儿童蔬菜丸子的做法？1. 西兰花丸子：将西兰花煮熟捣成泥，加入蛋液、面粉、面包糠、盐和黑胡椒粉混合，搓成丸子，烤至金黄色。口感清爽，营养丰富。2. 土豆丸子：蒸熟的土豆泥中加入葱花、蒜末、芫荽、面粉、鸡蛋液、盐和白胡椒粉，那么，儿童蔬菜丸子的做法？一起来了解一下吧。
1. 西兰花丸子：将西兰花煮熟捣成泥，加入蛋液、面粉、面包糠、盐和黑胡椒粉混合，搓成丸子，烤至金黄色。口感清爽，营养丰富。
2. 土豆丸子：蒸熟的土豆泥中加入葱花、蒜末、芫荽、面粉、鸡蛋液、盐和白胡椒粉，搓成丸子，油炸至外酥里嫩。这种丸子可口美味，是素食者的首选。
3. 胡萝卜丸子：将胡萝卜切成小块蒸熟，捣成泥，加入鸡蛋液、淀粉、面包糠、盐和五香粉，慢慢搓成丸子，炸至金黄色。这种丸子富含胡萝卜素和维生素C，是营养价值很高的一种小吃。
4. 菜花丸子：将菜花剁碎，加入饺子馅、少量淀粉、盐、酱油和花椒粉混合，搓成丸子，入蒸锅蒸10分钟左右即可食用。这种丸子清脆可口，营养丰富。
5. 青椒丸子：将青椒炒至熟透，切成小块，加入鸡蛋液、面粉、葱花、盐和胡椒粉混合，搓成丸子，烤至金黄色。这种丸子辣爽可口，风味独特。
6. 紫甘蓝丸子：将紫甘蓝切碎，加入少量面粉、葱花、洋葱碎、盐和胡椒粉混合，搓成丸子，炸至金黄色。营养丰富的紫甘蓝和葱花的搭配，让这种丸子特别香。
7. 豇豆丸子：将豇豆煮熟，捣成泥，加入少量面粉、鸡蛋液、盐、胡椒粉和甜面酱混合，搓成丸子，入油锅炸至表皮金黄色即可。这种丸子有豇豆的清香，炸得酥脆，是非常受欢迎的一款小吃。
蔬菜的丸子的做法特别简单，除了茼蒿以外，选择其它时令的蔬菜，也是可以的，大家可以根据个人的喜欢来选择，比如：空心菜，花菜，萝卜、西兰花等等都是非常不错的选项，拌馅的时候，还可以加入其它辅料，比如虾皮等等。
喜欢吃丸子的人不在少数，尤其是过年过节的时候，好些家庭都喜欢炸点这种传统便利的小吃食，除了可以哄孩子高兴以外，还可以稍微的解解馋，蔬菜丸子的好处是营养丰富，即便吃多了也不易上火，尤其是野菜做的，比如：茼蒿等等。
【食材配料】：茼蒿（或者其它蔬菜）、盐、鸡精、十三香、胡萝卜、葱、鸡蛋、食用油。
【制作过程】：
1、首先，准备1把新鲜的茼蒿，把它们清洗干净后，再将它们改刀切成碎末，装入盆中，同时，放入适量的胡萝卜末，以及少量的葱花（起到增香和提味的作用）。
2、然后，再打入1-2枚新鲜的鸡蛋，同时，放入少许的盐、鸡精、十三香调味，再加入1大勺面粉（或者淀粉），和少量的清水，将它们充分搅拌成黏稠适中的面糊，状态如上图所示即可。
3、锅中倒入适量的底油，待油温提升至5-6成热时（注意火候，制作蔬菜丸子和炸豆腐丸子温度完全不同，前者低，后者高），再将面糊挤成丸子逐一下入热油中，全程保持中小火“浸炸”，将它们炸至外表金黄酥脆为止，控干油分后，装入盘中，即可上桌，特点是：咸香酥脆，营养丰富，超级诱人。
今天来与大家分享一个常见的蔬菜丸子名叫豆腐丸子，下面一起来看看具体做法吧。
主要食材：豆腐1块，胡萝卜1根，鸡蛋2个，胡椒粉1勺，火腿肠1根，香菜2颗，葱2根，姜1块，面粉3勺，食盐2勺。鸡精1勺，十三香3克。
方法步骤：
1.胡萝卜洗净削皮，一切两段，先切片，片的厚度2毫米左右。
2.再切成丝，最后切丁装盘备用。
3.小葱对半切，然后再切成小丁，和胡萝卜丁放在一起。
4.火腿肠同样切丁，这里的蔬菜可以根据自己的喜好添加，例如香菇，西兰花，青椒及芹菜等等。
5.切一点姜末，香菜末，以上全部放入一个碗中。
6.空碗中放一块嫩豆腐用手把它抓碎，一直抓成豆腐泥，越碎口感越好，做出来的成品也好看。
7.抓碎成细泥接着打入两个鸡蛋。
8.加上一勺盐打个底味，一勺鸡精增鲜，一勺十三香调味。再倒入切好的配菜。
9.加入一勺生抽入味上色，再添加两勺面包糠，既增加了口感渲软蓬松又增加了色彩。
10.加入普通面粉稍微多一些，一共加了3勺，这样更容易抱团丸子好成型。
11.用手抓拌均匀所有的食材，第一步很关键，一定要搅匀，味道才会均衡，特别提示大家不要放淀粉，淀粉是发精的，吃起来的丸子不会松散。
12.搅拌以后用手反复挤压丸子成型。
13.这样丸子下锅容易定型，丸子大小直径3厘米左右，起锅倒油，油温六成用左手虎口配合手抓，反复转动挤出圆球，下入锅里油炸，直到全部金黄。
杂蔬丸子顾名思义就是各种蔬菜做的丸子，适合大点的18个月以上的宝宝食用。用的玉米粒是白玉米，也可以买现成的甜玉米粒，那样黄色的小玉米粒裹在丸子外面蒸出来就更好看了。
