南瓜鸡的做法？普通难度 南瓜炖鸡的做法步骤 1 草鸡一只，嫩南瓜500克，木耳少许，葱姜蒜适量。2 草鸡斩块绰水，南瓜去皮切块。3 点火，做锅。4 放鸡块翻炒。5 放料酒，生抽，老抽，糖煸炒。6 葱姜放进去加适量清水。7 倒入南瓜，木耳。8 放适量盐，小葱，出锅即可。那么，南瓜鸡的做法？一起来了解一下吧。
用料
南瓜半个
鸡半个
花椒、八角四五颗
冰糖一勺
生抽一勺
老抽半勺
料酒一勺
生姜四五片
蒜瓣两个
南瓜炖鸡的做法
鸡切小块，凉水入锅，水开后撇去浮沫，沥水，鸡汤保留，南瓜洗净切小块（去皮不去皮都可以），姜切片，蒜微拍。
热锅凉油，放花椒八角，炸出香味后捞出来。
倒菜籽油，加入鸡块炒至无水分，加入生姜和大蒜。略微翻炒后沿锅边淋入料酒，再加生抽一勺，老抽半勺，然后继续翻炒5分钟后加黄冰糖一勺，倒入熬鸡肉留的汤，没过鸡肉就可以了。盖上锅盖保持中火煮至鸡肉变色变软。
加南瓜块，转小火，煮到南瓜熟透了（十分钟左右），尝尝味道，若不咸再加盐。然后可以熄火出锅了。
小贴士
南瓜换成土豆也是一样好吃滴！
鸡胸肉30克 / 南瓜50克
详细步骤
南瓜洗净去皮去籽，切小丁蒸熟用汤匙压碎。
鸡肉切片煮熟，用搅拌棒搅成泥状。
做法1与2拌匀即可食用。
小叮咛
南瓜味甜肉厚，可以代替米饭面食等淀粉类，其皮、肉、籽均是可食部位，且各有不同营养价值，建议副食品阶段给予南瓜皮及果肉部分较为理想。
柠檬口蘑南瓜鸡
用料
鸡胸肉2块贝贝南瓜1个
口蘑250g柠檬1个
盐2勺黑胡椒3勺
百里香3勺面粉适量
黄油70克
柠檬口蘑南瓜鸡的做法
步骤1
鸡胸肉切丁，给少许盐和黑胡椒还有油调底味腌制
步骤2
贝贝南瓜去皮切小块备用
步骤3
口蘑切块备用
步骤4
拿出一颗柠檬洗干净，用刨子最细的那面刨出柠檬皮末，千万别把白色的瓤刨进去了，我们需要的是柠檬的香味而不是苦味
步骤5
黄油切块放微波炉加热成液态
步骤6
把柠檬皮末倒进去，柠檬对半切挤出柠檬汁，千万不要把柠檬籽弄进去了，会苦
步骤7
给2-3小勺盐手磨黑胡椒末到你需要的量
步骤8
加入百里香，所有材料用筷子搅匀
步骤9
倒进有南瓜和口蘑的大盆里
步骤10
加入一点面粉，免得汁水太稀挂不上食材
步骤11
全部调匀
步骤12
烤箱预热，烤盘底部平铺腌过的鸡胸肉
步骤13
上面铺满刚刚调好的蔬菜
步骤14
放入烤箱上下火180度烤半个小时就可以了。这个是个大概数值，具体根据大家的烤箱大小和烤盘来衡量
南瓜鸡
食材明细
草鸡一只
嫩南瓜500克
木耳适量
葱适量
蒜适量
姜适量
咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度
南瓜炖鸡的做法步骤
1
草鸡一只，嫩南瓜500克，木耳少许，葱姜蒜适量。
2
草鸡斩块绰水，南瓜去皮切块。
3
点火，做锅。
4
放鸡块翻炒。
5
放料酒，生抽，老抽，糖煸炒。
6
葱姜放进去加适量清水。
7
倒入南瓜，木耳。
8
放适量盐，小葱，出锅即可。
南瓜炖鸡的做法步骤
材料
鸡，葱，姜，料酒一勺，盐，大枣，枸杞，南瓜，大料瓣一个
做法
1.买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏.
2.斩成小块.
3.烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水.
4.鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥.
5.把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味).
6.大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好.
7.转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃.
8.最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬.我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟.
小诀窍
大火烧开后一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好 盐要最后放,过早放能使肉变硬. 用高压锅会节省时间,不过味道没有沙锅慢火做的好吃.
以上就是南瓜鸡的做法的全部内容，鸡胸肉2块 贝贝南瓜1个 口蘑250g 柠檬1个 盐2勺 黑胡椒3勺 百里香3勺 面粉适量 黄油70克 柠檬口蘑南瓜鸡的做法 步骤1 鸡胸肉切丁，给少许盐和黑胡椒还有油调底味腌制 步骤2 贝贝南瓜去皮切小块备用 步骤3 口蘑切块备用 步骤4 拿出一颗柠檬洗干净，用刨子最细的那面刨出柠檬皮末。
