片煲汤的做法与功效？3.红枣配响螺片煲汤，滋补养生 响螺片与红枣搭配煲汤，可以说是一道非常滋补养生的汤品。红枣是一种富含维生素C、铁、钙等多种微量元素的食材，具有滋补健脾、养肝补血等多种功效。在煮汤的时候，那么，响螺片煲汤的做法与功效？一起来了解一下吧。
1.响螺片与仙人掌煲汤，一道美味佳肴
响螺片是一种海鲜美食，含有丰富的蛋白质和营养物质。而仙人掌，则是一种富含纤维素的食材。将两者结合煲汤，不仅口感清爽，而且还具有丰富的营养价值。煮制方法很简单，只需将响螺片和切成小块的仙人掌放入锅中，加适量水煮沸，并加入姜片、葱段和少量盐，慢火煮约30分钟，即可享受香气四溢的美味佳肴。
2.豆腐配响螺片，营养更丰富
响螺片的口感鲜美细腻，搭配豆腐一起煲汤，不仅口感更加丰富，而且还具有较高的蛋白质含量和营养价值。豆腐所含的植物雌激素能够起到增强女性免疫力的作用。在煮汤的过程中，加入适量的姜、葱和香菜，可使菜肴更加清香可口，给人以舒适的感觉，是营养丰富的美食佳选。
3.红枣配响螺片煲汤，滋补养生
响螺片与红枣搭配煲汤，可以说是一道非常滋补养生的汤品。红枣是一种富含维生素C、铁、钙等多种微量元素的食材，具有滋补健脾、养肝补血等多种功效。在煮汤的时候，响螺片和红枣一起放入锅中，加适量水和清鸡汤，慢火煮约1个小时，食用时加入适量盐和味精，香气扑鼻，充满口感，是一道营养丰富的美食佳品。
原料：响螺 500克、瘦肉 200克、银耳 25克、蜜枣。
响螺瘦肉汤的做法：
1、银耳用清水泡发，用手撕成片，冲洗干净。
2、响螺肉收拾干净（可用盐、淀粉搓洗干净），切片。
3、瘦肉冲洗干净。用开水焯一下，切成厚片。
4、汤煲加适量的清水，中火加热放入银耳、响螺、瘦肉片、蜜枣。
5、汤煲烧开后转文火煲 3小时。关火前加盐调味即可。
响螺瘦肉汤的功效：滋阴养颜、护眼明目、保健强身、润燥生津。
小贴士：
一、响螺，海螺家庭中的一员，属海产软体性动物，腹足纲泊螺科。壳坚厚响螺蛋白质含量高达11.8%，钙、磷、铁含量亦不少。响螺，肉质肥美，口感味似鲍鱼。
二、响螺还有医用价值，响螺片其肉味甘，性凉，可明目，治心虚热痛，有开胃消滞，滋补养颜的功效。
三、银耳具有润肺生津、滋阴养胃、益气和血、补脑强心、增强巨噬细胞吞噬能力、促进抗体的形成、促进体液免疫、抗肿瘤、抗炎、抗溃疡、抗突变、保肝、抗血栓形成、抗衰老、升高白细胞、降血糖、降血脂、促进蛋白质合成。
主要功效：清热、滋阴、润燥
推荐人群：一般人群均可，尤其适用于秋季养生。
材料：海底椰30g、干响螺片50g、瘦肉300g、生姜适量(3-4人量)。
烹调方法：响螺片洗净后先用温水浸泡1小时(浸泡的水可用来煲汤)，瘦肉洗净切片，在煲中放入清水1.5L，然后加入响螺片(连同浸泡的水)、海底椰、瘦肉、生姜，武火煮开后改文火继续煲1小时，最后调味食用。
汤品点评：
秋季即将到来，由于南方天气比较炎热，因此还未感觉到凉凉的秋意，主要还是以热为主，但是相较于夏季的湿热之感有所不同，逐渐表现为温燥之感，因此有的人会感觉鼻咽干燥、口渴、干咳少痰、皮肤干燥等不适，此时如果煲些清热润燥的汤水对以上症状具有一定的缓解作用。汤水中海底椰具有滋阴润肺、清热防燥、止咳化痰的作用，海底椰并非生于海底，而是棕榈科植物，又多生长在海边居多，故得名叫海底椰，而响螺是有名的滋阴海产品，秋季食用更佳，而泡好的响螺片软糯且有弹性，煲汤味道鲜美，与海底椰同用增强清热滋阴润燥之功，由于响螺和瘦肉含有一定的嘌呤，故高尿酸血症的人群不宜过多食用。
1，响螺片干洗净，用一碗热水浸泡半小时，泡过的水留用；
2.，瘦肉洗净汆水，切块；枸杞子、红枣洗净，红枣拍扁去核；
3.，花旗参片用温水洗净；如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片。
4.，煮沸清水（连同泡响螺片的水），放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，是冬令时节的一道佳肴。
响螺：
又名香螺，香螺属于中、大型贝类，体型较长，贝壳圆胖而厚重，整体呈长双锥形，有八个螺层左右，在壳顶的第一个
螺层甚小为胎壳，以下逐渐增大，而以体螺层最大，体螺层长度几达壳全长的2/3。纵肋在壳顶以下的第2-5螺层较为清楚，各螺层表面肩部以上有3-5条螺旋状的螺肋排列，而螺肋之间还有细螺肋存在，肩部以下有2条螺旋状的较粗螺肋。各螺层间有缝合线区分开来，螺层外貌为谷仓形，因此螺层的肩部很明显，而具有多个扁三角形的突起。贝壳颜色为肉色，表面有土棕色，绒布状感觉的壳皮。壳口甚大与前水管沟相连接，外唇在壳长达十八公分以上者会加厚。
响螺片为海螺家庭中的一员，为螺的一种，以肉质鲜美而得名营养价值高，深爱喜欢海味的人们所钟爱，含丰富的蛋白质无机盐及多种维生素中药，淮山杞子配以鸡肉煲响螺汤其气味香润可口，功效则滋阴，强筋骨，既是家庭常备靓汤又是美容养颜补虚不可或缺的佳品。
食材与明细
1. 将汤料（除响螺片）放入清水中浸泡15-20分钟，然后滤水捞起待用
2. 主料飞水，响螺片加姜片泡2小时后冲洗干净，放入沸水中煮8-10分钟；
3. 将待用的汤料、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟；请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可
4. 香气浓郁、鲜味可口的广东老火靓汤-响螺片玉竹淮杞汤就煲好啦~
以上就是响螺片煲汤的做法与功效的全部内容，4.，煮沸清水（连同泡响螺片的水），放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。功效：汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，是冬令时节的一道佳肴。响螺：又名香螺，香螺属于中、大型贝类。
