水煮鲍鱼的做法？1、准备好鲍鱼。2、处理鲍鱼，去除黑色部分。3、流水冲洗干净。4、划花刀。5、用蚝油、豉油、料酒腌制20分钟。6、加入蒜末、红椒末，蒸锅水煮开蒸6分钟。7、用点香菜摆盘。8、锅中油烧热。9、那么，水煮鲍鱼的做法？一起来了解一下吧。
用料
螃蟹 花蛤
虾 虾姑(皮皮虾)
乌贼 水潺
蛏子 大白菜
土豆 花菜
黄瓜 藕
玉米 黄豆芽
白萝卜 豆泡
五香干 豆腐皮
香菜 水煮鱼调料包
花椒 干辣椒
红油郫县 辣椒酱
辣椒籽
步骤 1
准备好所有材料，洗净备用
步骤 2
洗净所有材料，备用
步骤 3
配菜类也准备好，花菜切小朵，用盐浸泡15分钟左右，藕，土豆，白萝卜切片待用，玉米切断，白菜洗净，切对半，黄豆芽泡水，洗去豆芽壳
步骤 4
水潺切段，用老酒腌一下去腥，不过水潺建议大家不要加了，发现一烧就没了，碎的太厉害，还是不适合混合烧
步骤 5
乌贼切成圈，头对半切段
步骤 6
先烧水，加点盐，烧开后加入玉米段，烧至熟，取出待用
步骤 7
再加入水，将土豆切片，入锅内，加点盐，烧熟，取出待用
步骤 8
重新烧开水，白萝卜切片，水里加点盐，加入白萝卜，烧熟后取出
步骤 9
再重新热锅烧开水，倒入黄豆芽，烫熟后捞出，铺于脸盆最下层
步骤 10
同一锅水，捞出豆芽后，加入大白菜烫一下，先烫大白菜根部，再烫叶子，捞起入盆
步骤 11
豆腐皮洗净
步骤 12
切条备用
步骤 13
准备好的豆制品，豆泡和豆腐条非常好吃，真的是不得不备的，五香干也很好吃，大家可备可不备
步骤 14
重新烧开水，加入姜片，一点点老酒，虾姑跟虾入锅中烫熟，捞起待用
步骤 15
螃蟹洗净
，对半切
步骤 16
起油锅，加入几片姜片，抓住半只螃蟹，肉朝下，入锅内煎一下，底部肉有点结块，微微发黄，加入一点老酒，烧开就可以捞起入盘待用
步骤 17
重新再起油锅，入大蒜，姜片爆香，有点微微发黄，就可以入花椒和干辣椒再爆一下，再加入红油或者老干妈，量可以多一点，我差不多老干妈有半瓶，不停翻炒，动作一定要快，不然容易焦。
鲍鱼、火腿、老鸡、排骨制作过程：
1、将干鲍鱼用清水泡2-3天，必须泡软，然后清洗干净，备用。
2、给锅内加入适量水、放入老鸡、火腿、排骨等用汶火炖15个小时。
3、然后捞出，将煮好的鲍鱼汁淋于其上。
4、一盘原汁原味的鲍鱼已经作成
随着人们生活水平的提高，对于鲍鱼的需求也增大了，但由于鲍鱼不是普通的水产海鲜，很多人不知道怎么做，那么鲍鱼怎么做好吃?鲍鱼的做法有哪几种?一起来了解下。
随着人们生活水平的提高，对于鲍鱼的需求也增大了，但由于鲍鱼不是普通的水产海鲜，很多人不知道怎么做，那么鲍鱼怎么做好吃?鲍鱼的做法有哪几种?一起来了解下。
1、清蒸鲍鱼
姜丝5克，鲍鱼3只取出打花刀，葱花5克，倒入鲍鱼、姜丝、胡椒粉5克、料酒5克、蒸鱼豉油10克，搅拌均匀腌制5分钟，放入鲍鱼姜丝、葱花，隔水，大火煮沸蒸3分钟，装盘即可。
2、红烧鲍鱼
鲍鱼洗净，用小刀轻轻取出鲍鱼，剔除内脏，清洗干净，切上十字刀;葱姜、香菜切末，在碗里加酱油、白糖、醋、白酒、盐、淀粉，和水调匀，锅内放油，加葱姜爆香，加入鲍鱼翻炒，然后加一点水煮开，再加入调好的汁，煮2分钟，撒入香菜、蚝油翻炒均匀即可。
3、鲍鱼粥
鲍鱼1只切条，姜丝，葱花，小白菜切碎，锅中倒入大米，加入清水，大火煮沸转小火熬20分钟，加入高汤，姜丝，虾米，料酒，盐，鹌鹑蛋，搅拌均匀，加入虾，鲍鱼，搅拌均匀，小火煮2分钟，倒入小白菜，葱花，搅拌均匀即可。
4、鲜鲍鱼瘦肉汤
把鲍鱼肉挖出来，冲洗干净，在鲍鱼肉上打上花刀，淮山、沙参洗净，姜切片，猪瘦肉切片。
用料
鲍鱼
水煮鲍鱼的做法
洗净鲍鱼（市场里养殖的鲍鱼不会很脏，野生的一定要注意卫生）
待水烧开，煮三分钟。捞出即可。
小贴士
热水煮过后不用凉水冲（会腥）
公公推荐洗净后蘸辣酱/辣根生吃。
他说不吃鲍鱼内脏的人不会懂鲍鱼真正的味道。
但不可以多吃，要配点白酒。
瘦肉鲍鱼汤
功效：由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用；瘦猪肉有滋阴补肌的作用，再配合具有育阴潜阳作用的鲍鱼，使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲鲍鱼汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用，对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗，是有一定的作用的。
原料：鲍鱼(连壳) 500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。
做法：只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了。
菜品： 清蒸鲍鱼
工艺： 清蒸
口味： 本位咸鲜
主料： 鲍鱼 200克
调料： 盐 5克料酒 10克小葱 10克味精 2克姜 30克醋 20克花椒 5克酱油 15克香油 5克各适量
制作工艺
1. 将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；
2. 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；
3. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
4. 蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；
5. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；
6. 食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。
以上就是水煮鲍鱼的做法的全部内容，加入鲍鱼翻炒，然后加一点水煮开，再加入调好的汁，煮2分钟，撒入香菜、蚝油翻炒均匀即可。3、鲍鱼粥鲍鱼1只切条，姜丝，葱花，小白菜切碎，锅中倒入大米，加入清水，大火煮沸转小火熬20分钟，加入高汤，姜丝，虾米。
