水煮虾的家常简单做法？水煮海虾的做法如下：洗净备好小米辣，葱、香菜、蒜。把活虾剪须、去泥肠，水煮沸后倒入虾，煮红后沸腾后再捞起来，想吃嫩点就可以煮红待半分钟就捞起来。这里说一下调海鲜辣椒，把小米辣切成辣椒圈，放入加盐、鸡粉、那么，水煮虾的家常简单做法？一起来了解一下吧。
水煮大虾
食材准备：虾 1斤 、盐 两小勺 、香葱 1根、香菜 1根 、蒜粒 两瓣、白糖 少许 、生抽 两勺 、食用油 少许 、姜 三片切丝
做法步骤：
1、准备上一个空盆子，将大虾放到里面去，然后加满清水，先将大虾浸泡至少三个小时，不要一拿回家就着急处理烹饪，心急反而是吃不了热豆腐。
2、剪去虾须，虾脚和头部尖尖的刺。侧边掰开头（不用掰断），扯掉泥包和虾线（连一起）。
3、锅里放水，盐，料酒，姜丝，香葱段，少许油。烧开。
4、水开后，倒入虾，烫2-3分钟即可。捞起。
5、调蘸酱。蒜粒切碎，香菜切碎，放入小碟。加少许白糖，香油，爆香生抽，倒入碟中拌匀。开吃。
总结：
1、水煮大虾，放盐还是放酒？正确做法应该是放酒，料酒或者是白酒都可以，酒的加入，便可以很好去除其中的腥味，而不能放盐是因为盐的放入会使得虾肉收缩在一起，不利于其中的蛋白质释放出来；
2、水煮大虾是不需要放醋的，只有在最后调料汁的时候可以放上点即可，料汁的调配按照个人的喜好选择；
3、煮虾的时候，要开水下锅，减少煮的时间，防止虾肉变老，另外煮熟的虾需要迅速放入冷水中，一冷一热，虾肉更加紧致好吃，而且注意是要凉白开而不是生水，否则吃着不卫生。
水煮虾的做法如下：
首先准备鲜虾、姜、蒜、酱油、陈醋、盐、料酒等材料备用,先将虾清洗干净扣干水分，然后再虾的背部挑出虾线，去除虾头，姜用刀拍开,冷水下锅。水烧开以后放入少许的盐和料酒，将虾放入锅中。
水再次煮沸的时候一分钟即可捞出，水煮虾的时候时间不易过长煮过火的虾很容易破壳而且难以去壳口感也会比较差
然后可以制作酱料。姜、蒜切成蒜末加入陈醋酱油，搅拌均匀即可。将虾盛在盘子里。水煮虾不用煮过久，直接煮一到两分钟蘸料可以根据个人的喜好进行食用。
水煮虾的营养价值比较高而且还有大量的蛋白质维生素以及钙元素每天适量的食用一些水煮虾可以补充身体身体所缺失的钙。而且水煮虾是属于低脂肪低热量的食物，适量的使用一些水煮虾可以增强饱腹感减少其他主食的摄入量。
而且虾里面含有动物纤维使用以后可以促进肠道蠕动改善便秘的现象，水煮虾里面的虾肉可以改善心脏和血液血管的胆固醇降低胆固醇防止动脉硬化所以适量的食用可以补充身体所需要的营养物质和微量元素。
超简单的水煮虾的做法：
用料：虾若干、姜5片料酒适量、葱适量、花椒适量
姜醋汁：醋适量、姜末适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡精或味精适量
1、虾稍微清洗一下（不处理也可以），姜切片，其中几片切丝后剁成姜末
2、锅内放水，投入姜片，倒入适量料酒（都为了去腥），放入葱段（结）和花椒（不放也不影响）
3、开大火把水煮开（咕嘟咕嘟）
4、在等水开的过程中可以先调姜醋汁，准备一个小碗↓
简易版：姜末➕醋➕适量盐➕鸡精
进阶版：姜末➕醋➕适量盐➕适量糖➕鸡精
自选版：姜末➕醋➕生抽➕适量盐➕适量糖➕鸡精（生抽一点点就行）
姜醋汁大家凭自己喜好随意添加配料，没有定法～可以先蘸筷子尝尝
5、水开后把虾倒入（冷冻虾也不用化冻直接倒就行），然后准备一小盆凉水
6、等再次水开即可捞出，快速放入事先准备好的凉水中过凉，顺便洗干净
7、摆盘开吃，剥虾可以先从中间的甲开始剥，会比较轻松，虾不要在醋里泡太久，建议一气呵成或者都剥完了一块
用料：虾250g、葱25g、姜30g、料酒10g。
步骤：
1、将虾洗净，去虾线。
2、葱切段，姜切片。
3、加水，放入葱，姜，料酒泡10分钟。大火烧开转中火，煮12分钟左右。
4、凉水过凉会使肉更弹。
大虾选购技巧
1、观察外形：大虾的外形饱满，虾身完整的是新鲜的大虾。
2、看光泽：虾身表面光滑，带有一定的光泽度，是新鲜的大虾。
3、观察大虾的体型：大虾呈现弯曲状，是新鲜的大虾。
4、闻味道：用鼻子闻，带有些许大虾的腥味和海鲜的鲜味的，没有腥臭等异味的，是新鲜的。
以上内容参考-水煮虾
最简单的水煮虾做法如下：
材料准备：大虾500g、葱1颗、姜1块、料酒1勺、盐1勺、油1勺、蒜4瓣、鲜味酱油2勺、醋2勺、香油1匙。
1、大虾洗净除去虾线（可以剪去虾脚以及虾须）。
2、葱切段，姜切片。
3、锅中烧水，水开加入一勺油葱段姜片，料酒加入大虾煮至变色大约一分钟左右。
4、捞出沥干水分，鲜味酱油，醋，香油，蒜末调成汁，美味的水煮虾简单到没朋友。
水煮虾好吃的秘诀：
1、水要多
制作水煮虾的时候加水一定要多，我们家中灶头的火力都不是很猛，在这种前提下必须加大用水量来做水煮虾，这样水烧得沸腾翻滚，在虾入锅的时候可以在短时间之内再次沸腾，如此可以缩短煮的时间，锁住虾的水分保持其口感和鲜美。
若用水太少，虾入锅后，锅中的温度就急速下降，要等到很长时间才会再次沸腾，如此煮虾的时间就无形地被延长了，致使虾肉口感达不到最好。
2、放盐
煮虾的时候适当地加一点食盐，一则可以增强虾肉的口感，二则可以去除一定的腥味，第三就是可以让虾肉回甜。
3、放葱姜
水煮虾的时候其他多余的调料就不要放了，只需要葱姜即可，花椒，八角这类的香料气味太大，会遮盖虾肉的香甜。
以上就是水煮虾的家常简单做法的全部内容，1、虾稍微清洗一下（不处理也可以），姜切片，其中几片切丝后剁成姜末 2、锅内放水，投入姜片，倒入适量料酒（都为了去腥），放入葱段（结）和花椒（不放也不影响）3、开大火把水煮开（咕嘟咕嘟）4、。
