小海鱼干怎么做好吃法？做法 1.小干鱼洗净沥干；辣椒洗净，切段；蒜洗净切末；2.炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香；3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。注意 干香微辣，开胃下饭。干爽一点的小干鱼比较新鲜，那么，小海鱼干怎么做好吃法？一起来了解一下吧。
清蒸海鱼干的做法
主料；鱼干300克。
辅料；生姜20克、料酒15克、生抽10克、花生油15克。
1、准备海鱼干。
2、剁块后，用开水烫泡20分钟，再用清水洗净捞起。
3、捞起的鱼干放入盆里，加入姜丝、料酒、生抽、生抽拌均匀。
4、然后码入不锈钢盘里，淋入花生油，大火蒸15分钟即可。
5、出锅，清蒸海鱼干的成品图。
清蒸海鱼干
用料
主料深海鱼干300克
辅料生姜20克料酒15克生抽10克花生油15克
清蒸海鱼干的做法
1. 海鱼干
2. 剁块后，用开水烫泡20分钟，再用清水洗净捞起
3. 捞起的鱼干放入盆里，加入姜丝、料酒、生抽、生抽拌匀
4. 然后码入不锈钢盘里，淋入花生油，大火蒸15分钟即可
鱼干的做法有很多种，不少的人对于吃，都有自己独特的心得体会，那么，不一定这个做法就是您喜欢吃的，但是，一定会符合大部分人的口味，那么，今天为您介绍的两种小鱼干的做法
一、风味小鱼干
操作
1、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。
2、热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。
3、加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。
4、加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。
5、下味精，糖调味后起锅，撒上小葱末。
贴士：小鱼干本身有咸味，所以一定要泡水啊，或者煮的时候不要放盐，好自己先尝尝口味。
二、香辣小鱼干
主料：小鱼干50克，炒熟的花生米适量。
调料：干辣椒、生姜、大蒜、葱花、花椒、料酒各适量。
做法
1、将小鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用;生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝。
2、热锅放油，下入花椒，小火炸出香味后捞出不要;再下入小鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒，炒匀后将小鱼干舀出，待用。
3、锅内余油，下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花，炒出香味后下入先前炒好的小鱼干，炒匀。
4、再倒入约40毫升水，转大火，待汤汁完全收干后关火，后倒入花生米，炒匀即可出锅.。
清蒸海鱼干的做法
1.
海鱼干
2.
剁块后，用开水烫泡20分钟，再用清水洗净捞起
3.
捞起的鱼干放入盆里，加入姜丝、料酒、生抽、生抽拌匀
4.
然后码入不锈钢盘里，淋入花生油，大火蒸15分钟即可
5.
出锅
首先将鱼干用水浸泡，泡至变软后捞出沥水，白芝麻倒入锅内炒熟，把姜蒜切末，锅内倒入油后先下生姜煸出香味，把泡鱼干倒入锅内煎至鱼干变得脆脆的即可，加入刚才调好的蜜汁翻炒均匀，最后撒上炒熟的白芝麻即可。
以上就是小海鱼干怎么做好吃法的全部内容，1、海鱼干买回来冲洗干净，在鱼身上均匀地撒入一勺盐。2、锅中加入一些底油，然后把小鱼倒入锅中摊平。3、小火煎至鱼肉变白。4、在鱼肉上层撒入适量姜丝、蒜米。5、鱼一面煎金黄后翻面，煎至两面金黄。6、。
