凉拌八带的做法？1准备好新鲜八带；将小葱清洗干净，八带清洗干净备用；锅中放水，放入姜片和料酒，烧至8成热，加入醋；放入八带，煮至微开，八带变色腿打卷，头部硬挺，即刻捞出，投入纯净水中拔凉；2将八带沥干水分；改刀，切掉头部，那么，凉拌八带的做法？一起来了解一下吧。
韭菜八带鮹
食材：章鱼、韭菜、姜、花生油
做法：
1、 韭菜洗净控出多余水分
2、 章鱼，洗净，去除沙包和嘴，挤出多余的墨汁（墨汁在眼睛周围哦）
3、 姜切细丝，韭菜切段，章鱼切3段
4、 章鱼用盐反复抓握，充分与盐接触，这样炒出来的章鱼脆爽鲜美
5、 章鱼焯水10秒钟
6、 大火热锅入油爆姜丝
7、 放入韭菜爆炒
8、 韭菜微软，放入章鱼，加入盐、料酒、胡椒粉快速炒匀，滴2滴香油，出锅。
葱拌八带捎
食材：
八带、葱、酱油、盐（少量）、味精、还有（白糖）。
做法：
1、将八带去牙、眼和内脏，洗净；
2、葱切成细条；
3、准备调味料：酱油、盐（少量）、味精、还有（白糖）；
4、八带切段，放入开水中焯熟（注意焯的时间不宜过长）；
5、焯熟的八带放入碗中凉透后，加酱油、少许盐、糖、味精，均匀调拌；
6、切好的葱条摆盘，上面放上调好味的八带，吃的时候将两者拌匀即可。
原料：八带6只；小香葱数根；
调料：料酒1勺；姜片3-4片；醋1勺；盐少许；有机酱油1勺；味极鲜1勺；香油1小勺；鸡精少许；糖少许；
小葱拌八带做法和步骤
1准备好新鲜八带；将小葱清洗干净，八带清洗干净备用；锅中放水，放入姜片和料酒，烧至8成热，加入醋；放入八带，煮至微开，八带变色腿打卷，头部硬挺，即刻捞出，投入纯净水中拔凉；
2将八带沥干水分；改刀，切掉头部，挤出口器，将腿切开；将小香葱切5厘米左右的段；放入有机酱油、味极鲜、香油、鸡精、糖、醋拌匀即可。
3小贴士：1、挑选：短腿八带口感脆嫩鲜美，记得要短腿，不要长腿；2、下锅的时机：不要等水滚开再下八带，容易火大烫皮了，八九成开即可；3、放入盐和醋，除了增加底味，醋能使汆烫的八带脆爽美味；4、汆烫的时间要掌握好，其实变色打卷即可，但是八带的头部容易不熟，所以，以头部成熟为准，头部变硬即刻捞出，不可煮的时间过长，否则会失掉口感；5、亦可以用筷子夹着八带将头部浸入水中，头部变硬后再投入锅中，这样保证头部和腿成熟度一致；6、烫好的八带捞出后尽快散热，也就是投入纯净凉水中，这样可以使八带保持脆爽的口感
整条的长腿八爪鱼，做凉拌八爪鱼比较好吃，制作方便，口感鲜美，营养价值高。
做法：
八爪鱼切半用姜葱水煮熟.煮久些才不硬.
捞出后用冰水泡一会.切条.香葱.姜末.盐.酒拌匀.
烧两大热油倒在上面.拌和.
再加入八爪鱼条拌匀.腌两小时可吃.
章鱼，又称八爪鱼、八带蛸、坐蛸、石居、石吸、望潮、死牛，台语称“TAKO”，源自日本语“たこ（蛸）”，属于软体动物门头足纲八腕目（Octopoda），是八腕目(Octopoda)头足类软体动物的通称，但严格意义上仅指章鱼属动物。
因其头上长有八腕，且腕间有膜相连，长短不一，腕上具有2行无柄的吸盘，吸盘无柄，所以称作“八腕类”。有时会喷出黑色的墨汁，帮助逃跑。
章鱼主要以虾蟹为食，但有些种类食浮游生物。许多海鱼以章鱼为食。在地中海地区、东方国家及世界上一些其他地区，长期以来人们视章鱼为佳肴。
八带鮹是青岛本地俗语，也就是青岛银这么叫，其实它的学名叫章鱼、八爪鱼。葱拌八带不但是百姓极爱的一道海鲜，酒店的菜谱里也少不了这道菜。宴请宾客、招待远方朋友，特别是现在开海的季节，都少不了这葱拌八带。当地人也经常在饭店里点这道菜，不如自己做着吃的实惠，葱拌八带哦，记得是葱~拌~八带，葱丝铺底，八带铺在葱丝上，没吃几口，八带就没了，净剩葱丝了，价格也s贵啊！
说起八带的食法，有原汁八带、辣根八带、八代刺身、八带汆鸡蛋、葱炒八带、八带炒白菜、八带炒韭菜、肉末八带、小葱拌八带等等制作方法，但要按岛城人民最喜爱的吃法排名的话，NO.1那就非小葱拌八带莫属了。因为生葱是北方人的最爱，就算不拌什么，吃饭的时候来上一盘大葱小葱的也是吃饭开胃的不二之选。八带和小葱搭配在一起可以说起到了画龙点睛的作用。
做法步骤：
第1步、芽葱三棵，洗净后斜刀切片备用；八带一斤，去内脏洗净，用生粉30克、蛋清一个，按摩30分钟备用；一盆冰水备用；锅内烧水，水开放入八带，开锅后撇去浮沫，小火煮一分钟，捞出放入冰水，过凉后改刀备用。
第2步、用1勺味达美味极鲜、2勺味达美清香米醋、3勺味达美蚝油，调成海鲜凉拌汁。
第3步、将备好的芽葱、八带，加入海鲜凉拌汁拌匀，最后加入香油提香、提亮，拌匀装盘即可。
做法 1章鱼洗净切成条，加入米酒胡椒粉盐姜末和蒜末抓匀，腌制30分钟入味 2将姜蒜和青红椒都切成末，置入碗内待用 3烧热半锅水，倒入章鱼汆烫1015秒，捞起沥干水装盘 4烧热1汤匙油，炒香姜蒜末。
二姜葱八爪鱼原料生鲜八爪鱼葱姜蒜料酒酱油油盐做法步骤1八爪鱼治净后切成块，用盐腌30分钟再次洗干净，挤干水份后再晾干2炒锅烧热后倒入食用油烧热，下葱姜蒜爆香后再加酱油和料酒3。
1第一步将章鱼洗干净，用刀切段2。
韩式凉拌章鱼的做法步骤33沸水倒入少量油盐，大火煮5分钟 韩式凉拌章鱼的做法步骤44紫洋葱生着切丁，用那种生吃脆甜的水果洋葱 韩式凉拌章鱼的做法步骤55煮好的章鱼改刀 韩式凉拌章鱼的做法步骤66章鱼洋葱丁辣酱。
1用料小八爪鱼250g青瓜一条香菜两根蒜五颗陈醋五大茶勺酱油一大茶勺芝麻油两茶勺麻油两茶勺辣椒油两茶勺白糖半茶勺盐两茶勺2把八爪鱼把内脏拿出来洗干净3把水烧开，放八爪鱼放进去灼90。
里面加入一品鲜酱油白糖陈醋辣椒油拌匀，淋在焯烫好的章鱼上即可制作要点章鱼的清洗是凉拌章鱼的关键，章鱼的触角里隐藏了不少泥沙，这个要用盐水搓洗干净。
爽口又开胃的凉拌章鱼须做法 章鱼脚是章鱼的触手，此部分肉质细腻且有嚼劲，入口爽滑，口感极佳，章鱼含有丰富的蛋白质矿物质等营养元素用料 章鱼脚1只 麻皮青椒1个 蒜适量 香菜适量 生抽适量。
以上就是凉拌八带的做法的全部内容，1.八带洗净，去除墨腺 2.锅里倒清水放几片生姜煮开 3.八带切成段 4.放入八带段焯一下水，放一点料酒去腥，1分钟左右捞出 5.放入冰水中冰镇5分钟 6.葱花切丝与八带放入盘中 7.倒上蒸鱼豉油和香油。
