江团鱼的做法视频？1、这是宰杀好的鱼，也叫江团鱼。2、鱼切块。3、鱼加入酒，盐腌一会儿。4、豆腐选的是嫩豆腐。5、葱切末，姜切丝，蒜切粒。6、洋葱只需三四片。7、热油将鱼煎至两面金黄。8、加入没过鱼的清水。放入姜蒜。9、那么，江团鱼的做法视频？一起来了解一下吧。
主料江团一条
步骤
1.从市场买的江团鱼一条！去内脏鱼腮，将鱼剁成块，放入料酒花椒粉腌20分钟！
2.准备海带丝，豆腐皮切丝，冬瓜切片，香菇和木耳备用！
3.切好葱姜蒜，干红辣椒，在加上花椒粒备用，同时准备好郫县豆瓣，以及红九九火锅底料！
4.锅内坐油，油烧热后倒入葱姜蒜干红辣椒和花椒粒，爆炒几下加入郫县豆瓣以及红九九翻炒！然后加入开水，放入腌好的江团和蔬菜！
5.烧15-20分钟，等鱼和菜熟了出锅，撒上芹菜叶就好啦！
步骤
麻辣江团鱼的做法步骤11.从市场买的江团鱼一条！去内脏鱼腮，将鱼剁成块，放入料酒花椒粉腌20分钟！
2.准备海带丝，豆腐皮切丝，冬瓜切片，香菇和木耳备用！
3.切好葱姜蒜，干红辣椒，在加上花椒粒备用，同时准备好郫县豆瓣，以及红九九火锅底料！
4.锅内坐油，油烧热后倒入葱姜蒜干红辣椒和花椒粒，爆炒几下加入郫县豆瓣以及红九九翻炒！然后加入开水，放入腌好的江团和蔬菜！
麻辣江团鱼的做法步骤55.烧15-20分钟，等鱼和菜熟了出锅，撒上芹菜叶就好啦！
江团鱼炖豆腐：
主料：鮰鱼700g、嫩豆腐250g
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、小葱适量、姜适量、蒜头适量、洋葱适量
1、这是宰杀好的鱼，也叫江团鱼。
2、鱼切块。
3、鱼加入酒，盐腌一会儿。
4、豆腐选的是嫩豆腐。
5、葱切末，姜切丝，蒜切粒。
6、洋葱只需三四片。
7、热油将鱼煎至两面金黄。
8、加入没过鱼的清水。放入姜蒜。
9、加点盐。
10、盖盖焖煮十分钟。
11、开盖加入豆腐。
12、加几片洋葱煮开。
13、撒上葱头。
14、最后撒上葱花即可。
15、上菜。
江团好吃的做法
1.江团鱼一条，去内脏，洗净
2.切片，料酒，盐，椒盐，五香粉，葱姜，生抽腌40分钟
3.腌好取出鱼片上划刀，摆入铺了锡纸的烤盘
4.烤箱，烧烤档或200度半小时，烤鱼过程中，准备菜料，蒜粒、蒜苗准备好
5.青笋切片，菜花洗净掰块，圆葱切好，豆嘴洗净，土豆切片
6.锅内倒油，煸炒葱蒜，倒入圆葱、土豆翻炒
7.再倒入豆嘴，青笋，菜花等辅菜，煸炒一会儿，倒入麻辣香锅辣酱一小包。继续煸炒熟。
江团鱼的做法如下：
用料：江团鱼2000g、嫩豆腐1块、大葱1根、蒜1头、姜4片、花椒10颗、辣椒2个、大料4个、酱油4勺、白糖2勺。
1、首先，先弄来一条江团鱼，大约4斤以上，因此鱼无鳞，将内脏去黑膜洗净。
2、切去头尾，将鱼身切段，放入葱段，姜片，倒入蛋清一个，淀粉小半碗，料酒3勺，盐两勺，用手抓匀喂好，静置15分钟。
3、蒜末，葱花切好备用。
4、另拔好整颗蒜瓣儿备用。
5、取一小碗，白糖一勺，酱油倒至小半碗，搅拌均匀做为调味料。
6、锅中放少量花生油，小火烧至3成熟。
7、倒入整颗蒜瓣儿来回翻炒，炸至金黄捞出备用。
8、另起一锅，热锅冷油，葱姜下锅爆香，将腌制好的鱼段，放入锅内。
9、期间不要来回翻炒，两分钟后翻至另一面。
10、待两面均煎至金黄，加入豆瓣酱三勺，倒入啤酒一瓶。
11、加入开水，花椒一小把，大料三颗，大火烧开后，转小火盖盖炖煮。
12、将切好洗净的豆腐块和之前调好的汁料一起倒入锅内，盖盖继续炖煮。
13、待炖20分钟左右，转大火烧3-5分钟，盛盘出锅。
以上就是江团鱼的做法视频的全部内容，1、食材准备。2、江团鱼切段洗尽血水，加入三勺料酒、几片姜、一些胡椒粉、玉米淀粉一起抓匀了腌制10分钟。3、这道菜出鲜味的关键是新鲜紫苏叶。4、热油加入切好的姜蒜干辣椒，爆出香味后加入一勺豆瓣酱。翻炒均匀。
