清蒸大虾怎么做好吃？1、准备好活虾、姜、葱、盐、生粉、酱油、花生油。2、要想吃到鲜甜的虾，一定要买活的，冰鲜的虾口感相差甚远，虾的品种随个人喜好。3、把虾放在水龙头下清洗干净，轻轻把虾头拧下来，虾线也会被拉出一部分。4、那么，清蒸大虾怎么做好吃？一起来了解一下吧。
虾这个鲜香味美的小尤物，想必没有人不喜欢吧~煎炒烹炸，怎么做都好吃~~今儿来个简单点的，清蒸，原滋原味的鲜美哟~
食材明细
主料
明虾
300g
姜
3g
蒜蓉
适量（蘸料）
生抽
1茶匙（蘸料）
辅料
胡椒粉
1/2茶匙
料酒
1汤匙
清蒸虾的做法步骤
1.虾洗净，剪去虾须和头部尖尖的刺。
2.将虾头慢慢掀开，不要太用力，以免断掉。
3.用牙签将虾肠挑出，再轻轻挤压头部，虾肠和沙袋一起清除。
4.将处理好的虾用料酒、姜丝、胡椒粉腌制一会。
5.将蒸盘上铺上一下姜丝。
6.腌制好的虾摆入蒸盘。
7.放入蒸锅，大火蒸10-15分钟。
8.摆盘，淋上自己喜欢的酱汁，或者蘸着酱汁吃也行，随自己喜欢。
1. 虾对半切开至尾部，尾巴留着不切，肠虾胃去除干净，吃的时候就可以毫无顾忌咀嚼，更过瘾
2. 切好的虾挨个摆盘
3. 起油锅炒制酱料，先炒香部分蒜蓉，至金黄色，再放入酱料继续炒制，最好再放入另一部分生的蒜蓉与辣椒碎
4. 炒好的酱料淋在虾上面，入蒸锅大火蒸约4分钟
5. 撒上葱花，盖上锅盖关火焗1分钟
材料：虾500g，蒜蓉200g，盐20g，橄榄油20g，
做法：
1、将虾的边须减去，用剪刀在虾背向尾部剪开;用牙签挑出虾线;
2、按住虾，顺着剪开的地方平破一刀;将虾展开，用擀面杖敲打平，同样的方法将所有的虾处理好备用;
3、准备好干净的盘，将虾在盘中平展码好;在剁好的蒜蓉中加入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀备用;
4、在这个时候加入适量的蒜蓉在虾肉上面。
5、在锅里面加入适量的水，然后烧开了，将虾放在里面蒸六，七分钟。
6、拿出来之后再在上面撒上适量的橄榄油，然后10分钟之后就可以上桌了。
功效：虾的营养是非常丰富的，而且肉质非常的松软，非常容易消化，对于身体虚弱的人群和病后需要调理的作用是非常不错的选择，虾里面含有丰富的镁，镁对于我们的心脏活动是有很好的调节的作用，能够很好的保护心血管，可以减少血液当中的胆固醇含量，防止动脉硬化。对于产妇来说，则是可以很好的通乳。大蒜的杀菌效果最好。我们食用这款食物可以很好的增强机体，补充身体所需要的磷、钙。
1、准备好活虾、姜、葱、盐、生粉、酱油、花生油。
2、要想吃到鲜甜的虾，一定要买活的，冰鲜的虾口感相差甚远，虾的品种随个人喜好。
3、把虾放在水龙头下清洗干净，轻轻把虾头拧下来，虾线也会被拉出一部分。
4、还有一部分虾线断在虾身体里面，把虾平放在案板上，左手扶住虾，不要让其滑动，用切菜刀在虾背轻轻划一刀。
5、用刀尖挑出虾线，并把虾线压在刀尖下面，用手轻拉虾身子，虾线就被拉出来了。把切口对着水龙头冲几下，使里面的脏东西彻底流出，洗干净后沥干水分。
6、把姜处理干净切成丝，放入装有虾的容器中，用适量盐、酱油、生油、花生油把虾腌制30分钟，最后装入陶瓷碟子。
7、蒸锅放水烧开，当水沸腾时放入腌制好的虾，大火蒸10分钟，把葱洗干净切成小段，关火后放在虾上面，需要蒸五分钟再打开锅盖，一道美味的清蒸大虾就做好了，非常鲜甜嫩滑，十分下饭。
【 1 】清蒸大虾的做法
食材用料
青虾 六只、姜 适量、蒜末 适量、香菜末 少许、味达美 一匙、香醋 半匙。
做法步骤
（ 1 ） 青虾 放水中洗净；
（ 2 ） 用剪刀剪去胡须 腿脚，用刀从背部抛开，取出虾线；
（ 3 ） 依次全部处理完，摆在盘中，洒上姜丝，放蒸锅蒸8分钟；
（ 4 ） 准备料汁，味达美 香醋 蒜末 香菜；
（ 5 ） 蒸好的虾，去掉姜丝；
（ 6 ） 配上蘸汁，一道美味的清蒸大虾就做好了；
（ 7 ） 原汁原味。
小贴士
去虾线，可以用牙签把虾线挑出去；
也可以用刀从背部抛开，去掉虾线。
【 2 】蒸虾的做法
食材用料
虾 15只、蒜 2个、酱油 3勺。
做法步骤
（ 1 ） 准备好材料；
（ 2 ） 虾用牙签挑出虾线；
（ 3 ） 洗净控干水，摆盘上蒸锅，大火二十分钟左右
（ 4 ） 蒜切成末；
（ 5 ） 倒入李锦记的酱油；
（ 6 ） 起锅一盘虾就蒸好了。
【 3 】蒸虾的做法
食材用料
虾 23只、油 适量、蒜泥 一小把、小红辣椒 两条、酱油 适量。
做法步骤
（ 1 ） 把虾剥头，摆盘，放点水，盖上锅盖开火；
（ 2 ） 蒸五分钟红熟了就可以了；
（ 3 ） 拿个味碟装点酱油和蒜泥，吃的时候剥虾壳后粘酱油吃就可以了。
以上就是清蒸大虾怎么做好吃的全部内容，1.首先将沙虾清洗干净，剪去虾须和虾脚 2.蒜头和生姜清洗干净并剁成碎沫 3.再蒸锅中加入适量的清水煮开，水开后把虾放进蒸笼，大火蒸5~6分钟；但如果是用碟子来蒸的话，时间大约蒸10-15分钟就行。
