水煮基围虾的家常做法？水开再煮3~5分钟即可。水煮基围虾的做法如下：主料：基围虾300克。辅料：生抽少许、小米椒少许、线椒少许、姜少许、葱少许、料酒少许。步骤：1、小蝶里加入生抽、小米椒、线椒、姜丝备用。2、水烧开加入姜片和葱段。3、那么，水煮基围虾的家常做法？一起来了解一下吧。
虾类做法极多，但真正懂吃虾的朋友，应该都会比较偏爱水煮或清蒸，这样可以将虾本身的鲜味，最大程度的展现出来，口味上可能并没有其它做法那么的浓郁，但鲜味绝对是更上一个层次。
白水煮虾虽说是很鲜，但想要煮出来不腥，其实还是比较有难度的，很多人说自己煮的虾，口感特别的老，而且还会有腥味存在，这到底是咋回事呢？为啥咱们自己在家煮虾，就做不出外面那种鲜美中带着一丝微甜的感觉？
下面的话我就与大家分享具体技巧，白水煮虾，千万不能直接煮，牢记这3个诀窍，大虾鲜嫩无腥味。
白水煮虾的诀窍
1、首先是煮虾要冷水下锅，否则虾的口感会变得很差，腥味也散不掉。
2、然后煮的时间要注意，过长吃着老，正常大小大概30秒就足够了。
3、最后一点就是，调味咱加点食盐与葱姜就已经是足够了，加太多就体现不出那股子鲜香。
白水煮虾的做法
1、虾买回来先养三个小时起步，不能买回来直接就开始烹饪，随后取出清洗沥干，去掉虾线与虾须，再次清洗沥干转盘。
2、盘中加料酒与姜丝去抓匀，然后静置大概一刻钟，提前将腥味给去一去。
3、大虾下锅，加入葱姜一起去煮，煮开之后咱们转换成小火，再稍微搁上一点食用盐，半分钟滞后过凉摆盘，再配上一点蘸酱，吃起来超棒的！
1、主料：基围虾400克、尖红椒100克。调料：植物油1000克（实耗40克），精盐4克，味精4克，料酒10克，辣椒酱5克，蒜子25克，香葱、姜各15克，桂皮、八角、香叶各4克，整干椒20克，胡椒偻2克，香油3克，鲜汤100克。
2、将基围虾去头，从背部剖开，加精盐、香葱、姜（10）克，料酒腌渍入味。
3、尖红椒去蒂、切段，余下的姜切片，蒜子去蒂，整干椒切段。
4、锅内放30克植物油，加入八角、桂皮、香叶，小火熬出香味，制成香料油待用。
5、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，倒入腌渍好的基围虾，炸至表皮酥脆，倒入漏勺沥干油。
6、锅内放香料油，下蒜子、干椒段、姜片炒香，再放入基围虾、尖红椒段，倒入鲜汤，加精盐、味精、辣椒酱、蚝油稍闷，旺火收浓汤汁，撒胡椒粉、淋香油即可。
做法一
制作食材
主料：海虾500 克
调料：盐4克 姜10克 醋20克
烹饪方法
1. 虾洗净；
2. 水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸；
3. 然后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。
4. 吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。
做法二
制作食材
基围虾、郫县豆瓣、干辣椒、花椒、葱姜蒜
虾
做法：
制作流程
1、基围虾洗净，挑出虾线，剪掉虾须，可以省略，主要是虾须看起来乱糟糟的，剪掉就清爽多啦。
2、锅中放适量油，可以比平时炒菜多一点，小火，不用把油烧热，直接放入郫县豆瓣炒香，炒出红油，火一定要小哦。
3、放入葱姜蒜片，炒出香味。
4、添适量水，不用加多了，否则味道就淡了。这时调中火。
5、水开后，调小火，盖上锅盖稍微熬一下，把佐料的味道煮进水里去。 6、用漏勺捞出汤里的葱姜蒜，这一步也可以省略啦。调大火，倒入基围虾煮熟。这个时候可以尝尝汤汁的味道，视需要加点盐等调料。我觉得不加就很好了。
水煮虾
7、基围虾变色并且弯曲以后，就可以捞出来了。取一只大碗，把虾摆成自己
喜欢的造型。汤汁也倒进碗里。
8、另起锅，多放些油，小火，油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒，比较容易出香味，不会把辣椒炒糊了。
1、主材：基尾虾1斤。配料：粉丝，生菜，干辣椒，花椒，郫县豆瓣、葱姜蒜。
2、基围虾洗净，剪掉虾须，用剪刀把背部剪开，挑出虾线（把背部剪开使虾更入味，但比较费时费力，偶图省事没剪）。
3、锅中放适量油，小火，不用把油烧热，放入郫县豆瓣炒香，炒出红油。
4、放入葱姜蒜片，炒出香味，加适量水，水开后，调小火，盖上锅盖稍微熬一下，把佐料的味道煮进水里去。
5、调大火，倒入基围虾煮熟。这个时候可以尝尝汤汁的味道，视需要加些盐等调料。
6、基围虾变色并且弯曲后，就可以捞出来了。取一只大碗（粉丝和青菜事先用开水烫熟后摆在碗底）把虾摆成自己喜欢的造型。汤汁也倒进碗里。
7、另外起锅，多放些油，小火，油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒。油温不高的时候放辣椒花椒，比较容易出香味，不会把辣椒炒糊了。
8、辣椒颜色开始变深，就可以关火了，然后把油直接淋在基围虾上。
水开再煮3~5分钟即可。
水煮基围虾的做法如下：
主料：基围虾300克。
辅料：生抽少许、小米椒少许、线椒少许、姜少许、葱少许、料酒少许。
步骤：
1、小蝶里加入生抽、小米椒、线椒、姜丝备用。
2、水烧开加入姜片和葱段。
3、倒入基围虾，再加入料酒，水开再煮3~5分钟后捞出即可。
4、蘸上之前调好的蘸料，既新鲜又美味。
以上就是水煮基围虾的家常做法的全部内容，1、主料：基围虾400克、尖红椒100克。调料：植物油1000克（实耗40克），精盐4克，味精4克，料酒10克，辣椒酱5克，蒜子25克，香葱、姜各15克，桂皮、八角、香叶各4克，整干椒20克，胡椒偻2克，香油3克，鲜汤100克。
