南瓜炒山药的做法，南瓜山药酥的做法

家常菜做法
2023-11-15

南瓜炒山药的做法？做法：1、山药和南瓜去皮切块，胡萝卜切块。2、锅中烧油，炒香葱姜蒜。3、将南瓜下锅炒。4、翻炒几下后加水。5、将山药下锅。6、水开后将胡萝卜下锅。7、烧至山药软面，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，搅匀即可出锅。那么，南瓜炒山药的做法？一起来了解一下吧。

杏鲍菇土豆片炒肉

南瓜这种作物，除了可以兼职在西方万圣节的时候弄个南瓜头套着玩以外，它的主要职业还是提供食材，给我们人类食用。虽然南瓜的种类不少，形状也不一定很一致，但是基本的口感和营养什么的没什么区别的。而且这种葫芦科的植物，不仅营养不错，而且也有一定的药用价值。

那么，南瓜就可以随便吃吗？当然不行！因为南瓜性温，糖分较多，也包含胡萝卜素，所以吃起来自然要注意的，尤其是有些特定疾病的患者，吃起来就要特别小心份量。而且也有一部分食物是不可以和南瓜一起搭配食用的。

同为泄气的食物，不要一起吃

南瓜的肉，相对比较柔软，一般使用蒸和煮两种方式做熟食用。属于泄气的食物。表面上看起来，煮熟的南瓜形态和稀饭差不多，让人感觉吃起来份量不够。但是南瓜所蕴含的热量和容积，要比普通稀饭大的多。所以南瓜和其他同为泄气的食物，比如红薯是不能一起吃的。吃得太多，容易引起腹胀导致胃部不适。

同为性温的食物，不要一起吃

南瓜作为一种性温的食物，吃起来会有一种很暖胃的感觉。在冬天的时候，吃一碗南瓜粥是非常好的体验。但是南瓜作为素菜，与羊肉和牛肉一起搭配食用的时候，显然是不合适的。因为牛肉和羊肉同样属于性温的食物，而且实用数量较多的话，很容易引起上火。

山药的10种家常吃法清炒

南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、钙、磷等成分，是健胃消食的高手。山药味甘性平，益气健脾，其所含的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，药食两用。

南瓜、山药营养价值，功能都十分强大。可要是南瓜与山药同食的话，南瓜中含有维生素C分解酶，就会破坏富含的维生素C的山药，从而降低了山药的营养价值。

富含维生素C的山药，也不能跟猪肝、黄瓜等同食，理由跟南瓜一样，会破坏山药的维生素C。

香菇山药炖鸡

山药和南瓜都是日常生活中比较常见的食材，因南瓜具有健胃消食的功效，而山药又具有利于脾胃消化吸收的功能，所以很多人都喜欢将山药和南瓜放在一起食用。其实这样做不但对于人体的健康没有任何的伤害，反而还具有防治糖尿病的功效，特别适合高血糖的患者来食用。

1、南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，适合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

2、山药味甘性平，益气健脾，其所含的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，药食两用。另外，山药本身几乎不含脂肪；其含有的大量黏液蛋白能预防心血管的脂肪沉积，防止动脉硬化，增强人体免疫功能，延缓细胞衰老。

3、除了各自的保健功效，南瓜山药搭配，食疗功效不仅限于健胃消食；还对防治糖尿病、降低血糖有一定作用。两者做主副食均可，这里给您推荐两道菜。

4、南瓜炒山药：南瓜山药去皮切片；炒锅放油烧热后，先放入南瓜炒熟，再倒入山药，调味、撒葱花炒匀即可。其实南瓜炒着吃还有一个好处，就是能使南瓜里的胡萝卜素更好地吸收。

5、南瓜山药球：先把南瓜，山药切成小块，上蒸锅蒸15分钟，放凉后捣碎；调入少许牛奶，搅拌均匀后带上一次性手套，稍稍沾点凉开水，把混合好的南瓜山药泥团成球，再淋上果酱或炼乳，或者直接吃也不错。

葱油拌地瓜叶

山药和南瓜能一起吃吗，对于这个问题，相关人士表示，山药与南瓜不能同食。南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。

山药和南瓜能一起吃吗

山药与南瓜不能同食。南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。

山药，又称山芋。因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。

功效：山药中含有黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药含有脂肪较少，几乎为零，而且所含的黏蛋白能预防心血管的脂肪沉积，防止动脉过早发生硬化。山药可增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。所以“常服山药延年益寿”的说法是有科学道理的。山药中的黏液多糖物质与无机盐类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。本品有很好的减肥健美作用。

适合人群：老幼皆可食用。

适用量：每餐85克(15CM长左右)。

山药补肾虚

对山药的补肾健脾等多种功效，书籍中记载了众多古代医家的论述。例如，李时珍说：山药“益肾气，健脾胃。”强调了山药的补肾和健脾的功能。