豆皮烧汤怎么做好吃？1、豆腐皮切成小块、胡萝卜切成片、火腿肠切片、金针菇切段。2、豆腐皮焯水，然后把焯水后的豆腐皮盛出来，平底锅放入食用油。3、将胡萝卜炒一下，加适量水，煮开后加金针菇。4、由于菇类需要煮较长时间，那么，豆皮烧汤怎么做好吃？一起来了解一下吧。
【油豆皮蛋花汤】
主料：油豆皮40克，鸡蛋2只
辅料：盐适量，小葱1根，蔬之鲜味精1小勺，芝麻香油5克
步骤1、油豆皮易碎，但做成汤对油豆皮是否完整要求不高，所以我尽量把家里碎了的油豆皮做成鸡蛋汤了，完整的就用来做素烧鹅，炸响铃这些。
步骤2、把油豆皮放在水中泡软，比较大的豆皮可以打一个结，这样用筷子夹或者用勺子舀都可以方便一点。鸡蛋打成蛋液，小葱切成葱花备用。
步骤3、加入一汤碗的水，烧开后，加入泡软的油豆皮等待再次烧开。
步骤4、水烧开后，淋入鸡蛋液，形成蛋花
步骤5、加入适量盐调味，再淋一点点芝麻香油添香。
步骤6、最后撒一点点葱花，这碗油豆皮蛋花汤就大功告成。
豆腐皮猪肝汤做法步骤：
需要的材料：鲜猪肝、豆腐皮、食用盐、食用油、料酒、生姜、大葱
制作方法
(1)买回来猪肝用淡盐水浸泡半个小时，去除血水。豆皮用水泡软。大葱切葱花备用，生姜切末备用。
(2)猪肝切成薄片，放置一旁待用。
(3)豆皮泡软后用水冲洗干净，切成小块备用。
(4)取一个锅，放入少量食用油，放入葱花和姜末爆香，加入料酒及适量清水烧开。
(5)水烧开后放入猪肝，豆腐皮烧煮片刻，最后放入少量食用盐出锅即可。
营养价值
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
豆皮营养价值：
1. 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；
2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
豆皮粉丝羊肉汤
冬天吃羊肉是一个很好的的选择，可以暖胃暖身子。羊肉偶炖粉丝香而不膻，整道菜的口味儿稍微偏向清淡的有一股浓浓的羊肉味儿，肉质香嫩，羊汤的味道也十分的香浓，远远的也能闻到这股香浓的羊汤味儿，一家人在家里围在一起吃着这道浓郁的汤肉也是一件很幸福的事情的。
准备时间：10分钟烹饪时间：30分钟
〖主料〗熟羊肉2块，豆皮1张，红薯粉适量
〖辅料〗高汤300,香菜6根,葱花适量,八角适量,盐适量,花椒适量,生姜适量,桂皮适量,胡椒粉适量
〖做法〗将带骨熟羊肉切片备用，薄片吃起来口感会更好
2.豆皮切丝备用
3.香菜切段，大葱切分别切段，切葱花，备蒜蓉，姜片准备多些
4.开火热锅，放少许油，将花椒，大料，八角，葱段，姜片放热油中炒香，倒入高汤，再添加清水熬至水开
5.先后加入泡好的红薯粉，豆皮丝，羊肉，加盐，胡椒粉调味，待开，出锅前放葱花和香菜
6.装碗盛出，一定要放油辣子，我放的是从姐姐家带回的自制香豆油辣子，最好再滴几滴醋来吃，能够解腻。
7.此汤配食为死面烧饼，我们在楼下买了现做的山西烧饼配来吃
1、豆腐皮切成小块、胡萝卜切成片、火腿肠切片、金针菇切段。
2、豆腐皮焯水，然后把焯水后的豆腐皮盛出来，平底锅放入食用油。
3、将胡萝卜炒一下，加适量水，煮开后加金针菇。
4、由于菇类需要煮较长时间，煮开后小火继续煮3、4分钟。
5、然后加入豆腐皮和火腿肠，煮开后转小火继续煮，这时放入盐，豆腐皮才能入味。
6、最后加小葱、香油起锅。
材料
牛肉400克青蒜5克绿豆芽300克山菜（干刺嫩芽）80克水芹菜50克松蕈150克辣椒油8克盐、胡椒粉各5克调料辣椒油60克胡椒粉3克辣椒粉、酱油、蒜末各30克香油5克
做
1、锅内放入清水放入整块牛肉火煮制边煮边打浮沫火煮30钟至熟捞控水撕条
2、煮牛肉汤撇油脂滤备用
3、青蒜洗净切7厘米段入沸水火汆10秒捞控水用冷水冲凉撕丝
4、绿豆芽洗净入沸水火汆10秒捞控水；山菜用温水浸泡30钟取掉根部切4厘米段；水芹菜入沸水火汆1钟捞切5厘米段；松蕈切5厘米段
5、调料调匀加牛肉拌匀再放入青蒜、绿豆芽、山菜、水芹菜、松蕈调匀
6、锅内放入辣椒油烧至六热放入拌牛肉蔬菜火翻炒1钟放入滤牛肉原汤火烧用盐、胡椒粉调味锅即客喜欢锅前淋鸡蛋液
这个可以自己找下资料
应该很好找的
以上就是豆皮烧汤怎么做好吃的全部内容，1将豆腐皮上屉蒸软，取出，切成菱形片；冬菇用温水浸泡发好，洗净，切成细丝；冬笋洗净，切成片。2锅置火上，倒入植物油烧热，下入葱姜末炝锅，添入清汤略煮。3加入味精、精盐、冬菇丝、冬笋片、豆腐皮烧开。
