炸虾皮的做法？1、用料：虾皮适量、葱适量、尖椒适量、盐适量、味精适量。2、尖椒洗净切细丝，切好葱花。3、虾皮洗净控干水分。4、锅中放油，用小火炸虾皮。5、炸到虾皮出香味，变透明，撒少许盐。6、放入葱花尖椒再炒一会，那么，炸虾皮的做法？一起来了解一下吧。
虾米又叫做小虾米，虾米皮等，是一种营养丰富，咸鲜适宜的食材，味道鲜美，是当初的民间海八珍之一。你想自己动手做好吃的虾米吗?现在，我来告诉你虾米的做法。
油炸虾米怎么做好吃
油炸虾米食材准备
小虾米500克，面粉50克，生粉50克，五香粉10克，盐少许。
方法步骤
1、将小虾米清洗干净，用盐腌20分钟左右;
2、然后放入五香粉，淀粉和面粉搅拌均匀;
3、炒锅中倒入油，油8成热时，转中小火，下入虾米;
4、炸至金黄后即可出锅，略晾凉即可。
虾米汤怎么做好吃
虾米汤食材准备
虾米，金针菇，白玉菇，芹菜粒，猪骨汤，鱼露，鸡粉。
方法步骤
1、将金针菇去根部，用清水浸泡半小时，洗净沥干待用;
2、白玉菇去根部，洗净沥干待用，猪骨汤烧热待用;
3、将虾米洗净后倒入猪骨汤中，大火烧开后转小火半小时;
4、然后开锅，放入白玉菇和金针菇，滴入适量橄榄油;
5、盖锅大火烧开，煮5分钟左右，然后放入适量鸡粉和鱼露调味即可。
炒虾米怎么做好吃
炒虾米食材准备
苦瓜一根，虾米25克，葱，盐一匙，姜片适量，油适量。
方法步骤
1、将虾米清洗后用温水浸泡软，沥干待用;
2、苦瓜洗净后去蒂，去瓤，切片待用;
3、炒锅烧热倒入油，爆香姜片后倒入虾米爆炒;
4、然后倒入苦瓜，翻炒至苦瓜变色后加盐炒匀即可出锅。
自制外酥里嫩的椒盐虾，酥脆到虾皮都不放过，好吃到停不下来
【椒盐虾】
食材清单：鲜虾（1斤）、姜蒜（适量）、青红辣椒（2根）、生抽（1勺）、料酒（1勺）、食盐（适量）、淀粉（适量）、胡椒粉（少许）、椒盐粉（适量）。
制作步骤：
1、其他都很简单，就是处理鲜虾会麻烦一点。首先把鲜虾清洗干净，把虾头和鲜虾的脚剪掉，对着虾的背部划一刀，这样比较好挑虾线，也可以使虾更入味。
自制外酥里嫩的椒盐虾，酥脆到虾皮都不放过，好吃到停不下来
2、处理完以后沥干水分，用厨房纸巾吸干虾表面的水分，接着加入料酒，食盐，生抽和胡椒粉腌制20分钟。
3、然后就来处理配菜，姜蒜切末，青红辣椒切丁。鲜虾腌制好了以后，沾上淀粉，锅内倒多一些油，中小火加热，油热六七分就可以把虾放进油锅里炸了。
自制外酥里嫩的椒盐虾，酥脆到虾皮都不放过，好吃到停不下来
4、虾比较容易熟，不用炸太久，炸2分钟左右就可以了，虾的表面金黄就可以捞出来，想要更酥脆一点的话，可以捞出来，再复炸一遍捞出来。
自制外酥里嫩的椒盐虾，酥脆到虾皮都不放过，好吃到停不下来
5、锅内留少许油，加入姜蒜和青红辣椒翻炒，炒出香味后加入炸好的虾进去翻炒，撒点椒盐粉翻炒均匀了以后就可以出锅了。
椒盐皮皮虾怎么做？油热后加入皮皮虾，炸五分钟后捞出，锅中起油加入葱姜蒜末小米辣，洋葱干煸出香味，然后皮皮虾翻炒。
可以。
做法：
1、小虾皮用水洗净，如怕咸可用水略泡一会。
2、滤干水分放入保鲜袋，再在袋里放入适量淀粉，手抓住袋子两边晃动，直至每个虾皮身上涂匀淀粉。
3、中火下油锅炸至金黄出锅。
一般来说，炸虾皮的油温不宜过高，这样炸出来的虾皮颜色会比较好看。虾皮下锅要尽快用筷子或铲子拨散，不然容易粘成团。 出锅要凭经验把握时机，通常出锅后的颜色，会比你准备出锅时要深。
另外，还有一个小贴士，那就是虾皮在加工过程中容易染上一些致癌物。因此，食用虾皮做菜前，最好用水煮15～20分钟捞出再烹调食用，并且要将此汤倒掉。
营养价值
若是以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39、3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的营养还不止这些，它的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。
钙是人体中不可缺少的元素，孩子缺钙容易出现发育不良，个头长不高，老人缺钙，容易导致骨质疏松，易骨折。我们日常怎么样去补钙呢？有些人就用喝牛奶补钙；有些人喝骨汤来补钙；也有人经常吃钙片来补钙……补钙的方法很多，大家各有各的方式去补充身体所需的钙。生活中含钙的食物也很多，比如豆制品和虾中的钙含量就非常丰富，尤其是虾皮中的含钙量非常多。但是我们在日常吃虾的时候经常会把虾皮剥下来扔掉，这可是浪费啊！我们可不能浪费这么好的资源，但是问题来了，虾皮如果不经过处理的话，就那样吃到嘴里会搁牙。那怎样才能让虾皮吃起来酥脆不搁牙？能更好地利用虾皮中的钙呢？今天我就给大家分享一道大厨级的酥炸脆皮虾，让你能做到钙上加钙！那我们就开始准备起来吧！
食材准备
大青虾10条、面包糠、燕麦片、大蒜末、面粉、淀粉、白糖、盐、生抽、泡打粉
食材处理
用剪刀剪去虾枪，在虾头顶部有一个黑色的部位，这是虾的沙包，这是虾消化后的东西，是不能吃的，在我们剪虾枪的时候，剪刀要贴着虾皮去剪，剪完虾枪之后，沙包的位置就显露出来了，然后我们用剪刀就能很容易得把它挑出来，接着再把虾脚剪掉，从虾头到虾尾给虾开背，挑出虾线，最后用刀从虾的背部切开，但头尾要相连，不要切断，

加入一勺盐，一勺生抽调底味，然后再将处理好的虾从里到外都涂上面粉、淀粉和泡打粉三种粉的混合粉，混合粉的比例是5:3:1。
以上就是炸虾皮的做法的全部内容，1、把虾皮放进干净无水的容器里备用。2、起锅倒入适量的食用油，然后倒入准备好的虾皮。3、转小火，把虾皮炸至金黄色即可。4、准备一个干净无水的容器，把炸好的虾皮盛出即可食用。
