啤酒炖鸡的做法？1、 将整鸡切小块，冲洗，沥干。放若锅中。2、放入姜葱蒜和所有调料。3、 倒入3罐啤酒，浸过鸡块即可。4、锅置火上，大火烧开。5、调小火，煮15至20分钟。放一小勺盐在小碗中，然后用汤勺在鸡汤中瓢起鸡油，那么，啤酒炖鸡的做法？一起来了解一下吧。
黑麦啤酒炖鸡是一道美食，下面是烹饪方法：
材料:
鸡肉 (去骨) 500 克
黑麦啤酒 500 毫升
洋葱 1 个
大蒜 3 瓣
胡萝卜 1 根
牛油 50 克
百里香 适量
盐 适量
黑胡椒适量
步骤:
将鸡肉去骨切成块，用盐和黑胡椒调味。
将洋葱切成大块，大蒜切成薄片，胡萝卜切成小块。
在大锅中加入牛油，等待牛油融化后加入洋葱、大蒜和胡萝卜，煸炒至香。
放入鸡肉，煸炒至肉色变白。
加入黑麦啤酒和百里香，翻炒几下。
关小火，盖上锅盖，炖煮至鸡肉熟透，酒味渗入鸡肉中。
最后根据个人口味适量加入盐和胡椒即可。
这道菜不需要加水，因为鸡肉和黑麦啤酒可以自然释放出水分，保证口感鲜嫩。希望您尝试成功，享受美食！
1、整鸡一只。 2、啤酒3罐。3、 姜，葱，蒜 若干。
4、盐一勺，糖半勺，胡椒粉少量。（盐带出鸡汤的鲜味，糖去除啤酒的涩味）
制作方法
1、 将整鸡切小块，冲洗，沥干。放若锅中。
2、放入姜葱蒜和所有调料。
3、 倒入3罐啤酒，浸过鸡块即可。
4、锅置火上，大火烧开。
5、调小火，煮15至20分钟。
放一小勺盐在小碗中，然后用汤勺在鸡汤中瓢起鸡油，淋入盐中。用此蘸料沾鸡，保持了鸡的鲜味。当然，你可以根据自己的喜好配制。主料：三黄鸡(1只，约500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)
调料：油(2汤匙)、海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)
烹制工艺
1、洗净三黄鸡，斩成块状，加入2汤匙海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。
2、洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。
3、烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鸡块拌炒至肉变色。
4、倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。
5、加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。
6、放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘！
购买时可让师傅帮忙宰杀干净，可省时省力。
2、应选一斤左右的三黄鸡入菜，重达两斤的三黄鸡，虽然鸡味较浓，但肉质较烟韧，短时间内不易煮烂。
黑麦啤酒炖鸡(不加一滴水)怎么做好吃呢？
相信啤酒鸭你一定吃过，啤酒配上鸭子肉，味道非常不错。那啤酒炖鸡你吃过吗？鲜嫩的鸡肉配上啤酒，味道特别好吃，一点都不必啤酒鸭差。
做法一:
番茄去皮去籽，放入食物调理机不加水打成番茄糊。
热锅加少许橄榄油，放入鸡腿肉，皮朝下煎半熟盛起备用。
原锅的鸡油直接使用，慢慢放入洋葱、西洋芹、杏包菇翻炒。
再将鸡腿肉放入，倒入黑麦啤酒一罐。
加入调味料，不盖锅盖中小火滚煮10分钟让酒精挥发，再倒入蕃茄糊盖锅盖小火炖煮70分钟，最后10分钟将秋葵放入即可。
小贴士：
配饭、面包或意大利面，都很好吃。
啤酒鸡煮完没酒味，原理跟台湾的烧酒鸡和麻油鸡意思一样喔。
啤酒选择不要太苦和太甜，主要是用酒的搭配吃食材的原味喔。
做法二:
原料:一公斤左右的肉食鸡一只、(最好是一公斤以内的),食用油30-50克、啤酒一瓶
配料:葱、姜、白糖、八角、鸡精、适量、辣椒少许、酱油50克左右（ 老抽或生抽都可）
1.把油放在锅里，等热了放入辣椒、八角、炸出味.
2.把剁好的鸡肉放入锅内翻炒.
3.放入 葱、姜、白糖、继续翻炒约一分钟左右.
4.加入酱油、鸡精、倒入啤酒一瓶炖至十分钟就ok了。切记不用放水哟！
啤酒炖鸡肉怎么做
材料
鸡400克，青椒1只，红椒1只，啤酒500克，酱油10克，糖5克，盐4克，油3克
做法
1.1. 鸡洗净切块，加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀，腌渍30分钟；青椒和红椒洗净切片。
2.2. 锅内放油，油热后放入腌好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。
3.3. 倒入啤酒，再放少量酱油和一小勺糖，煮至肉烂。
4.4. 煮至汤汁快收干时放入青椒和红椒，放适量的盐，略微翻炒至汤汁基本收干即可出锅。
1、倒一杯啤酒，将剥好的鸡放在啤酒上面，碗中放入一勺意大利香醋，放入三勺橄榄油，放入三勺蜂蜜，放入一勺黄芥末，放入一勺番茄酱。
2、放入一勺大蒜粉，放入一勺迷迭香，放入一勺辣椒粉，放入适量胡椒粉，放入适量盐，放入4勺啤酒，搅拌均匀，抹在鸡肉上面。
3、将土豆切成厚片放在盘中，撒上适量油、盐、胡椒粉，放入烤箱中，定160度，烤60分钟，烤好后取出，装入盘中即可。
4、啤酒鸡是以三黄鸡和啤酒为主要原料，姜，葱，蒜，盐，糖为辅料制作的的家常菜。具有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿的功效。
以上就是啤酒炖鸡的做法的全部内容，1、先洗净三黄鸡，在将洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。2、烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鸡块拌炒至肉变色。3、倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。4、加盖大火煮沸。
