手术后乌鱼汤的做法？做法步骤：1、买回来的乌鱼花在水中洗净。2、抽出小乌鱼背上的软蛸。3、把乌鱼腹下的墨囊去掉。4、小心墨汁。5、豆腐切块。6、锅中水烧开后，加入切好的姜丝，把豆腐倒入。7、豆腐煮开后，把小乌鱼花倒入。8、那么，手术后乌鱼汤的做法？一起来了解一下吧。
首先，将乌鱼洗净，切成块状。然后，将乌鱼块放入锅中煎至两面金黄。接着，加入适量的水，加入姜片和料酒，大火煮沸后转小火煮30分钟左右。
最后，加入适量的盐和胡椒粉调味即可 。
今天给妈妈做的清炖乌鱼汤
原料：乌鱼
做法：
1、把鱼杀好、去鳞，切成块状；
2、将油烧热，放两颗切碎了的独头蒜，开始煎鱼；
3、煎熟一点.，这样汤才能烧得又白又浓；
4、加入适量开水（注意：中途再加水或加凉水烧的鱼汤颜色不白；
5、加盖，开中火烧15至20分钟；
6、加盐、
小冷的碎碎念
清淡
20分钟
初级
— 食材清单 —
主料:
乌鱼肉
500g
辅料:
盐
半勺
白醋
3滴
大葱
半根
小葱
1根
食用油
150ml
姜
少许
独蒜
少许
— 烹饪步骤 —
1· 切好乌鱼，去鳞，用水冲掉血水。
2· 油烧热后，放入姜蒜末，稍翻炒后倒入准备好的鱼肉。
3· 鱼肉一定全部翻炒到，呈金黄色为最佳。这一步是鱼汤呈味的关键！
4· 加入水炖煮！
5· 熬制15分钟鱼汤就可以出锅了！撒上香葱就好啦～
— 小贴士 —
这道汤特别适合手术后的病人。还可以加一个苹果一起炖，对派血化瘀特别好。
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可以做乌鱼片汤：1.先是把鱼头和鱼脊椎骨的鱼刺剔出来。2.然后把两边的鱼肉片成厚薄均匀的鱼片，然后用味极鲜、淀粉先腌制一会。3.把鱼头和鱼骨斩块入油锅加入姜蒜炒香，然后倒入开水煮沸，基本汤就是白的了，多煮一会汤会更浓。4.最后把腌制好的鱼片一片片摊开丢到锅里煮一分钟即可放盐撒葱花出锅了。
也可以做乌鱼豆腐汤：1、黑鱼在菜市场杀好取回家后切块，不要太大不然不容易入味
2、豆腐切块焯水捞出。3、热锅下油后先爆香姜蒜，倒入鱼块先煎后炒，加入少许料酒去腥。4、加入适量的水大火煮15分钟，放入豆腐块煮5分钟。5、加入适量的盐、鸡精、葱花即可。
乌鱼汤的做法步骤如下：
材料准备：乌鱼3条、大葱1段、生姜1小块、料酒1勺、盐一勺、香菜5克、枸杞5克等。
1、将乌鱼去鱼鳞和内脏，洗干净控水。将锅烧热，放入花生油，下入乌鱼在油锅里小火煎制。
2、将乌鱼一面煎成焦黄色后翻面也煎成焦黄色，然后下入大葱段和生姜片，晃动锅使得大葱和生姜浸润在油中，煎出香味。
3、加入一勺料酒去腥味，然后加入适量的清水，大约没过鱼就可以了。
4、大火将水烧开之后转小火然后炖煮20分钟，小火慢炖，不然会将鱼肉炖碎掉了。
5、出锅前5分钟的时候加入适量的盐，然后再加入枸杞和香菜段就可以关火出锅了，这样鲜美的乌鱼汤就做好了。
主料：毛豆腐400g、乌鱼适量。
调料：食盐适量、姜少许、鸡蛋1个、水适量
做法步骤：
1、买回来的乌鱼花在水中洗净。
2、抽出小乌鱼背上的软蛸。
3、把乌鱼腹下的墨囊去掉。
4、小心墨汁。
5、豆腐切块。
6、锅中水烧开后，加入切好的姜丝，把豆腐倒入。
7、豆腐煮开后，把小乌鱼花倒入。
8、淋入打散的鸡蛋。
9、用盐调味，加入葱花盛出即可。
以上就是手术后乌鱼汤的做法的全部内容，1、将乌鱼去鱼鳞和内脏，洗干净控水。将锅烧热，放入花生油，下入乌鱼在油锅里小火煎制。2、将乌鱼一面煎成焦黄色后翻面也煎成焦黄色，然后下入大葱段和生姜片，晃动锅使得大葱和生姜浸润在油中，煎出香味。3、。
