蒜蓉上海青的做法？步骤：1、制作酱汁，蚝油1勺、生抽2勺、白糖半勺、淀粉1勺，搅拌均匀。2、烧开水，加入1勺油，三分之一勺盐，把上海青洗干净后放入，大约煮1分钟。捞出放在盘子里。3、制作蒜蓉汁。全程小火，1勺油，蒜丁放入，那么，蒜蓉上海青的做法？一起来了解一下吧。
这是一道非常家常的下饭菜，应该准备上海青洗净，发火翻炒上海青断生，加入适量的盐和蚝油调味，出锅前再加入蒜蓉。
你们心目中百搭的青菜是什么？
我觉得是上海青菜
这个清新蔬菜可以被大显身手，不仅可以当作主菜的焦点，还能成为各种美味配菜的绝佳伴侣
推荐3种我觉得上海青菜最好吃的做法
蒜蓉上海青：
步骤简单到爆，蒜香与上海青菜的清甜完美结合，每一口都是满满的幸福感！
做法：
将上海青菜洗净切段
热锅加入蒜蓉爆香
将上海青倒入翻炒均匀
炒至熟透，调味即可
香菇上海青：
香菇脑袋快来！上海青菜和香菇的搭配能让你抵挡住它的诱惑吗？
做法：
将香菇切片煮熟
将上海青菜洗净切段
加入热锅中翻炒
最后加入香菇翻炒均匀，调味即可
肉炒上海青：
上海青，带点肥肉的咸肉or腊肉，菜根部更像一口肥肉，超级香超级下饭的一道菜哈。
做法：
1.把上海青菜洗净，放入微波炉容器，盖盖子高火转2分钟。
2.咸肉/腊肉/五花肉之类的，就是带点肥肉的切片，入锅里煎至金黄，油都出来了，然后撒几颗花椒。
3.微波炉转过的上海青，颜色青翠欲滴，菜梆子也变软了。然后放入锅里翻炒几下，撒适量盐和鸡精调味即可。
蒜蓉蚝油上海青的做法步骤：
1、上海青择好洗净，蒜头剁碎备用。
2、热锅下入猪油，爆香蒜蓉。
3、上海青入锅翻炒。
4、翻炒均匀后少许盐调味，酒上一点点水。
5、加入少许蚝油，鸡精翻炒均匀即可。
6、成品。
1、上海青——含钙量148mg
推荐菜谱——【蒜末上海青】
①油麦菜摘洗干净，沥干水份。出锅，倒入适当油，烧开然后放入沥干的油菜子，炒到变软后添加适量盐，炒匀后盛出，在盘内摆放。
②切一些蒜泥，放进碗里，添加一勺木薯淀粉、4勺清水，再添加适量生抽酱油、耗油，拿筷子拌匀。
③锅中留少许底油，倒入炒好的调料汁，炒出香味后煮一会儿，料汁粘稠光亮后熄火，添加红辣椒圈翻拌，淋在油菜子上翻拌就可以。
2、西兰花——含钙量66mg
推荐菜谱——【西兰花拌粉丝】
①西兰花洗干净，西兰花有许多细沙，需多清理几个，要不然硌牙。粉丝们用清水泡三十分钟，泡透后沥干水份。
②出锅烧开水，先放进粉丝们煮1min，煮软后捞起来，太凉后沥干。水中加一点食用盐、植物油，倒入西兰花烫30秒，变松后捞起来太凉，沥干水份。
③鸡蛋加盐拌和成蛋液，倒入锅中中摊成鸡蛋灌饼，切割成生鸡蛋条。再倒入一把花生仁，文火炒过，盛出来预留。
④把西兰花、粉丝们、生鸡蛋条、花生仁放进小盆里，添加一勺蒜泥，用滚油激出香气，添加食用盐、生抽酱油、米醋、白砂糖、拌匀就可以。
3、红薯叶——含钙量180mg
推荐菜谱——【炒红薯叶】
①红薯叶用清水洗干净，沥干水份，切割成段儿。
上海青是一种常见的蔬菜，接下来跟着我一起看看怎么炒好吃，有哪些做法吧
01
要想上海青好吃，要选择嫩的上海青，要用足够多的油，足够大的火才能够让它的口感酥脆鲜嫩
02
蒜蓉上海青，上海青洗干净，去掉老叶子，锅中倒入适量油，油热倒入蒜头爆香之后倒入上海青，大火炒，加入少许水，盖上盖稍微焖一会，水收干加入盐和蚝油调味即可
03
白灼上海青，上海青洗干净去掉老叶子，水烧开放入上海青，倒入一点点盐，上海青烫到变软即可捞起沥干装盘，撒上蒜末和辣椒丁，淋上生抽和麻油蚝油即可
04
火腿炒上海青，上海青洗干净去掉老叶子，火腿切片，锅中倒入适量油，油热倒入火腿稍微煎一会之后，放入上海青翻炒，放盐调味即可。
以上就是蒜蓉上海青的做法的全部内容，蒜蓉蚝油上海青的做法步骤：1、上海青择好洗净，蒜头剁碎备用。2、热锅下入猪油，爆香蒜蓉。3、上海青入锅翻炒。4、翻炒均匀后少许盐调味，酒上一点点水。5、加入少许蚝油，鸡精翻炒均匀即可。6、成品。
