正蟹怎么做好吃？1、把梭子蟹清洗好，将正蟹切成两半或者切成4块都可以，然后在蟹的切口处蘸上一层淀粉，葱切葱花，姜切片待用。2、在㶽里加入适量的食用油，微热后放入姜片小火煸香。3、那么，正蟹怎么做好吃？一起来了解一下吧。
1、首先准备好食材。
2、然后在把蟹要刷洗干净，在刷洗的时候绑在脚上的绳子或是皮绳先不要解开。
3、再将姜葱放在上面，入锅蒸十分钟。
4、再配一个蒜姜酱油醋，就完成了。
营养价值：
螃蟹种类可达500余种。中国人民吃螃蟹有久远的历史，可以上溯到周天子时代。直到今天，金秋时节，持蟹斗酒，赏菊吟诗还是人们一大享受。可见蟹是公认的食中珍味，有"一盘蟹，顶桌菜"的民谚。它不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处。
螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
螃蟹8只、葱2根、姜2片、蒜3瓣，盐少许、生抽小半勺、黑胡椒少许、醋（蘸吃） 2汤匙螃蟹选择活蟹8个，洗刷干净。吃螃蟹不油腻，但螃蟹寒性、胃肠道不畅、腹泻、孕妇和儿童。将酱汁（蒸蟹用）、洋葱、姜和大蒜混合，加入少许盐、黑胡椒、半勺生酱油和少许食用油，搅拌均匀。
把螃蟹放在蒸笼上，用冷水蒸。把酱汁撒在螃蟹上。蒸15-20分钟，取决于螃蟹的大小。记得用冷水蒸。这锅螃蟹分别蒸了大约3、2和5分钟，时间为20分钟。如果蒸蟹系好了，你可以把它翻过来蒸，以免蟹黄流出。这样，你就真的找不到如何流蟹黄了。我们不能像这样蒸螃蟹。工艺简单，特点是蒸蟹汁。生姜和大蒜可以中和螃蟹的寒冷，黑胡椒增加味道，蒸螃蟹和蒸白酒一起蒸，也很美味。蟹盘上撒上葱，蘸上醋吃，太开胃了！改变做法，将调好的酱汁洒在蟹面上，煮好后蒸15-20分钟左右。新鲜的味道特别诱人！
螃蟹，胡椒，大蒜，鲜姜，黄酒，陈醋。先把螃蟹捆起来。这样，清洗起来非常方便，不会被螃蟹划伤。你也可以修复蟹腿，这样它就可以保持诚实，不会到处乱跑。
1、首先准备好食材。
2、然后在把蟹要刷洗干净，在刷洗的时候绑在脚上的绳子或是皮绳先不要解开。
3、再将姜葱放在上面，入锅蒸十分钟。
4、再配一个蒜姜酱油醋，就完成了。
营养价值：
螃蟹种类可达500余种。中国人民吃螃蟹有久远的历史，可以上溯到周天子时代。直到今天，金秋时节，持蟹斗酒，赏菊吟诗还是人们一大享受。可见蟹是公认的食中珍味，有"一盘蟹，顶桌菜"的民谚。它不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处。
螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
螃蟹的正确吃法有清蒸螃蟹、麻辣炒蟹、螃蟹粉丝煲、螃蟹粥、蟹肉煲等。
1、清蒸螃蟹
清蒸是最常见的吃法，简单又方便，吃的就是它的原味。
2、麻辣炒蟹
麻辣炒蟹吃起来非常香，又麻又辣，螃蟹刷干净后去掉杂物，在锅里爆香葱、姜、蒜，香味煸出后再下入螃蟹，开大火进行翻炒，加入料酒、酱油、白糖和清水，翻炒均匀，大火收汁即可。
3、螃蟹粉丝煲
螃蟹刷干净后去掉杂物，起锅烧油放姜片爆香，再下入螃蟹炒至变红，倒入适量的水、蚝油、黄酒，用中小火煮15分钟。最后下入粉丝，加一些调料，煮至收汁即可。
4、螃蟹粥
在煮粥时加入螃蟹一起煮，可以增加口感和营养。
5、蟹肉煲
蟹肉煲可以说是最受欢迎的了，不仅分量非常足，而且非常好吃。
【清蒸螃蟹的做法】
1.用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸15-20分钟即可
2.姜洗净去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入姜末。备用(美食杰建议为保持蟹的鲜味，香油可不放)
烹饪技巧
1、先螃蟹如何分公母，尖脐的是公螃蟹，圆脐的母螃蟹。中秋节前后母的最肥，注意选购。
2、怎么选螃蟹？死掉的螃蟹是不能食用的，除了螃蟹的鲜活之外，选购时还要四看：
一看颜色：青背白肚、金爪黄毛者品质好。
二看个体：个大健壮、厚实、手感沉重的为肥大壮实的好蟹。
三看腹脐：腹部饱满厚重，肚脐向外凸出，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。
四看蟹腿：蟹腿上蟹毛丛生，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。
3、用白酒浸泡。首先是为了去腥。顺便把螃蟹灌醉，便于清洗，当然这一步也是可以省略的。
【姜葱炒螃蟹】
食材：螃蟹适量、姜片适量、葱适量、蒜瓣适量、辣椒适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量
所有的材料
螃蟹用刷子刷洗净干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩
碗里放入淀粉，把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉
抖去多余的淀粉，放一旁备用
锅里放油烧至7成热时，迅速的放入螃蟹炸至定型
把炸好螃蟹捞出沥油
锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香
然后下炸好的螃蟹炒一会儿
接着放入适量盐和料酒炒均
10.最后放入少量水和葱段煮至收汁，出锅里撒入葱花即可
以上就是正蟹怎么做好吃的全部内容，1、清蒸螃蟹 清蒸是最常见的吃法，简单又方便，吃的就是它的原味。2、麻辣炒蟹 麻辣炒蟹吃起来非常香，又麻又辣，螃蟹刷干净后去掉杂物，在锅里爆香葱、姜、蒜，香味煸出后再下入螃蟹，开大火进行翻炒，加入料酒、。
