如何煮大虾好吃又简单？具体步骤：1、花椒提前用冷水浸泡。2、虾洗干净，剪去长须。3、浸泡后的花椒，连同浸泡花椒的水倒入煮锅。4、将虾倒入煮锅。视情况再加适量的水，盖上锅盖煮，煮至虾变色即可。5、姜蒜切碎放在碗中，要切不要剁。6、那么，如何煮大虾好吃又简单？一起来了解一下吧。
锅中加纯净水、姜片、盐、葱结、料酒、花椒煮开，再放入处理好的虾，煮好后将虾过冷水，配上用生shu抽、蒸鱼豉油、糖、醋等调制的蘸汁食用即可，下面介绍做法：
主料：鲜活大虾8只
辅料：姜片2片、葱2根、花椒粒5粒、料酒15克、蒸鱼豉油5克、味极鲜生抽5克、香醋5克、糖2克、芝麻油10克、香菜少许、小米辣少许、熟白芝麻2克
制作步骤：
1、准备好所有食材。
2、大虾洗净处理干净。
3、 根据自己的口味将小碗中加入生抽、蒸鱼豉油、糖、醋搅拌均匀再加入纯净水混合均匀，最后把切好蒜蓉，小米辣，菜碎加入汁水中，混合均匀。
4、锅里加入纯净水、姜片、盐、葱结、料酒、花椒五粒。
5、开启大火力将水煮开。水沸腾后再烧一分钟把香气激发出来。
6、将大虾放入锅中，盖上锅盖大火煮五分钟再开启升降键，大虾将浮出水面。
7、将大虾放到纯净水中洗个冷水浴（夏天放冰镇的纯净水里），这样虾肉更加鲜美紧致Q弹。
8、装盘。
9、成品图。
注意事项：
1、蘸水根据自己家口味配制。
2、注意煮虾要开水下锅，不能冷水下锅。时间一般五分钟就要关火。
白灼大虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，如果想要做出饭店味的白灼大虾，可以从以下几个方面入手：
1. 选用新鲜的大虾：新鲜的大虾肉质鲜嫩，口感更好，烹饪出来的白灼大虾也更加美味。在购买大虾时，可以选择体形完整、虾壳有光泽、虾肉紧实的大虾。
2. 控制火候和时间：白灼大虾的烹饪时间非常短，一般只需要在沸水中煮1-2分钟即可。过长的烹饪时间会导致虾肉变硬，口感变差。同时，火候也要掌握好，火力过大会使虾肉变色，影响美观。
3. 调制蘸料：蘸料是白灼大虾的重要配料，可以根据个人口味调制。一般来说，蘸料的味道应该清淡，不要过于浓重，以突出大虾的鲜美。可以使用生姜、蒜、香菜、酱油、醋、芝麻油等调料，搭配出不同口味的蘸料。
4. 加入适量的盐和糖：在烹饪过程中，可以适量加入盐和糖，提升大虾的鲜味和甜味。不过要注意，盐和糖的用量不要过多，以免影响口感。
5. 装盘和摆盘：最后，装盘和摆盘也是做出饭店味的关键。可以选择一些美观的器皿，将白灼大虾摆放在上面，再点缀一些绿色蔬菜或者柠檬片，增加美感和口感。
以上是做出饭店味的白灼大虾的一些技巧和方法，希望对您有所帮助。
人民生活水平的不断提升，大虾越来越多的走进了大众餐桌。对于很多吃货来说，只要一提到大虾，他们都是无法抗拒的。蒜蓉，清蒸，干炸，炖汤……不下数十种，每一种都是极度的“诱惑”……
大虾的营养价值非常的丰富，具有较高的药用价值，像维生素，蛋白质，脂肪，碳水化合物的含量都很高，适用于任何人食用。特别适合男性小伙伴，同时还具有延年益寿的功效，尤其是现在季节的大虾最鲜嫩……
粤菜的白灼大虾，鲁菜的油焖大虾，川菜的香辣大虾……光听名字让人就口水直流。其做法不下数十种，但是最经典的做法还是水煮，不但简单省事，而且营养价值还不会流失。看似简单的一道水煮大虾，很多人却都做错了，导致做好的大虾肉质柴，腥味重。到底该怎么煮呢？一起看看小简是怎么做的吧……
【水煮大虾】
原料：新鲜对虾，葱姜丝，花椒，花雕酒，食盐，白酒。
做法，1：买回的大虾清洗几遍，从虾的背部第二关节处剔除虾线，剪掉虾须。
2：第一步处理好后，放入大盆中加入白酒腌制20分钟，这一步的目的是去除部分腥味。
3：锅内加入清水，食盐，花椒，葱姜丝烧至微开，下入大虾煮至断生，关火浸泡即可。
简小厨有话说：
1：煮虾时，直接下锅是大错特错！一定要多加腌制这1步，煮好的虾肉更鲜更嫩，没腥味。
清水煮虾最好是冷水下锅，里面放入一些大料瓣，姜片，葱段，再倒入两滴料酒，这样可以去除虾的腥味儿，煮出来的虾又鲜又嫩，非常好吃。
要做出饭店的味道，需要掌握以下几点技巧：
1.选择新鲜的大虾：使用新鲜的大虾是制作白灼大虾的关键。如果使用腥臭的虾，无论怎么做都难以掩盖其味道。
2.加入味道的配料：通常使用姜、蒜、花椒等调味料来增加白灼大虾的味道，还可以加入葱、香菜等增加香味。
3.掌握切焯虾的时间：白灼大虾的关键在于切焯，时间要掌握好，以保证大虾不过老不过熟。
4.调制汁料：白灼大虾的汁料需要调制出鲜美的味道。一般使用酱油、醋、糖、料酒、鸡精等进行调制。
做法：
1.将新鲜的大虾洗净，去头、去壳、去虾线。
2.将姜片、葱段、花椒等加入清水中，煮开后放入大虾焯水5秒左右后捞出，沥干水份。
3.在碗中加入适量酱油、醋、糖、料酒、鸡精等调味料，搅拌均匀。
4.在锅中加入适量油烧热后，烧至五分热时将调制好的汁料倒入锅中，再加入姜片、蒜片、干辣椒、香菜等拌炒均匀。
5.将焯好水的虾倒入锅中，拌炒均匀，让虾充分吸收汁料后即可起锅。
6.装盘后，撒上一些芝麻、香菜、葱花等食材点缀即可。
温馨提示：
1.大虾不要煮得时间太久，否则容易变得老硬不好吃；
2.调制的汁料要根据自己口味适量加减，否则会影响口感；
3.香菜、葱花等食材可以根据自己喜好随意搭配。
以上就是如何煮大虾好吃又简单的全部内容，1、将买到的大虾，冲洗干净。2、将锅中放上适量的水，开火。3、将适量的姜片、花椒、盐放入锅中。待水沸腾后，煮3分钟。4、将洗好的鲜虾倒入锅中，再煮3分钟（虾变红后煮2分钟）。5、关火，将虾捞入盘中。
