速冻鳕鱼排怎么做好吃？1、把鱼肉解冻洗干净去掉多余水分，放盘子里 2、加奥尔良和蚝油和油涂抹均匀后盖保鲜膜颜值半小时 3、洋葱切丝 4、锡箔纸抹一层油，把鱼肉放上，撒一点洋葱丝 5、烤箱预热220度，中层上下火20分钟即可 6、美的的鱼排就做好了。那么，速冻鳕鱼排怎么做好吃？一起来了解一下吧。
食材
主料
龙利鱼柳
500g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
红薯粉
适量
黑胡椒粉
适量
料酒
适量
步骤
1.鱼柳解冻之后洗净吸干水分
2.用料酒，黑胡椒粉，盐抓匀腌制20分钟
3.红薯粉用擀面杖擀细
4.用清水调和之后再加入一个鸡蛋
5.打匀再加入适量盐和黑胡椒粉搅拌均匀
6.腌制好的鱼柳切块
7.把蛋糊倒入鱼排里拌匀
8.热锅温油逐片下入
9.先煎至两面微黄捞起
10.等油温升高再下入煎炸至酥脆，颜色金黄捞起
11.外面一层很酥脆，里面的鱼肉还是很鲜嫩的
小贴士
1.鱼柳解冻后洗净要吸干水分再腌制，这样便于入味。
2。鱼肉鲜嫩，我喜欢品尝鱼肉的原汁原味，没有加入更多的调味，调味可以依照自己喜欢的调整。3，煎炸鱼先要温油下锅再等油温升高后炸至酥脆即可。
鳕鱼怎么做才好吃？大厨教你特色吃法，鱼肉鲜美，色香味俱全
河套一哥黄铁蛋儿
05-10 10:41美食达人,优质创作者
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炖鳕鱼时，掌握这三个诀窍，鳕鱼又香又入味，比饭店里的还要好吃
大家对鳕鱼还是比较陌生的，因为我们在日常生活中购买的基本上都是草鱼和鲫鱼。但是鳕鱼的肉质比较鲜嫩，清口不腻，精瘦鲜美，而且含有丰富的维生素，经常食用可以有效地保护心脑血管。虽然鳕鱼在我国购买的人数不是很多，但在国外鳕鱼可以特别受欢迎的，很多人都把鳕鱼称为餐桌上的营养师。
鳕鱼的做法也有很多，有清蒸鳕鱼，红烧鳕鱼，炖鳕鱼等等，每一种做法做出来的鳕鱼都是比较美味的。下面小哥就教大家如何做炖鳕鱼，主要掌握这三个诀窍，炖出来的鳕鱼又香又入味，而且比饭店里面的还要好吃，下面我们来看看具体的制作过程吧。
准备食材：两条鳕鱼，一块老豆腐，葱，生姜，大蒜，花椒，大料，香叶，郫县酱，酱油，洋葱，料酒，食用油，食用盐。
制作过程：
1. 准备两条鳕鱼清洗干净，然后切成鱼块，放入碗中备用。再准备一块老豆腐，用刀把豆腐切成片，放在碗中备用。然后再准备一个洋葱，同样切成块。最后切点葱姜蒜，放在碗中作为调料备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，等油烧热后把原先处理好的鳕鱼块放入锅中煎一下，煎至两面金黄就可以捞出来了。
麻辣鳕鱼1、鳕鱼去杂洗净，里面的黑皮要去净哦，切成2公分左右的段，水淀粉泡好，大约要不少淀粉，要稠点的，把你的鳕鱼放到里面能挂上白色的浆而稍下滴最好， 2、准备一只大碗，倒入醋，如果是米醋的话要一碗左右，糖加到醋的一半那么多，放适量的盐，味精，番茄酱，搅匀，再放些辣椒面少许，蒜切片，也放到碗汁里，尝尝，要酸甜适口就行了。 3、锅上热油，六成热时把鳕鱼块一个个放入，定型后翻炸到金色，成熟捞出 4、等油到八九成热时，再倒入复炸一次，炸至色金黄而皮酥，用勺磕有啪啪的声音时捞出 5、锅留底油，把碗汁倒入炒至沸开，把炸好的鱼块倒入，把汤汁挂匀就好了。还有，汤不要多，如果做一盘鳕鱼的话，一大碗汁就足够了，还有炒的时间一定要短，不然鱼块的酥壳就会回软的。香煎银鳕鱼的做法 原料：4片鳕鱼（每片约180克），2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鲜香菜末、1/4小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐。 做法： 1、在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。 2、在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与香菜末。 3、将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。 4、油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片入锅，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。
主料：鱼肉2片，奥尔良适量
辅料：洋葱适量，耗油适量，油适量
鱼排的做法
1、把鱼肉解冻洗干净去掉多余水分，放盘子里
2、加奥尔良和蚝油和油涂抹均匀后盖保鲜膜颜值半小时
3、洋葱切丝
4、锡箔纸抹一层油，把鱼肉放上，撒一点洋葱丝
5、烤箱预热220度，中层上下火20分钟即可
6、美的的鱼排就做好了。
用料
银鳕鱼100克
面粉20克
玉米淀粉（生粉）20克
色拉油1大匙
水约3.5大匙
盐适量
香酥鳕鱼块的做法
冷冻的鳕鱼架在筷子上解冻
解冻后冲净，沥干水分。切成小块，用少许盐抹匀，腌15分钟
调“酥炸糊”：先将油和水混匀，再把面粉、玉米淀粉、盐混合，然后液体和粉类混合调成能慢慢流动的面糊
锅中倒油，加热至七、八成热，将鳕鱼块均匀的裹上酥炸糊，一块块地夹入油锅中，中火炸至金黄
小贴士
1.架在筷子上解冻可以避免鱼肉泡在水中影响肉质；
2.炸的时候要将鱼块一块块夹入锅中，以免粘连。
3.鳕鱼的质量很重要，直接影响着做菜的成败。好的鳕鱼肉应该凝而不散，质量差的鳕鱼一经烹饪就会散掉。
以上就是速冻鳕鱼排怎么做好吃的全部内容，1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。2）把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。3）干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。4）锅中倒入油。
