猪蹄炖冬瓜怎么做好吃？1、材料：冬瓜400克，猪蹄200克，生姜1块，香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。2、猪蹄洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分。3、生姜洗净拍松。冬瓜切厚片。4、砂锅中放入清水，加入猪蹄、生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待猪蹄熟透后加入冬瓜片，冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、那么，猪蹄炖冬瓜怎么做好吃？一起来了解一下吧。
将猪蹄洗净
将冬瓜削皮洗净切方块
把猪蹄放入砂锅中加入花椒和生姜慢煲
最后加入适量冬瓜和盐中火煮十五分钟
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。当猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
猪蹄性平，味甘咸，具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。猪蹄的胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽。
经常食用猪蹄，还可以有效地防止进行性营养障碍，对消化道出血、失血性休克有一定疗效，并可以改善全身的微循环，从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术及重病恢复期的老人，有利于组织细胞正常生理功能的恢复，加速新陈代谢，延缓机体衰老。
首先先把食材准备好，准备一根猪蹄，适量的冬瓜，干红，花椒，生姜，大葱，料酒，白醋，植物油，葱花，食用盐，熟油辣子，小米椒，红皮独蒜，葱花，芝麻油，生抽，花椒面，鸡精。
准备好这些材料之后就可以开始烹饪了，先把准备好的猪蹄全部切成块状，然后用热水进行冲洗。冲洗好的猪蹄可以放到温水里面，并且要把猪蹄上面多余的猪毛以及猪脚毛全部清理掉。清理好的猪蹄放入盆中，在里面加入一些温水浸泡半个小时，这样可以更好的去除血水。在做猪蹄汤的时候也可以提前焯水，猪蹄焯水的时间大概是10分钟左右。焯水的方法非常简单，直接把猪蹄放入锅中加入适量的清水，并且在锅里面加入干红花椒，老生姜以及大葱段，倒入一些料酒，少许的白醋，用大火烧开，然后再用中火焖10分钟，焯好水之后就可以捞出来清洗干净了。
重新起锅加入少量的植物油，锅里的油热了之后，把猪蹄放进去翻炒一下，这样可以去掉猪蹄里面多余的水分。在炖锅里面加入一锅的清水，然后把猪蹄放到炖锅里面，加入一个生姜用大火煮开，然后转成小火炖两个小时，时间到了之后在里面加入冬瓜块，然后继续煮10分钟。
时间到了之后，我们在锅中加入适量的葱花以及少许的食用盐，搅拌均匀之后就可以直接出锅了。
孕妇们，是时候给自己的身体加点料了！冬瓜猪蹄汤不仅美味，更是美容养颜、预防妊娠纹的秘密武器！猪蹄满满胶原蛋白，让你肌肤水嫩有光泽，同时淡化妊娠纹，让你孕期也能美美哒！冬瓜则富含碳水化合物、维生素、钙、铁、锌等营养成分，消肿利尿，预防孕期水肿，助你轻松度过孕期
