牛尾汤的做法？牛尾汤的做法 步骤step 1 牛尾洗净焯水。步骤step 2 焯水时加点料酒去腥味。步骤step 3 牛尾焯水后洗净。步骤step 4 放入砂锅，加入适量水。步骤step 5 葱姜切好。步骤step 6 放入锅里煮开后，小火炖煮2小时。步骤step 7 葱，香菜切碎放入大碗中，汤炖煮好后加入到碗中，加入盐即可。那么，牛尾汤的做法？一起来了解一下吧。
原料：牛尾。辅料：洋葱。调料：大葱、姜、蒜、盐、黑胡椒粉、芝麻。做法：1、洋葱，大葱，姜，蒜洗净改刀。2、牛尾洗净后提前放入水中泡一会儿。3、锅中放入适量的水，然后只放入牛尾大火煮开后再放入洋葱，大葱，姜，蒜，再开后转小火熬制5-6个小时即可。 喝的时候再加入盐，黑胡椒粉，芝麻，葱花 1、喝这个汤的时候一定要来一碗米饭，配上泡菜萝卜，绝对经典美味的吃法。 2、熬汤前泡牛尾，是要泡出它的血水，但有时水开后还会有浮沫，要将其捞出。 3、如果还是担心浮沫捞不净，可以先焯一下牛尾，再换水开始炖汤。 4、任何调味料都等汤熬好后再放。 5、盐，黑胡椒粉，芝麻的量可根据自己的口味适量放置，但建议多放点黑胡椒，非常提味儿
清炖牛尾汤
清炖牛尾汤是一道由牛尾、葱段、姜块、料酒、盐等做成的美食。牛尾巴富含胶质，但只有通过长时间的炖煮，才能将牛尾的胶质和鲜美挥发出来。牛尾具有和血益气、强筋健骨、养颜补肾的功效，且性质平和，很适合给体虚的人补身子用。
中文名
清炖牛尾汤
主要食材
牛尾一根（800克）
调料
葱段、姜块、料酒等
工艺
炖
快速
导航
做法
材料
原料
牛尾一根（800克）
共16张
特色美食清炖牛尾汤图片
调料
葱段、姜块、料酒、盐、味精、胡椒粉各适量
做法
牛尾去毛，刮洗干净，剁成块，入沸水锅焯水后洗净，
放入砂锅中，放水、葱段、姜块、料酒，大火烧开，
撇去浮沫，盖上盖，转小火炖3小时至牛尾熟烂，加盐、
共18张
不同制作方法清炖牛尾汤图片
味精调味，撒上胡椒粉即可。
炖牛尾汤的用料
牛尾 2000克料酒 适量生姜 1块桂皮 10cm长香叶 2片草果 1个八角 2个盐、白胡椒粉 适量
清炖牛尾汤的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
牛尾洗净，放入锅中，加入没过牛尾的凉水，淋入两圈料酒，大火煮沸。 水沸后，将牛尾捞出，用温水冲净表面浮末。 *牛尾上的油脂最好切去，另作他用，否则汤底太油腻。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
牛尾焯水期间准备香料。
主料main
牛尾500克葱1棵姜1块3人份
辅料others
香菜适量盐适量料酒适量
牛尾汤的做法
步骤step
1
牛尾洗净焯水。
步骤step
2
焯水时加点料酒去腥味。
步骤step
3
牛尾焯水后洗净。
步骤step
4
放入砂锅，加入适量水。
步骤step
5
葱姜切好。
步骤step
6
放入锅里煮开后，小火炖煮2小时。
步骤step
7
葱，香菜切碎放入大碗中，汤炖煮好后加入到碗中，加入盐即可。
牛尾汤的成品图
牛尾汤的烹饪技巧
技巧tips
炖的时间越长越好，最少2小时，中间加水要加热水。
通常在饭店里点一份牛尾汤，至少要五六十块钱一份，而牛尾的数量却十分有限，汤的制作过程又不为人知，所以建议大家自己在家里做，又干净，又实惠。
主料
牛尾：100
辅料
盐 ：适量
萝卜：适量
香菜：适量
具体步骤
第一步
1.准备食材
第二步
2.锅烧水
第三步
3.将炖好的牛尾放入
第四步
4.开锅小火煮
第五步
5.萝卜洗净抱丝
第六步
6.香菜洗净切均匀的段
第七步
7.将萝卜丝放入煮
第八步
8.萝卜熟了将香菜放入
第九步
9.放适量的盐
第十步
10.放适量的香油
第十一步
11.做好的牛尾汤。
烹饪技巧
1、烧好的牛尾小火多煮一会再放萝卜。
以上就是牛尾汤的做法的全部内容，步骤 1.准备材料：牛尾500g，山药250g，胡萝卜1根。2.生牛尾用清水浸泡4个小时去血水其间换水3到5次 3.将牛尾放入煮锅，加入足量的清水和姜片 4.倒入2汤匙的料酒 5.大火煮开，撇去浮沫 6.将撇去浮沫的牛尾和汤倒入压力锅中 7.盖上盖子大火烧开转小火褒30分钟关火 8.将山药。
