炒鱿鱼卷的家常做法？步骤1:将鱿鱼在水龙头下冲洗几遍，然后用刀把头和身体切开，清洗干净后，将鱿鱼剞十字花刀，切成6×3.3厘米的长块；葱去根须去皮，清洗干净后，切成马蹄葱，香菇去蒂清洗干净，切成菱形片；冬笋削去外皮清洗干净，那么，炒鱿鱼卷的家常做法？一起来了解一下吧。
香辣鱿鱼卷
〖做法〗鱿鱼划花、切件，用姜、盐、酒码10分钟，
2、切葱丝备用，
3、冷油小火下花生米，至花生米变金黄色起，待用，
4、鱿鱼去腌汁，锅辣后下，鱿鱼卷屈即捞起，
5、爆锅后下糖、越南蒜蓉辣椒酱（多少自便），爆香后下鱿鱼、花生米。 6、下葱丝，起锅。 =====================================
将鱿鱼去掉内脏清洗干净，撕掉薄薄的黑色皮。把鱿鱼无皮的那面朝上，在鱿鱼身上轻轻的斜着切出间隔为3毫米宽的条，不要把鱿鱼切断
步骤2爆炒鱿鱼卷的做法大全
全部切好后，将鱿鱼转个方向，用倾斜45度的刀，切间隔为3毫米宽的条，也不要将鱼身切断
步骤3
打好花刀的鱿鱼，切成三角块
步骤4爆炒鱿鱼卷的做法图解
锅中倒入清水，大火煮开后，淋入料酒，将切好的鱿鱼放入焯烫至打卷立即捞出
步骤5爆炒鱿鱼卷的家常做法
胡萝卜、青椒切成梭形，葱、姜、蒜切细末备用
步骤6
锅中倒入油，中火加热，放入花椒煸香后，去除花椒
步骤7爆炒鱿鱼卷的简单做法
花椒油中下入放入葱、姜、蒜末煸出香味
步骤8
放入胡萝卜、青椒断生
步骤9爆炒鱿鱼卷怎么吃
下入鱿鱼卷翻炒几下
步骤10爆炒鱿鱼卷怎么做
放入料酒，盐，淋少许醋翻炒均匀立即出锅
1、食材：鱿鱼一只、雪菜适量、青椒1个、大蒜2-3颗、姜3片、干红辣椒少许、老抽少许、生抽少许、料酒少许、盐少许、鸡精少许。
2、准备好食材中提到的所有材料。青椒、大蒜、姜切好备用。
3、鱿鱼剖开洗干净，切花刀，锅中水烧开，过下水，鱿鱼就卷起来了，鱿鱼卷就是这样做成的。
4、锅中油烧热，下入葱姜爆香，下入鱿鱼卷，炒干水分，加入盐、生抽、老抽翻炒一下。
5、翻炒片刻后，再加入雪菜，青椒，干红辣椒，翻炒均匀，加料酒小煮一会儿，不需要太久，鱿鱼是很快熟的，太久了肉会变硬。炒熟加鸡精就可以出锅了。
6、这样一盘香喷喷的美味雪菜鱿鱼卷就完成了。
1.将鱿鱼剞十字花刀，切成6×3.3 厘米的长块，下沸水锅氽一下，生花成卷，控去水分；
2.葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱；
3.香菇去蒂，洗净，切菱形片；
4.冬笋削去外皮，洗净，切菱形片；
5.香菇片、冬笋片焯水一下，和调料、湿淀粉调成卤汁待用；
6.锅置旺火上，倒入花生油，烧十成热后，将鱿鱼入油锅中，炸至熟透，捞出；
7.留余油50 克回置旺火上，倒入卤汁烧开，迅速放入就鱼卷急炒二下，再颠锅几下装盘即成。
鱼卷脆嫩，酸甜可口。
接触电离辐射人员食谱，滋阴食谱，防癌抗癌食谱。
酱爆鱿鱼卷怎么做好吃
料3种
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鱿鱼
400g请点击输入图片描述
胡萝卜
适量请点击输入图片描述
青椒
适量辅料2种
葱适量
姜适量
调料4种
油适量
盐适量
味精适量
甜面酱适量
烹饪步骤12步
步骤1
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鱿鱼摘洗干净。
步骤2
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鱿鱼切花刀。
步骤3
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鱿鱼入水焯后捞出，沥干水。
步骤4
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胡萝卜、青椒洗干净，切成片。
步骤5
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起油锅，胡萝卜入锅过油。
步骤6
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青椒入锅过油后盛出。
步骤7
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再起油锅，葱姜入锅煸香。
步骤8
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加甜面酱炒。
步骤9
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鱿鱼入锅炒。视情况加少许水。
步骤10
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加盐、味精炒。
步骤11
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胡萝卜、青椒入锅炒。
步骤12
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勾薄芡。炒均匀即可出锅装盘。
以上就是炒鱿鱼卷的家常做法的全部内容，1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮 2.把鱿鱼用开水焯一下 3.元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末 4.在锅里放入适量的油，大火烧热。
