刺龟鱼皮的做法？1.刺龟鱼皮就是这个样子，这个是大号的，重量给8两。如果人比较少可以用小号的，1斤大概有20个左右。拿的时候要注意鱼身上的刺，一不小心刺到挺痛的，还会出血。2.泡发：烧开一锅热水，然后将刺龟鱼皮整条放进去，那么，刺龟鱼皮的做法？一起来了解一下吧。
首先，简单介绍一下龟鱼皮是什么东西来的先，龟鱼皮是刺龟身上的皮晒干而成的。刺龟其实也是一种深海鱼，外表酷似刺猬，有着密密的刺，外形似龟，于是因此得名。您可能听说过鲨鱼的生猛霸道，但却未必知道，在大海中惟一能杀死鲨鱼的，正是这其貌不扬的“海中刺猬”——刺龟。原来，它身上长满了硬刺，其坚硬度堪比铁针。当遭遇危险时，平日藏在皮下的上千条刺就会紧急动员，进行拼死“针”扎。所以，当鲨鱼喜滋滋地将它吞进肚子里，往往内脏会被扎得稀巴烂，最后一命呜呼。
龟皮煲汤,有滋阴补肾、防治夜尿、糖尿病、止咳防哮喘、提高人体血液循环的功效.
煲汤的步骤繁复，需经过拔刺泡制、水浸去沙并切件的过程。运用上等肉月展、老龄鸡及数种各海味慢火熬制10小时而成的汤再加入刺龟皮煨上5小时，汤奇味鲜香滑可口，丰富的胶质更是醇和，记得要趁热品尝。
由于刺龟皮具有养肝护胃、滋阴补肾、美容养颜、提高人体血液循环防治夜尿、糖尿病、止咳防哮喘，尤其是对修复胃溃疡的功效特别好，所以很多人在喝酒前都会先来一碗为自己胃垫底，趁热喝的话，味道更好。
第一个帮我买这东西的是一个湖南长沙PLMM，她因为看见了一篇文章，是介绍龟鱼皮如何美味的文章，就上淘宝找这款东西了。
刺龟鱼皮汤做法：
材料
鱼皮3两，葱1条，白萝卜1两，姜丝1两，盐1茶匙，米酒1大匙，白胡椒粉1/2茶匙，水1碗
做法
1.先将鱼身清洗干净后，用刀子取下鱼皮，再切成约5公分大小的鱼块，放入滚水中川烫数秒后捞起备用；葱切成葱段备用；白萝卜切成丝状备用。
2.取一汤锅，倒入约7分满的水，放入姜丝、白萝卜丝、葱段和所有的调味料，以中火将水煮开后，继续放入鱼皮，待水再次煮开后即可熄火。
1、首先烧开一锅热水，然后将刺龟鱼皮全放进去，如果想快一点的话可以大火烧开后转小火焗1小时。
2、老母鸡（半只）斩件洗净，鸡脚一斩为二（可不斩）。
3、鱼皮捞起来后用刀戒开一段段，然后慢慢将刺取出来，鱼刺呈菱形状。
4、煲一锅水，烧滚后将已经汆水的鸡与猪瘦肉进去，再次烧开后转小火煲2小时。2小时后将纯汤倒进另一个锅里。
5、当锅里的纯汤烧开后将鱼皮丝放进去，用中火煮至鱼皮的胶质流入汤中，然后加盐调味即可。
扩展资料
龟鱼皮是刺龟身上的皮晒干而成的。刺龟其实也是一种深海鱼，外表酷似刺猬，有着密密的刺，外形似龟，于是因此得名。您可能听说过鲨鱼的生猛霸道，但却未必知道，在大海中惟一能杀死鲨鱼的，正是这其貌不扬的“海中刺猬”——刺龟。
参考资料：-刺龟
把刺龟鱼洗净，用水焯一下，然后放在清水里熬糖，什么都不加，只是熬到两三个小时就可以再加点盐，加点味精
刺龟鱼皮可以按照以下步骤进行泡发，以保留其营养：
1. 准备食材。
2. 将刺龟鱼皮冲洗干净。
3. 将鱼皮放入开水中浸泡约2小时。
4. 待鱼皮变软后从热水捞出。
5. 过冷水，待鱼皮温度降低后即可拔刺。
6. 拔完刺后，将鱼皮改刀切丝备用。
营养丰富的刺龟鱼皮可以加入到各种菜肴中，如刺龟鱼皮可以和猪肚、白胡椒一起炖煮，或者切丝倒入用猪骨、老母鸡熬制的浓汤里，做成羹汤，醇香，鲜美可口。
以上就是刺龟鱼皮的做法的全部内容，首先烧开一锅热水，然后将刺龟鱼皮全放进去，大火烧开后转小火焗1小时。老母鸡（半只）斩件洗净，鸡脚一斩为二（可不斩）。鱼皮捞起来后用刀戒开一段段，然后慢慢将刺取出来，鱼刺呈菱形状。煲一锅水。
